Quem nunca assistiu O Fabuloso Destino de Amélie Poulain e não salivou litros logo no início quando aparece a cena da protagonista quebrando a casquinha de açúcar queimado de um Crème Brûlée?
O Crème Brûlée é uma sobremesa antiga, há registros na França em 1691 de sua receita, tal qual como é hoje. Muitas adaptações foram feitas mas a receita permanece incólume, tendo apenas as medidas e os processos de cocção alterados para uma cor ou textura diferentes.
httpv://youtu.be/B2mgKiLUKr8
E o terceiro episódio do KitchenLog traz esta sobremesa que é uma figurinha carimbada nos restaurantes e que jamais perde seu sabor, a sua graça.
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