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## Posts

- [Como fazer Sagu ao Vinho Tinto](https://comideria.com/como-fazer-sagu-ao-vinho-tinto/) - Sagú é uma receita tradicional aqui no Sul, principalmente a receita de Sagú ao Vinho Tinto. Churrascarias, restaurantes de comida caseira e campeira, comida regional em geral oferecem esta saborosa sobremesa após refeições daquelas tipo comfort food. Então sem mais delongas vou passar pra vocês a receita de Sagu ao Vinho Tinto aqui. 9 xícaras
- [Trattoria Campione: de volta, no Santa Mônica, com a mesma qualidade](https://comideria.com/trattoria-campione-de-volta-no-santa-monica-com-mesma-qualidade/) - Fala pessoal, tudo belezinha? Feliz 2017 pra vocês :-) Nessa segunda estava procurando um restaurante de comida italiana. A idéia era comer uma massa simples e saborosa, fugindo dos mais requintados e também dos rodízios. Algo bom, mas sem quantidades industriais nem gastando muito em plena segunda-feira. Mas é verão e estamos em Florianópolis, não
- [Café du Centre: um café pra passar o tempo no centro](https://comideria.com/cafe-du-centre-um-cafe-pra-passar-o-tempo-no-centro/) - Gosto de cafés. Não só da bebida, resultado da infusão da ãgua quente com a torra e moagem do grão. Gosto dos locais que chamamos de cafés. Alguns são artificiais demais, criam um ambiente temático e entopem de gente até transbordar, dão movimento e são palcos de encontro de amigos, casais, famílias... Mas alguns têm
- [Café das Meninas: um excelente prato feito no Estreito](https://comideria.com/cafe-das-meninas-um-excelente-prato-feito-no-estreito/) - Há alguns meses parei de trabalhar apenas em home office. Mantive em casa meu escritório pra ter a opção de me focar, imergir no trabalho alguns dias do mês, mas precisava de novo da experiência de ter colegas de trabalho, um escritório fora, me arrumar e sair do ambiente em que durmo. Depois de 8
- [Camarão à Parmeggiana da Cantina Zabot: não sabe brincar, não desce pro play](https://comideria.com/camarao-a-parmeggiana-zabot/) - Quando eu cursei Administração, era um aficionado por entender as lideranças. Aquelas pessoas iluminadas que quando chegam num ambiente são respeitadas, ouvidas, entendidas e com uma enorme capacidade de engajar os seus. Mas ao passo que eu tentava entendê-las nos livros no melhor estilo Quem mexeu no meu queijo? mais me afastava das respostas que eu
- [Café no Sítio Pedras Rollantes](https://comideria.com/cafe-no-sitio-pedras-rollantes/) - Deus do céu, como é boa essa vida de food hunter! A gente não ganha nada, só gasta -- ou melhor, investe -- mas em compensação as experiências gastronômicas que a gente vive... A visita ao Café no Sítio Pedras Rollantes rendeu inclusive muito mais que simples comida. Entre verdes e deslumbrantes pastagens e um
- [Brewmille: um feliz café em São José](https://comideria.com/brewmille-um-feliz-cafe-em-sao-jose/) - Antes de começar este post deixa eu pegar um pano úmido e tirar a poeira. Pronto! Quase sessenta dias sem escrever sobre comida fizeram com que meus posts aqui se tornassem velhos. Tudo me parece tão distante, tudo me é tão estranho. Os restaurantes que recém tinham aberto há quase dois meses já me soam
- [Jun Temakeria apresenta novo cardápio com fusão molecular](https://comideria.com/jun-temakeria-apresenta-novo-cardapio-com-tom-molecular/) - É a terceira vez que escrevo sobre a Jun Temakeria. Isso é inédito aqui no blog. Isso porque costumo escrever apenas uma vez sobre os restaurantes que frequento. A Jun teve a primeira e a segunda, ambas fiz reviews normais. Esta terceira foi um convite do proprietário, o Bruno, o qual já agradeço por sempre
- [Becher a Bordo: virei YouTuber. Me segue?](https://comideria.com/becherabordo-virei-youtuber-me-segue/) - E aí, pessoal! Tudo belezinha? Eu não esqueci o Comideria, não (embora ninguém tenha perguntado). É que com o passar do tempo a gente vai conhecendo os restaurantes, visitando novos lugares e vai esgotando as possibilidades de surpreender o leitor -- e arrisco dizer que vocês não perguntaram sobre isso. Outra coisa que vocês não
- [Café Cultura: muito café, muito bistrô, muito gostoso!](https://comideria.com/cafe-cultura-muito-cafe-muito-bistro-muito-gostoso/) - Este é um review feito em duas visitas. A primeira foi num domingo à tarde na loja da Lagoa da Conceição, quando estava começando a ficar soterrado no meio de caixas de mudança e precisando respirar novos ares acompanhado de um bom café. Saí com a câmera pra aproveitar corrigir uma injustiça: o único review
- [Maria Coxinha: São José tem a primeira coxinharia bar da cidade](https://comideria.com/maria-coxinha-sao-jose-tem-a-primeira-coxinharia-bar-da-cidade/) - Dia destes tive a honra, o prazer e a emoção de conhecer o Maria Coxinha. Se você ainda não conheceu, talvez esteja perdendo uma grande oportunidade. O Maria Coxinha, assim de pronto, não parece lá grandes coisas se visto de longe. Fazendo o contorno da praça da Câmara de Vereadores de São José você vai
- [Sushic: o primeiro Lamen de Floripa](https://comideria.com/sushic-o-primeiro-lamen-de-floripa/) - Eu não me recordo muito bem quando essa história começou, mas tinha a ver com o Ricardo Takeuchi postando uma foto de um lámen e eu dizendo alguma coisa exagerada, como sempre, praticamente implorando que ele trouxesse isso pra nossa querida cidade. E não é que aquela cabeça de pescador, sushizeiro e empresário já estava
- [Baggiorno Felice: coma uma pizza e faça o bem](https://comideria.com/baggiorno-felice-coma-uma-pizza-e-faca-o-bem/) - Eu tô aqui pra falar de pizzas? Sim. Tô aqui pra falar de comida boa? Sempre. Porém este não é um review. A Baggio já tem o seu review aqui. Mas hoje o recado é um pouco diferente. Ontem estive na Baggio Pizzaria e Focacceria a convite da casa que tinha intenção de divulgar duas coisas.
