Após a saga do Daniel sobre churrascarias, trago aqui uma das melhores sobremesas do sul do mundo. Que aliás, foi citada no último post da saga, na categoria sobremesas. Então vamos aprender como fazer sagu?
É uma das sobremesas mais presentes em qualquer restaurante no sul do Brasil ou em qualquer churrascaria do Rio Grande do Sul ou Santa Catarina, assim como Ambrosia, típicos da culinária gaúcha.
Um detalhe interessante é que 9 entre 10 pessoas de bom gosto preferem o sagu preparado com vinho tinto, ao invés daqueles pós que vem junto com o sagu.
Você pode notar que há muitas formas e medidas para se fazer um sagu, talvez isso deve-se ao fato de que muitos preferem o caldo mais grosso, outros mais ralo, etc. Isso vai do gosto e preferência de cada um. Este que fiz, ficou no meio termo. Então, vamos ao que interessa;
Ingredientes:
1 xícara de sagu
3 xícaras de vinho tinto
Canela e Cravo à gosto
5 xícaras de água
Açucar à gosto
Modo de preparo
Antes de começar, deixe o sagu de molho na água por um periodo de 15 minutos.
Equanto isso, coloque as 4 xícaras de água para ferver.
Depois escorra a água do sagu e o coloque para ferver por uns 10/15 minutos. Sempre mexendo!
Dado estes 15 minutos ou assim que algumas bolinhas começarem a ficar transparentes, despeje o conteúdo da panela em um escorredor de macarrão e os lave para tirar a gosma resultante do cozimento.
Aqui vale ressaltar a dica: se você gosta de MUITO gosmento, não precisa escorrer. Se você gosta do meio termo, deixe um pouco de sagu com a gosma ainda na panela. Isso vai do gosto pessoal.
Enquanto fica escorrendo, coloque na panela o vinho, o cravo e a canela, e uma xícara de água.
Quando começar a ferver a mistura, coloque o sagu e espere cozinhar mais uns 15 minutos, até todas as bolas ficarem transparentes.
Em seguida, assim que estiver no ponto, e antes de desligar o fogo, acrescente o açucar. Sempre ao seu gosto.
Coloque em um recipiente e deixe esfriar na geladeira.
Sirva gelado.
Há também quem prefira o creme, pra colocar por cima.
Se for pesquisar, também vai aparecer muitas receitas diferentes pro creme. Tem quem faça o creme apenas com leite e creme de leite batidos. Outros preferem de outra maneira.
Mesmo com diversas formas e modo de se fazer, o resultante é sempre o mesmo: ninguém é capaz de rejeita-lo. Mesmo nesse frio!
Bem diferente. Essa sobremesa não é muito comum aqui no RN. Somos mais adeptos de doce de leite com um pedação de queijo! HAHA!
vou pedir pra minha mãe fazer
eu adoro comer sagu no inverno
é minha sobrimesa preferida
Vou fazer para minha namorada, ver de qual é!!!
comer quente é melhor no inverno
Em Curitiba aprendi comer sagu com creme de baunilha…fica muiiiito bom tbm…
o amigao vc poderia de lambuja ja dar a receita do creme tambem,facilitaria muito para nos,doceiros de primeira viagem.um abraço
Mas escuta aqui,tche !
Em que etapa vai o vinho nesse teu sagu ,
Releia o teu texto:
-”Antes de começar, deixe o sagu de molho na água por um periodo de 15 minutos.Equanto isso, coloque as 4 xícaras de água para ferver”.)
Na verdade,deve ser deixado de molho no vinho e não na agua
Prá depois acrescentar o acucar,cravo canela,etc.
