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Afonso Burger Bar: hambúrguer de respeito no centro de Floripa

Quem é de Florianópolis já deve ter ouvido falar do clássico Cachorro Quente do Afonso. Certamente soaria estranho, num primeiro momento, dizer que o Afonso agora também tem uma hamburgueria. Estranho por imaginar que os dogs dividiriam espaço com os burgers. Mas a grata surpresa é que são coisas distintas, apesar de quase vizinhas.

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Num ambiente simples, sem muitos modismos mas com bom gosto, a casa acomoda poucas pessoas. Mas julgo que é o suficiente para manter o excelente atendimento em plena ordem.

De imediato, fomos recebido com duas gentilezas e cortesias da casa: água e amendoins.

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Creio que seja para tirar a poeira do buchinho e ir forrando-o com afeto antes da escolha definitiva dos hambúrgueres. Obviamente os amendoins nos lembraram do Five Guys, o que nos ajudou na memória afetiva.

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O cardápio é simples. No sentido mais literal da palavra. Ele é feito à mão numa folha A4. Mas apesar disso, todas as informações necessárias estão ali – não bastasse toda a explicação minuciosa feita pelo atendente.

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Além disso, como o próprio nome sugere, a casa tem diversas opções de drinks e cervejas artesanais, sendo possível se sentar junto ao balcão do bar e acompanhar todo seu funcionamento. Sem pretensão de querer sê-lo, o Afonso lembra os bares americanos: petiscos (amendoins) e etílicos formando o casal perfeito para esse tipo de acomodação.

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A chapa é visível ao público e, de tão perto, quase temos a sensação de fazer parte da operação e produção.

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Não é estranho assistirmos ao cozinheiro preparar a mistura do frango crispy ali mesmo. Tudo fresco.

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Tão fresco quanto os hambúrgueres e frangos, somente as maioneses. Gostaria de falar delas logo abaixo, mas lá vai o spoiler: elas são fantásticas!

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Dessa vez, a escolha dos burgers não foi difícil. Fui de Afonso Duplo (R$20,00): pão, dois hambúrgueres de carne de 160g, duplo de cheddar, bacon e maionese. Além de uma porção de batata frita (R$5).

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Sinceramente: você diria não para essa belezinha? Vamos por partes: pão extremamente macio e levemente selado, lembra um brioche mais sequinho, além de ser mais amarelado (segredo da casa, dizem); hambúrguer muito suculento, temperado na hora com sal e pimenta, não é tão alto, é mais largo e bem proporcional ao pão; cheddar comum às demais hamburguerias; o bacon não estava totalmente crocante, pois ainda estava quente, mas era bem generoso e com bastante carne; batatas sequinhas e numa boa quantidade; e maionese excelente, como deve ser feita: óleo, leite e temperos. Que combo!

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E esse queijo entranhado no hambúrguer? E a consistência e ponto, que tal?

Apesar de ser duplo, não foi preciso deslocar meu maxilar para poder abocanhá-lo. A distribuição e proporção de altura e diâmetro é bem estabelecida.

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A Samantha, do @ComidaSincerona (blog dela. Sim, ela chama sua arroba de blog, pois esse é o seu jeitinho. Clica ali no perfil pra ver o que ela falou sobre), foi de Afonso Burger (R$15): pão, hambúrguer, maionese, alface americana, tomate, cebola roxa, picles e cheddar.

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Pude provar essa belezinha onde a única diferença para o meu foi a inclusão da salada, que estava bem fresca e sem excessos, além das folhas bem sequinhas.

Eu queria poder descrever toda nossa surpresa, alegria e satisfação que tivemos em cada mordida nesses sanduíches.

É inacreditável que tenhamos hamburguerias gourmet abrindo mensalmente nessa região, todos cheios de pompa e discursos que não condizem com a realidade. Talvez precisem fazer um intensivão com o Afonso para aprender a fazer corretamente a lição de casa.

Não sei se Afonso é o proprietário ou apenas homenageado, mas está de parabéns. Para o Afonso instituição: por favor, continue assim, com essa essência, humildade e proposta. Que vocês continuem eternizando esse legado pela cidade. Principalmente agora nos hambúrgueres!

Teremos dança das cadeiras num possível Top 5!

 

Afonso Burger Bar

  • Endereço: Avenida Hercílio Luz, 1006, Centro, Florianópolis – SC.
  • Aceita cartões
  • Estacionamento: Não

 

 

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