- [Mexicali: comida mexicana em abundância na Lagoa](https://comideria.com/mexicali-comida-mexicana-em-abundancia-na-lagoa/) - Abundância. Era só nisso que eu pensava quando começou a chegar a comida ontem lá no Mexicali. Fizemos, os três membros da mesa, nossos pedidos únicos e mais um prato coletivo pra ir beliscando enquanto falávamos mal de um ou outro membro ausente do grupo. Cabeças gordas, não necessariamente em corpos adiposos, pensam assim. E,
- [Sugestões para o Dia Dos Namorados](https://comideria.com/sugestoes-para-dia-dos-namorados/) - E tá chegando mais um dia dos namorados! Dia 12 de Junho é o dia oficial de levar seu companheiro(a) para aquele restaurante com luz de velas, ambiente tranquilo e uma comidinha gostosa pra embalar o amor dos pombinhos! Espero que vocês gostem das sugestões e não se esqueça: ligue antes pra reservar uma mesa!
- [Riosulense: a tradicional churrascaria do Continente tem novo endereço](https://comideria.com/riosulense-a-tradicional-churrascaria-do-continente-tem-novo-endereco/) - Quem me acompanha pelas redes sociais sabe que um dos poucos restaurantes que visito com uma certa frequência é a Churrascaria Riosulense. Já falei dela aqui. Já tentei explicar várias vezes o meu amor por esta churrascaria em vão, palavras não conseguem traduzir este sentimento. Mais que a comida, a Riosulense é um lugar onde qualquer
- [Dia do Café: 5 lugares pra tomar um bom café em Floripa](https://comideria.com/dia-do-cafe-5-lugares-pra-tomar-um-bom-cafe-em-floripa/) - O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil. E você pode logo pensar, assim como eu pensei ao ler o resultado das pesquisas, que a primeira é a cerveja. O cafezinho só perde em terras tupiniquins para a água, o que não deixa de ser meio óbvio e redundante, já que para se
- [Peña del Sur: pintando a aldeia, sendo universal](https://comideria.com/pena-del-sur-pintando-a-aldeia-sendo-universal/) - Liev Tolstói dizia o seguinte: "Se queres ser universal, começa por pintar a tua aldeia". A Peña del Sur é universal. Posso elencar pra justificar essa afirmativa diversos argumentos enumerados e minuciosamente explicados mas tenho que ser breve ou é possível que vocês não tenham saco pra ler meus devaneios até o final. Eduardo Rosa,
- [Empadas Jerke: um clássico de Joinville](https://comideria.com/empadas-jerke-um-classico-de-joinville/) - Todo mundo me fala das Empadas Jerke. Todo mundo posta fotos das Empadas Jerke. Todo mundo adora as Empadas Jerke. Por quê eu ainda não conhecia? Precisava ir até Joinville para comê-las. Até poderia ir em alguma lanchonete do Centro que revenda, poderia comprá-la nos supermercados Angeloni onde ela se encontra disponível numa caixinha de
- [Vieira Grill: churrascaria na Via Gastronômica de Itajaí](https://comideria.com/vieira-grill-churrascaria-na-via-gastronomica-de-itajai/) - Há um famoso efeito em quem viaja pra fora do país e retorna maravilhado com as coisas que se vê onde quer que seja. Alguns chamam isso de complexo de vira-latas, mas é só a dura realidade mesmo: temos muito o que aprender com os gringos. O que eu nunca imaginaria é que eu iria
- [Restaurante Natural Tsan The: uma nova experiência com comida vegetariana](https://comideria.com/restaurante-natural-tsan-the-uma-nova-experiencia-com-comida-vegetariana/) - Embora minha visita ao Tsan The fosse feita numa terça, escolhi a segunda-feira pra publicar este post pra coincidir com a Segunda Sem Carne, uma campanha de 2011 coordenada pela SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira) e que "propõe conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal para alimentação tem sobre os
- [Kanpai apresenta um preview do novo cardápio](https://comideria.com/kanpai-apresenta-um-preview-do-cardapio-novo/) - Ontem, 16 de dezembro, o restaurante Kanpai recebeu alguns convidados na sua casa do morro da Lagoa da Conceição para apresentar um preview do novo cardápio de alta gastronomia oriental. Blogueiros e jornalistas puderem conferir uma sequência de 7 pratos incluindo entradas, combinado premium, pratos quentes e sobremesa de novas combinações e temperos orientais com
- [Baggio Pizzaria e Focacceria: novos sabores em São José](https://comideria.com/baggio-pizzaria-e-focacceria-novos-sabores-em-sao-jose/) - Existem vários tipos de restaurantes. Um deles é o "clássico". Clássicos você pode até não gostar, mas precisa conhecer entre uma visita e outra a uma cidade. Por exemplo, quando seu amigo forasteiro vem pra Floripa você quer que ele conheça o BOX 32 do Mercado Público, o Vadinho no Pântano do Sul, o Ostradamus
