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Tainha: instituição mané. Está aberta a temporada!

Quem já esteve numa das praias de Florianópolis numa manhã ensolarada de inverno deve ter visto um velho, com a barba por fazer, chapéu tapeado na cabeça, um Hilton longo ...

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Du Gandolfo: lindo, saboroso e honesto

E São José continua me surpreendendo. No último fim de semana abri espaço na rígida dieta que venho enfrentando (é, parece que não dá pra ser blogueiro de gastronomia gordo ...

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Nipô Temaki: um oásis oriental na 401

Quem trafega na Rod. José Carlos Daux, a sempre polêmica e tão movimentada SC 401, que dá acesso às praias do Norte da Ilha de Santa Catarina pode até não ...

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Cafe Tortoni: o maior clássico de Buenos Aires

A história do Café Tortoni quase se mescla com a de Buenos Aires. Ambos tiveram seus tempos clássicos e áureos com requintes europeus de sofisticação. E, hoje, o que vemos é um resquício desta época que muitos de nós gostaríamos de ter vivido. Fundado em 1858, o Tortoni já foi palco de diversos tipos de […]

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Boi Burger: o democrático sanduíche com carne da churrasqueira

Se é com muita dificuldade que exercemos a democracia nas urnas, agradar esquerda, centro e direita, também não é fácil agradar o público da comida. Mas se não podemos ser unânimes em quase nada, podemos promover espaços que facilitem isso. Localizado dentro de uma quadra de futebol suíço em São José está o Boi Burger, […]

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La Cabrera: Buenos Aires começa por aqui

Começa aqui nossa primeira incursão internacional. E o destino é a capital mundial das empanadas: Buenos Aires. Fazer uma lista de restaurantes para ir num lugar onde nunca visitamos é um trabalho árduo, mas para esse em questão não foi lá muito difícil. Os comentários sobre ele são os mais diversos, as recomendações são muitas, mas o que […]

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BB King Blues & Bauru: conhecendo comida de verdade

Na última vez que saí de casa pra comer, também com intuito de gerar material pro blog, prometi dar uma basta nessa palhaçada que tá virada a gastronomia nessa cidade. Sentei em três restaurantes diferentes até achar algo que prestasse, não tivesse um nome afrescalhado e não custasse o equivalente a uma experiência no metrício. […]

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Restaurante Gergelim: encantos na Lagoa da Conceição

Recentemente, numa aula da pós-graduação, um professor comentava sobre uma pesquisa científica onde uma pessoa identificava as personas de determinadas cidades. Ele concluiu que, se possível fosse, Florianópolis seria uma pessoa esquizofrênica, pois em cada região da cidade há uma pessoas com personalidades diferentes. E, talvez, a que mais sobressai seja a Lagoa da Conceição. […]

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Doce vício.

Glicose. Frutose. Sacarose. Maltose. Lactose. Dextrose. Amido. Se você olhar os rótulos dos alimentos que consome – todos eles, não apenas de sobremesas –  esses são os açúcares encontrados na grande maioria e que pertencem à classe de carboidratos. Sabendo que o açúcar está em tudo que comemos fica um pouco mais fácil entender porque […]

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