Eu tiro fotos de comida desde que não precisei mais levar um rolo de filme à uma loja e aguardar o dia seguinte para ver o resultado da obra de arte. Quando tem que racionar recursos você pensa bem se realmente vai fazer aquilo. Com as câmeras digitais, na pior […]
Fricasse de Frango com Requeijão
O Fricassé de Frango da dona Tetê, minha excelentíssima mãe, é um comfort food pra mim. Me remete aos sentimentos mais ternos e puros, de quando ainda era piazote e ela fazia isso geralmente no almoço de domingo. No máximo era disputar um pedaço com as minhas primas, mas tranquilo. […]
Bistrô Varanda: Amélia é que é chef de verdade
Dizem que o trocadilho é a mais baixa forma de humor. Baixa, é claro, no sentido de ser pobre, de fácil confecção e pronta na língua de quem quiser. Mas não deu pra fugir dele neste post, não com os fatos vindouros neste texto. Amélia, chef e proprietária do Bistrô […]
Casa da Itinga, comida simples e bem feita por Vitor Gomes
Estamos numa fase de refazer o simples. Vejo esse movimento começando a ganhar força aqui em Florianópolis após termos perdido um pouco das nossas raízes. Enquanto nas praias as maiores heresias vem sendo cometidas contra o coitado do camarão, nos arrabaldes do município estávamos exauridos de tanta comida gringa enfeitando […]
Restaurante Aqueduto, domingo de camarões na cachoeira de São Miguel
Não é de se estranhar que embora eu seja conhecido entre os amigos como o churrasqueiro do grupo eu tenha uma paixão declarada por sushi. Isso porque a família materna me garantiu o berço açoriano necessário tendo como ofício principal dos seus membros o de pescador. Não só os homens […]
Rigatoni ao Molho Funghi e o Dia Mundial do Macarrão
O Macarrão é um alimento mundial. Não há país no mundo em que ele ainda não tenha sido experimentado ou de alguma forma se faça presente na cultura local. Sabe-se, também, que o Brasil é o terceiro país no mundo a consumir essa massa alimentícia. Mas pouco sabe-se sobre a […]
Churrasco ao Vivo: reduto argentino no norte da Ilha
Florianópolis, apesar de ser uma cidade pequena e de costumes tão definidos, se mostra uma verdadeira gigante em sua diversidade cultural quando rodamos por aí. A Lagoa da Conceição, lugar encantado pela sua natureza exuberante e palco de um show de idiomas e estilos, é o berço dessa teoria que […]