- [Nona Henriqueta: comida de italianos com as bençãos de Amábile](https://comideria.com/nona-henriqueta-comida-de-italianos-com-as-bencaos-de-amabile/) - Coisa boa quando a gente encontra comida boa numa cidade boa com pessoas boas em nossa volta! Dia desses fui até Nova Trento pra uma passeio em família e visitar o Santuário de Santa Paulina. Pra você que não sabe quem é, Amábile Lúcia Visintainer é uma italiana de Vígolo Vattaro, no norte da Itália, e que
- [Otimizando sua ida a Churrascaria - Parte IV](https://comideria.com/otimizando-sua-ida-a-churrascaria-parte-iv/) - Isso eu como em casa - Carnes bovinas Outro subtítulo que define, para quem domina a arte de churrasquear otimizada, o restante do post. Mas é um tutorial, pressuponho que você o lê para aprender, então partilho os conhecimentos necessários para que na hora H, aquele momento em que o garçom vem todo prosa exibindo
- [Foodies: compartilhando fotos de comida na Internet](https://comideria.com/foodies-compartilhando-fotos-de-comida-na-internet/) - Eu tiro fotos de comida desde que não precisei mais levar um rolo de filme à uma loja e aguardar o dia seguinte para ver o resultado da obra de arte. Quando tem que racionar recursos você pensa bem se realmente vai fazer aquilo. Com as câmeras digitais, na pior das hipóteses você gastou um
- [Sushitec: do céu ao inferno em 4 meses](https://comideria.com/sushitec-ceu-ao-inferno-em-4-meses/) - Em setembro do ano passado estive no Sushitec. Era um restaurante que tinha um conceito novo: comida japonesa e tecnologia. Comida japonesa era baseada em sushis, sashimis, temakis e alguns pratos diferentes como o polvo frito crocante, que experimentei na ocasião e era uma delícia. Tecnologia porque os pedidos são todos feitos por tablet. Não
- [Hamburgueria São José: novo bom burger na terra do cachorro-quente](https://comideria.com/hamburgueria-sao-jose-novo-bom-burger-na-terra-cachorro-quente/) - Sempre digo aqui que São José é a capital nacional do cachorro-quente. Embora seja uma piada com a cidade da região metropolitana da Florianópolis que hoje resido, ela faz sentido: a cada esquina do município existe um carrinho com a iguaria. Isso não seria um problema se eu gostasse do hot dog abrasileirado, se eu
- [Oro Giallo Polenteria: quando si mangia la bella polenta](https://comideria.com/oro-giallo-polenteria-quando-si-mangia-la-bella-polenta/) - Si mangia cosi. Comi bem no Oro Giallo Polenteria, talvez a primeira casa especializada em polenta que se tem notícias por estas bandas. Se eu estiver errado, por favor, me corrijam, mas por ora damos o título de Primeira Polenteria de Florianópolis ao restaurante capitaneado pelo chef calabrês Pietro Prestia. Oro Giallo em italiano quer
- [Rancho Açoriano: peixe insosso, conta salgada](https://comideria.com/rancho-acoriano-peixe-insosso-conta-salgada/) - Passeávamos pelo Ribeirão da Ilha no domingo em busca de algum lugar pra comer. Entre achados e perdidos, restaurantes que resolveram fechar as portas como o Vila Terceira, onde soubemos apenas in loco do seu encerramento, restaram apenas os já conhecidos para um almoço despretensioso. Ainda não conhecia o Rancho Açoriano, uma vez que já havia
- [Bar do Boni: boa cerveja e petiscos na beira da Lagoa](https://comideria.com/bar-do-boni-boa-cerveja-e-petiscos-na-beira-da-lagoa/) - Ia começar este post justificando a minha ausência por quase dois meses neste blog, mas é chover no molhado que além dos food trucks das mesmices e hamburguerias que usam o mesmo pão, a mesma carne e os mesmos acompanhamentos de sempre, nada de novo prosperou nesta cidade. Já temos um grande acervo de publicações
- [Costelaria Ponta d'Agulha: A Pedra Branca também tem](https://comideria.com/costelaria-ponta-dagulha-a-pedra-branca-tambem-tem/) - Achei ótima a vinda da Costelaria Ponta d'Agulha para Palhoça. A qualidade deste churrasco tipicamente gaúcho é tão grande que mereceria facilitar o acesso aos moradores do continente à sua excelente comida. E se no mundo dos negócios Maomé nem sempre vai até a montanha, às vezes a montanha vai até o digno cidadão que