JAT
Na verdade, meio saquinho do sagu da marca Kitano, gasta duas garrafas de vinho tinto, que pode ser Sangue de boi, Cancão, etc. pode ser vinho de uma marca inferior mesmo.
cara eu comi e uma delicia e comer no inverno e melhor quente
colocar de molho sagu pouca agua, somente que tape as bolinhas,15minutos, de uma fervida 10 minutos com um pouco de agua,depois coloque cravo ums coloque canela uma pitada,vinho 2 copo medio agua 1 copo e meio ferva durante as bolinhas ficar quase todas transparete 15 a 20 minutos mexer pouco a pouco a sucar uma xicara, esperimente mais ou menos.
hummmm uma delícia……ferve o litro de vinho com uma xícara de agua com especiarias……..depois coloca o sagu….direto….e deixa cozinhar o sagu…..qnd não tiver mais bolinhas brancas….coloca a xícara de açucar…..ótimo…
Eu adoro sagu,ja fiz sagu com essa receita ficou uma delicia kkkkkk até mais pessoal thau beijos … ! … ! … !
eu também fiz com esta receita e ficou maravilhoso, adorei! este m étodo eu não conhecia, vou fazer sempre como ensina esta receita , obrigada, valeu hu,hu!
Gente, nunca acertei fazer sagu. Um sagu bem feito, gostoso não é prá qualquer um, e tem que ter vinho tinto. Essa receita eu testei e é perfeita, MARAVILHOSA!!!!!! Até que enfim, consegui fazer o sagu com as bolinhas no ponto, sem gosma, DELICIOSO. brigaduuuuuuuuuuuuu, VALEU MESMO. A FAMILIA TAVARES E AGREGADOS AGRADECEM!!!!!!!!!
Que bom que conseguiu, Louise.
Obrigado
gente eu nào concigo fazer uma sobremsa de sagu sem q fique as bolinhas brancas… agora vou tentar essa receita…vamos ver si vou ter sucesso.
Adoreia sua receita mas vc tem um defeitinho de se cabar muito como pessoal daqui do sul a metade da sua receita é de elogios xau.
Fiz e ficou ótimo!!!
Adorei! Nunca tinha feito sagu antes. Hoje eu resolvi arriscar e peguei essa receita na internet. Ficou maravilhoso!
Olha comi SAGU em uma festa GAUCHA aqui em vitória E.S. foi a PRIMEIRA vez foi de comer e quer mais, chegando em casa fui logo procurar a RECEITA, vou fazer ma festinha de minha neta.
Eu adoro está sobrimesa,e nunca tinha eu feito então hoje vou tentar fazer
Por muitas vezes, tentei fazer a receita de sagu, mas igual à este não tem!!
Gostaria de parabenizar pois a receita é espetacular!
Ficou divina!!!
Que bom que deu certo, Renata!
Obrigado!
oi renata tu tambem gostooooooooooooo
acabei de fazer e de comer é uma delicia
oi amigo que miachudoo a receita do sagu com vinhoooooooooo. tchau
minha mãe na primeira vez minha mãe pidiu para a minha fizinha vazer para ela um sagu na segunda vez minha mãe que vz estáva muito bommmmmm. tchau gente
cara eh muito bom tche
Meu marido é curitibano, e sempre falava no tal sagu com vinho, não temos o hábito desta sobremesa aqui no rj. Estivemos em curitiba este fim de ano e experimentei esta sobremesa lá. Resultado estou agora mesmo esperando gelar para colocar na mesa…Depois conto se acertei a receita…
eu amo sagu
Quando visitei Blumenau, eu comi sagu de vinho com suspiro. A pessoa que me recebeu fez uns suspiros grandes e colocou por cima. Delicioso!!!
Ficou muito forte. Muito vinho. Dependendo do vinho recomendo fazer só com 1 xícara e meia de vinho.
ainda nao fiz mas parece ser muito bom
Show de bola,\parabens eu detestava akeles sagus babado e numca sabia fazer adorei testei e ficou 10 obrigado por compartilhar sua receita!
Minha sobremesa preferida é o sagu, estas dicas sao muito interessante.
costo muito de sagu de vinho