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Kitchenlog – Ragu alla Napoletana

Temos uma novidade e espero que você goste, caro leitor. Ou seria espectador? No longínquo 2011 nós criamos o Kitchenlog, uma espécie de videolog onde a idéia era apresentar receitas práticas ...

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Sorveteria Italiana Monte Pelmo: vale a pena cada quilômetro

O Comideria já esteve na Sorveteria Italiana Monte Pelmo. Não é novidade o que escreverei agora. O outro escriba que bate ponto e que há quase 4 anos me acompanha ...

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Beppler: nova hamburgueria em Coqueiros

Uma pequena pausa em nossa saga de Buenos Aires será necessária para apresentar uma deliciosa novidade na Grande Florianópolis. Vamos falar hoje da Beppler Hamburgueria, a nova casa de burger ...

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Churrascaria Assing: Continente segue mandando no espeto-corrido

Vivo dizendo e repetindo: o Continente manda quando o assunto é rodízio de carnes. Ouso ainda dizer e reduzir a frase em “quando o assunto é carne”, basta olharmos para a Celso Bayma e vermos a Riosulense, ou o Meu Cantinho, ou tantos outros gigantes que sabem preparar um bom assado de patrão. Se aqui […]

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Kitchenlog – Arroz Carreteiro

Contar a história do Arroz Carreteiro é remontar um quebra-cabeça de um bom pedaço da culinária não só do Rio Grande do Sul, mas de Santa Catarina, Paraná e São Paulo. Este imenso corredor que foi aberto pelos tropeiros que levavam gado e outras feitorias para o comércio em Sorocaba cheirava a guisado de charque, […]

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Bate Ponto: o superestimado de Santo Antônio

“Po, fulano, já veio aqui no buteco do Bigode bater o ponto?”, diz um mané para o outro. Essa é uma expressão muito usual em nossa região onde quer dizer que algo torna-se frequente. É como em seu trabalho, onde você precisa passar seu crachá ou colocar sua digital diariamente naquela maquininha para registrar sua […]

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Restaurante Santo Antônio: a primeira churrascaria do Brasil

Já dizia a cozinheira Carla Pernambuco: toda viagem é gastronômica. Você pode até viajar às pressas pra resolver um assunto pontual em outra cidade, estado ou país, mas das poucas certezas que temos é que você vai se alimentar, você vai conhecer algum ingrediente local e você vai julgar o que está comendo de alguma forma. […]

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Careca Petiscos: zeramos São Miguel

“Você entra na marginal da BR-101 onde começa o Balneário de São Miguel, tropeça na primeira pedra após a Casa do Peixe e chegou no lugar”. Foi mais ou menos assim que conheci o Careca Petiscos, um pequeno restaurante/bar na beira da única praia quase balneável de Biguaçu após receber indicação de que ali serviria […]

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Churrascaria Centenário: cortes de qualidade no norte de Floripa

A porta de entrada mal havia fechado e a garçonete terminado a explicação acerca do funcionamento da casa e de repente ouço um toque de gaita. Qualquer pessoa tende a ficar feliz ao entrar numa churrascaria, principalmente se ela for no sistema de espeto corrido, mas para um apreciador do folclore gaucho o som do […]

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