- [MARKT 705: um all in one na capital gaúcha](https://comideria.com/markt-705-um-all-in-one-na-capital-gaucha/) - Era uma viagem de bate-e-volta, nenhum roteiro especial envolvendo restaurantes como já é de costume da redação deste blog. Tempo apertado, compromissos com hora marcada e agenda cheia. No máximo uma passada rápida no Food Park do Shopping Iguatemi onde os nossos amigos do Destemperados estavam servindo um delicioso Tortei (aliás, dá tempo, vai até dia
- [Tequilaville: onde não puderes amar, não jantes](https://comideria.com/tequilaville-onde-nao-puderes-amar-nao-jantes/) - Se você é fã da Frida Kahlo ou a admira porque ela era uma grande pintora e teve uma história de vida e superação bastante motivantes, então deve saber que a frase "Onde não puderes amar, não te demores" é atribuída à mexicana. Ela não é, infelizmente, uma frase da Frida, embora ela seja uma grande
- [10 lugares para jantar no Dia dos Namorados em Floripa](https://comideria.com/10-lugares-para-jantar-no-dia-dos-namorados-em-floripa/) - Este post atende a pedidos. Nós não costumamos fazer posts para datas especiais mas como não atender as solicitações dos nossos queridos leitores, se são eles quem nos incentivam a cada dia mais continuar visitando e escrevendo sobre os restaurantes neste mundão velho de meu Deus? Neste post faço uma compilação dos restaurantes que conheço, fiz review
- [Costelaria da Serra: uma boa costela em Rancho Queimado](https://comideria.com/costelaria-da-serra-uma-boa-costela-em-rancho-queimado/) - As temperaturas começam a cair no Estado, o outono que logo mostrou suas garras com vento-Sul é prenúncio de que o inverno deve ser brabo. Quando isso acontece não tem pra onde correr senão encará-lo de frente e aproveitar as coisas boas que as estações de frio trazem pra nós. Subir a Serra catarinense é uma
- [Yakisoba da Ponte agora tem Sushi, Sashimi e Temaki!](https://comideria.com/yakisoba-da-ponte-agora-tem-sushi-sashimi-e-temaki/) - É desnecessário dizer que o Carlos e sua equipe fazem no Yakisoba da Ponte uma das melhores comidas de rua que São José já viu. Com a receita sendo aprimorada há anos e com o pessoal altamente qualificado trabalhando tanto na chapa quanto na pré-produção, o Yakisoba tradicional e o especial com molho teriyaki dão um show
- [Onde Tem Food Truck: o seu novo guia de comida de rua!](https://comideria.com/onde-tem-foodtruck/) - E nasceu nosso filho mais novo! O nome dele é Onde Tem Food Truck (ondetemfoodtruck.com) e será um site que funcionará como hub de informações de eventos gastronômicos, food trucks e noticias sobre comida em movimento. A cada dia um novo food truck ganha as ruas, a cada fim de semana uma nova edição de
- [Shawarmeria: comida árabe rápida e saborosa na Agronômica](https://comideria.com/shawarmeria-comida-arabe-rapida-e-saborosa-na-agronomica/) - Faltava um espaço assim ali na Agronômica, proximidades da Trindade. Apesar de não ser uma grande novidade, a casa já deve ter passado de um ano de existência, só agora pude conhecer a Shawarmeria. Trata-se de uma lanchonete decomida árabe mas que em nada lembra uma casa de comida rápida como conhecemos. A Shawarmeria é
- [Peña del Sur: uma parrilla for de campeira](https://comideria.com/pena-del-sur-uma-parrilla-for-de-campeira/) - Já havíamos comido e todos no restaurante estavam satisfeitos acompanhando o som do músico Branco, que às sextas-feiras faz sua apresentação na casa. Entre Zé Ramalho e Chico Buarque também cantava uma que outra da Mercedes Sosa, o que já era prenúncio do que estava por vir. Então o Eduardo, proprietário e parrillero, que já havia dado
- [Santo Doce: a Torta de Maçã que encantou o Frank](https://comideria.com/santo-doce-torta-de-maca-que-encantou-o-frank/) - Vez por outra sinto que estou roubando meus amigos. São eles que descobrem a maior parte das coisas boas que eu como neste estadão velho de Deus. De Sombrio à Garuva, de Florianópolis à Chapecó, são meus amigos espalhados em cada canto desta unidade federativa que vão à campo e me entregam de mão beijada
- [Teka Lanches: um lanche gostoso, um lugar inacreditável](https://comideria.com/teka-lanches-um-lanche-gostoso-um-lugar-inacreditavel/) - Custei a acreditar que a Teka Lanches, um pequeno trailer dentro de um terreno no Balneário do Estreito cobertos por uma tenda vermelha ao lado de uma casa com uma cozinha de apoio, fosse tão grande. Não digo grande de tamanho, o lugar é pequeno até, se tanto tem 10 mesas dentro da parte coberta.
- [Kitchenlog - Mac and Cheese](https://comideria.com/kitchenlog-mac-and-cheese/) - O Macarroni and Cheese, ou apenas Mac & Cheese como é popularmente chamado, é um prato tipicamente americano e sua história data da década de 30 quando na Grande Depressão a Kraft Foods lançou em caixa este prato com forte inspiração italiana para que os americanos se alimentassem de forma decente. Não só pelos ingredientes,
- [Garlic and shallots](https://comideria.com/video-vimeo-post-format/) - Over the course of my career, I have had the opportunity to lead various Web design and development teams, including a number of professionals fresh out of school. Along the way, I’ve made my share of mistakes and learned some valuable lessons. Some new team members have jumped right in and begun contributing in a
- [Food Park Presidente Kennedy: inauguração oficial](https://comideria.com/food-park-presidente-kennedy-inauguracao-oficial/) - Há algumas semanas eu falei aqui sobre o Food Park Presidente Kennedy. Gosto bastante do espaço e sou um frequentador assíduo pois além de ser um destes novos consumidores contumazes de comida de rua, acredito que muitas idéias boas e muitos cozinheiros espetaculares sairão deste movimento. É um jeito de comer diferente, ele é informal,
- [KitchenLog - Coxinha com Catupiry](https://comideria.com/kitchenlog-coxinha-com-catupiry/) - Poucos quitutes de boteco são tão simples e saborosos quanto a coxinha. Por ser fritura, já ganha pontos na escala das delícias. Quando a massa é crocante e o recheio vem cremoso temos um plus de botar no chinelo muitos pratos bem elaborados. Recentemente tornou-se um adjetivo, que vez por outra é empregado pejorativamente, e
- [Spice Garden: a incessante busca pelas especiarias](https://comideria.com/spice-garden-a-incessante-busca-pelas-especiarias/) - As viagens marítimas de Portugal em busca das especiarias indianas acabaram dando mais resultados que simplesmente diminuir o custo e os intermediários dos produtos que buscavam abastecer o velho mundo. Como a Garmin ainda não havia sido fundada naquela época, e talvez pelo excesso do vinho do Porto consumido dentro das naus, quando deveriam apontar
- [Kitchenlog - Ragu alla Napoletana](https://comideria.com/kitchenlog-ragu-alla-napoletana/) - Temos uma novidade e espero que você goste, caro leitor. Ou seria espectador? No longínquo 2011 nós criamos o Kitchenlog, uma espécie de videolog onde a idéia era apresentar receitas práticas de uma forma diferente da que fazemos review. Ao invés do texto e de fotos, vídeos pra dinamizar e compartilhar de forma mais didática. Tivemos
- [Japa Lanches: o xis do Estreito está de volta](https://comideria.com/japa-lanches-o-xis-do-estreito-esta-de-volta/) - Estamos nos entregando. Estamos perdendo a batalha. Os xis de várzea, o xis moleque, aquele que joga com os dois pontas abertos no campinho de areia está se perdendo. Disse isso aqui quando o Cabeça Lanches, um point pra se comer a iguaria, se juntou com o Espetinho de Ouro e perdeu sua essência. Mais
- [KitchenLog - Crème Brûlée](https://comideria.com/kitchenlog-creme-brulee/) - Quem nunca assistiu O Fabuloso Destino de Amélie Poulain e não salivou litros logo no início quando aparece a cena da protagonista quebrando a casquinha de açúcar queimado de um Crème Brûlée? O Crème Brûlée é uma sobremesa antiga, há registros na França em 1691 de sua receita, tal qual como é hoje. Muitas adaptações
- [Food Park Presidente Kennedy: a revolução da comida de rua](https://comideria.com/food-park-presidente-kennedy-a-revolucao-da-comida-de-rua/) - Sei que o título deste post parece um tanto quanto sensacionalista, visto tudo o que tem se falado por aí sobre os famigerados food trucks. Eu sinceramente não acho que food trucks sejam a oitava maravilha do mundo que se alimenta pelo simples fato de estarem sobre rodas. Comida boa e comida ruim pode se mostrar de
- [Marisqueira Sintra: portuguesa e saborosa com vista pro mar](https://comideria.com/marisqueira-sintra-portuguesa-e-saborosa-com-vista-pro-mar/) - Por ser uma cidade turística os restaurantes de Florianópolis acabam sendo disputados no tapa. Por mais que a crescente de novas casas, principalmente as que florescem no verão e secam no inverno, seja contínua, as mesas ainda são disputada a tapas. Para o nativo que enche o saco da muvuca acaba sobrando os dias de
- [Kitchenlog - Arroz Carreteiro](https://comideria.com/kitchenlog-arroz-carreteiro/) - Contar a história do Arroz Carreteiro é remontar um quebra-cabeça de um bom pedaço da culinária não só do Rio Grande do Sul, mas de Santa Catarina, Paraná e São Paulo. Este imenso corredor que foi aberto pelos tropeiros que levavam gado e outras feitorias para o comércio em Sorocaba cheirava a guisado de charque,
- [Kibelândia: casarão velho é que faz comida boa](https://comideria.com/kibelandia-casarao-velho-e-que-faz-comida-boa/) - Na semana em que Alex Atala lidera um movimento pelo definitivo reconhecimento da gastronomia como parte da cultura do país, ainda sofremos com as modificações que boa parte do centro de Florianópolis vem tendo nesta área. Uma rápida caminhada pelo Mercado Público e não vemos mais o Bar do Plácido, o Zezinho, o Goiano, até o
- [Recanto dos Açores: O chef Nivaldo contra-ataca](https://comideria.com/recanto-dos-acores-o-chef-nivaldo-contra-ataca/) - Não sou dos xirús que se apegam a nomes de chefs e a sua parentela pra viver uma boa experiência gastronômica. Já foi provado estatisticamente pelo Instituto de Pesquisa Estatística Eu Mesmo que experiência boa é orelhana, não necessariamente tem marca e sinal. Quanto menor a expectativa menor será a chance de dar com os
- [Jamie's Italian: really, really tasty](https://comideria.com/jamies-italian-uk-really-really-tasty/) - Confesso que relutei um pouco quando minha filha insistiu para almoçarmos no Jamie’s Italian, na nossa rápida estada em Londres, em final de janeiro. E olha que eu admiro o chef inglês, para quem tudo é, nas palavras dele mesmo, really, really saboroso ou fácil, e gosto da praticidade das suas receitas, embora às vezes
- [Sabor Perú: pisco, ceviche e outros andinos na Lagoa](https://comideria.com/sabor-peru-pisco-ceviche-e-outros-andinos-na-lagoa/) - Que a Lagoa da Conceição é o bairro mais democrático de Florianópolis nós não temos dúvida. Nem Canasvieiras com seu novo dialeto castelhano consegue reunir tantas tribos e sotaques como o entorno da Av. das Rendeiras. E é no centrinho que a noite da Lagoa acontece com seus bares, baladas e restaurantes. Muitos começam e
- [Churrascaria Assing: Continente segue mandando no espeto-corrido](https://comideria.com/churrascaria-assing-continente-segue-mandando-no-espeto-corrido/) - Vivo dizendo e repetindo: o Continente manda quando o assunto é rodízio de carnes. Ouso ainda dizer e reduzir a frase em "quando o assunto é carne", basta olharmos para a Celso Bayma e vermos a Riosulense, ou o Meu Cantinho, ou tantos outros gigantes que sabem preparar um bom assado de patrão. Se aqui
- [Restaurante Santo Antônio: a primeira churrascaria do Brasil](https://comideria.com/restaurante-santo-antonio-primeira-churrascaria-brasil/) - Já dizia a cozinheira Carla Pernambuco: toda viagem é gastronômica. Você pode até viajar às pressas pra resolver um assunto pontual em outra cidade, estado ou país, mas das poucas certezas que temos é que você vai se alimentar, você vai conhecer algum ingrediente local e você vai julgar o que está comendo de alguma forma.
- [Careca Petiscos: zeramos São Miguel](https://comideria.com/careca-petiscos-zeramos-sao-miguel/) - "Você entra na marginal da BR-101 onde começa o Balneário de São Miguel, tropeça na primeira pedra após a Casa do Peixe e chegou no lugar". Foi mais ou menos assim que conheci o Careca Petiscos, um pequeno restaurante/bar na beira da única praia quase balneável de Biguaçu após receber indicação de que ali serviria
- [Sorveteria Italiana Monte Pelmo: vale a pena cada quilômetro](https://comideria.com/sorveteria-italiana-monte-pelmo-vale-pena-cada-quilometro/) - O Comideria já esteve na Sorveteria Italiana Monte Pelmo. Não é novidade o que escreverei agora. O outro escriba que bate ponto e que há quase 4 anos me acompanha neste pasquim de gastronomia definiu muito bem este antro da perdição gelada que fica há milhas da casa de quase todo mundo. Definir a Monte
- [Restaurante Zé do Cacupé: comida boa fora da rota](https://comideria.com/restaurante-ze-cacupe-comida-boa-fora-da-rota/) - Quando abrimos o cardápio de cada restaurante que serve comida "açoriana" em Florianópolis, podemos ter por um momento a impressão de que as opções se repetem como um script, casa por casa. Mas nominalmente não garante que as comidas que experimentamos aqui e acolá, nos mais longínquos rincões desta Ilha, que todas elas tenham o
- [Guia Destemperados Floripa 2015 - Restaurantes para conhecer na Ilha da Magia](https://comideria.com/guia-destemperados-floripa-2015-restaurantes-para-conhecer-na-ilha-da-magia/) - Na última sexta-feira, 26 de dezembro, o Destemperados lançou na capital de Santa Catarina um guia elencando as boas experiências gastronômicas que o site publicou ao longo de sua história aqui em Florianópolis. Segundo o próprio Destemperados, o guia "não tem a pretensão de reunir 100% dos lugares legais da cidade, muito menos de avaliar eles
- [Costelão do Gaúcho 24 horas: toda cidade precisa ter um](https://comideria.com/costelao-gaucho-24-horas-toda-cidade-precisa-ter-um/) - O que pode querer da vida um homem cuja cidade oferece um restaurante que serve costela assada na brasa, por um gaúcho, 24 horas por dia? Com essa indagação começo este post em que falo da minha última visita à capital do Paraná. Uma visita rápida, a verdade seja dita, mal consegui visitar todos os
- [Almoço executivo e ostras no Centro Gastronômico Rita Maria](https://comideria.com/almoco-executivo-e-ostras-no-centro-gastronomico-rita-maria/) - Fui conhecer o Centro Gastronômico Rita Maria esta semana. Como o nome enseja, não é um restaurante, um bistrô, um café ou um espaço gourmet. Demorou a acontecer mas quando finalmente a ficha caiu entendi a idéia do chef Narbal Corrêa: você pode comer tudo ali. Se há alguns dias atrás escrevi sobre um restaurante
- [Bar do Vadinho: não é manezinho quem nunca comeu lá](https://comideria.com/bar-vadinho-nao-e-manezinho-quem-nunca-comeu-la/) - Nove em cada dez pessoas que me falam sobre o Bar do Vadinho dizem que o lugar é simples. Simples e saboroso. Não é que o restaurante seja simples. Ele só não tem a mania de sofisticação e grandeza que outras casas têm pra trazer a França, Itália e qualquer comida contemporânea para o seu cardápio.
- [Trattoria Campione: comida excelente em Jurerê sem o preço Internacional](https://comideria.com/trattoria-campione-comida-excelente-em-jurere-sem-o-preco-internacional/) - Que bom que existe a Trattoria Campione. Lugares assim me fazem voltar abrir um sorriso de lado a lado na boca do estômago. E mesmo que o trocadilho do blogueiro seja péssimo, serve pra enfatizar o quão ele fica faceiro em achar lugares assim. Primeiro porque a casa é bonita. Não poderia ser diferente, fica
- [Galpão Grill - um lugar de comideria](https://comideria.com/galpao-grill-um-lugar-de-comideria/) - Este estabelecimento encerrou suas atividades. Sou da opinião de quem faz de tudo um pouco, não faz nada com excelência. Essa é uma opinião que eu tenho e imagino que ela não será retocada por um bom tempo. Mas hoje me surpreendi com um restaurante situado no bairro Agronômica aqui em Florianópolis. O local já
- [La Padá: buffet de café da manhã](https://comideria.com/la-pada-buffet-de-cafe-da-manha/) - Este estabelecimento encerrou suas atividades. Poucas semanas depois de abrir as portas em Florianópolis o Veber esteve no La Padá Café, aqui em Floripa, e registrou no Comideria suas primeiras impressões. Ainda era novidade, não tínhamos um café deste porte e com essa proposta, de um Café que envolvesse almoço, brunch, happy hour e pratos
- [Boi Burger: o democrático sanduíche com carne da churrasqueira](https://comideria.com/boi-burger-o-democratico-sanduiche-com-carne-da-churrasqueira/) - Se é com muita dificuldade que exercemos a democracia nas urnas, agradar esquerda, centro e direita, também não é fácil agradar o público da comida. Mas se não podemos ser unânimes em quase nada, podemos promover espaços que facilitem isso. Localizado dentro de uma quadra de futebol suíço em São José está o Boi Burger,
- [Amazing Quote](https://comideria.com/soundcloud-post/) - Over the course of my career, I have had the opportunity to lead various Web design and development teams, including a number of professionals fresh out of school. Along the way, I’ve made my share of mistakes and learned some valuable lessons. Some new team members have jumped right in and begun contributing in a
- [BB King Blues & Bauru: conhecendo comida de verdade](https://comideria.com/bb-king-blues-bauru-conhecendo-comida-de-verdade/) - Na última vez que saí de casa pra comer, também com intuito de gerar material pro blog, prometi dar uma basta nessa palhaçada que tá virada a gastronomia nessa cidade. Sentei em três restaurantes diferentes até achar algo que prestasse, não tivesse um nome afrescalhado e não custasse o equivalente a uma experiência no metrício.
- [Doce vício.](https://comideria.com/doce-vicio/) - Glicose. Frutose. Sacarose. Maltose. Lactose. Dextrose. Amido. Se você olhar os rótulos dos alimentos que consome – todos eles, não apenas de sobremesas - esses são os açúcares encontrados na grande maioria e que pertencem à classe de carboidratos. Sabendo que o açúcar está em tudo que comemos fica um pouco mais fácil entender porque
- [General Lee: quando o Rock divide espaço com os 'de bombacha'](https://comideria.com/general-lee-sobre-gauchos-e-costelas/) - Eu não sou gaúcho de nascença mas desde que tinha 9 anos, quando ouvi Teixeirinha pela primeira vez, no toca-fitas de um Fusca do meu padrinho, que a música regionalista não sai da vitrola. Eu não sou gaúcho mas a costela sempre foi a minha carne favorita, seja num churrasco ou qualquer outro tipo de
- [Plante pra mim: do campo na porta da sua casa](https://comideria.com/plante-pra-mim-campo-na-porta-da-sua-casa/) - Gosto de boas idéias. Acho que quando alguém dá a cara a tapa pra fazer algo bacana e que ajude as pessoas de alguma forma nos tornando melhores por conta deste trabalho, independente se a iniciativa é altruísta ou tenha lucro envolvido, este alguém merece holofotes. Vi dia destes a divulgação de um projeto que
- [Risotteria Suprema: cara e cardápio novos](https://comideria.com/risotteria-suprema-cara-e-cardapio-novos/) - Já havia feito um review sobre a Risotteria Suprema onde lépido e fagueiro almocei num dia de semana. E antes que me tomem por repetitivo, preciso me explicar: 1) já não sobra muitos restaurantes cujo serviço seja bom o suficiente pra registrar aqui 2) a Risotteria Suprema está de cara e cardápio novos, e foi
- [Tainha, instituição mané: Tainha à moda grega](https://comideria.com/tainha-instituicao-mane-tainha-moda-grega/) - A Tainha é um peixe cuja família, os mugilídeos, já é conhecida e usada há muito tempo. Desde o Império Romano a tainha é usada na dieta mediterrânea-européia. Aliás, o nome Tainha foi dado pelos gregos que no seu lindo idioma quer dizer "Boa para frigir". Quando comecei a pesquisar sobre a Tainha pra fazer esta
- [Chorizo and black](https://comideria.com/how-to-choose-a-nice-swimsuit-for-summer-holidays/) - Luxury e-retail giants Net-a-Porter and Yoox are combining companies, Yoox Group announced this morning. The all-share deal comes after rumors that Amazon was interested in buying Net-a-Porter. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem.Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec,
- [Honey and orange](https://comideria.com/beautiful-new-dress-sale-of-the-day/) - Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem.Donec
- [Saturday 8th Dinner](https://comideria.com/creative-web-design-wordpress-theme/) - Over the course of my career, I have had the opportunity to lead various Web design and development teams, including a number of professionals fresh out of school. Along the way, I’ve made my share of mistakes and learned some valuable lessons. Some new team members have jumped right in and begun contributing in a
- [Sobre as delícias produzidas em food trucks](https://comideria.com/sobre-delicias-produzidas-em-food-trucks/) - Há exatos dois meses vim morar temporariamente nos EUA para fazer parte do meu doutorado. Além de todos os planos de trabalho, fiz também um planejamento modesto de atividades de lazer (afinal, eu também mereço). Como já aconteceu em outras viagens, mais da metade das atividades programadas pra folga incluíam comida-restaurante-mercado-feira. Felizmente aqui essa lista
- [Nipô Temaki: um oásis oriental na 401](https://comideria.com/nipo-temaki-um-oasis-oriental-na-401/) - Quem trafega na Rod. José Carlos Daux, a sempre polêmica e tão movimentada SC 401, que dá acesso às praias do Norte da Ilha de Santa Catarina pode até não notar, mas esconde-se numa pequena sala comercial logo após o novo prédio da RBS TV uma pequena grande casa de comida japonesa. Já havia visitado
- [Tainha, instituição mané: Tainha em Crosta da Própria Ova de Alysson Muller](https://comideria.com/tainha-instituicao-mane-tainha-em-crosta-da-propria-ova-de-alysson-muller/) - O Tartar de Tainha já foi um exemplo disso, mas esta próxima receita que apresentamos hoje comprova que a Tainha é tão versátil, democrática e saborosa que serve até a alta gastronomia. E por falar em gastronomia mané não podemos deixar de lembrar do Alysson Muller, chef do Rosso Restro, restaurante especializado na cozinha regional
- [Pão-por-Deus: o melhor buffet de sopas está de volta!](https://comideria.com/pao-por-deus-o-melhor-buffet-de-sopas-esta-de-volta/) - Das expressões culturais e artísticas que os colonizadores açorianos nos deixaram, o Pão por Deus é uma das que pouco a pouco vão sumindo do conhecimento popular do ilhéu. Aqui na cidade costumava-se fazer quadrinhas com pequenos poemas, rimados ou não, com os mais diversos intuitos: um recado, uma declaração de amor e até mesmo
- [Du Gandolfo: lindo, saboroso e honesto](https://comideria.com/du-gandolfo-lindo-saboroso-e-honesto/) - E São José continua me surpreendendo. No último fim de semana abri espaço na rígida dieta que venho enfrentando (é, parece que não dá pra ser blogueiro de gastronomia gordo por muito tempo) e fui finalmente conhecer o Restaurante Du Gandolfo, que para meu espanto existe há pelo menos 18 anos (não na mesma região
- [Tainha: instituição mané. Está aberta a temporada!](https://comideria.com/tainha-instituicao-mane-esta-aberta-temporada/) - Quem já esteve numa das praias de Florianópolis numa manhã ensolarada de inverno deve ter visto um velho, com a barba por fazer, chapéu tapeado na cabeça, um Hilton longo aceso na boca e o olhar fixo na arrebentação. Onda após onda a esperança de ver uma mancha grande escura sob as espumas de sal
- [May: Floripa volta a ter um Tailandês](https://comideria.com/may-floripa-volta-ter-um-tailandes/) - Poderia dizer que a abertura do May ali no Caminho dos Açores vem suprir uma lacuna que existia na gastronomia asiática. De certa forma é verdade mas resumí-lo a isso seria um desrespeito com a idéia que o May traz à Florianópolis: uma fusão das cozinhas Tailandesa, Vietnamita e Malaia, localizado no lugar mais bonito
- [Cantim Mineiro: nem parece restaurante](https://comideria.com/cantim-mineiro/) - Gosto de lugares onde serve "o que tem". Eu acho cardápio supervalorizado #prontofalei. Pra quem tem o hábito de comer fora de casa uma boa quantidade de vezes durante a semana acaba vez por outra enchendo os pacovás de ficar decidindo o que comer. Ou quando num buffet aquele monte de opções são uma afronta
- [Tainha: instituição mané - Tartar de Tainha do Vitor Gomes](https://comideria.com/tainha-instituicao-mane-tartar-de-tainha-vitor-gomes/) - A tainha é um peixe muito versátil. Desde as preparações mais típicas como já vimos aqui as receitas de tainha assada até as mais elaboradas e até certo ponto diferentes, como o Tartar, ou tartare. Este prato que começou a ser produzido no século XX por alguns restaurantes franceses e que era a base de
- [Churrascaria Ataliba: promoção somente para heterossexuais](https://comideria.com/churrascaria-ataliba-promocao-somente-para-heterossexuais/) - Quem leu ontem o Blog do Cacau, jornalista e colunista do jornal Diário Catarinense e Jornal do Almoço, do Grupo RBS, viu que a polêmica instalou-se naquele espaço digital. A postagem trata de uma constatação acerca de uma churrascaria já famosa na cidade e sua promoção que dura, segundo o site, o ano todo, mas
- [Sushinami: a esperança é um prato que se come cru](https://comideria.com/sushinami-esperanca-e-um-prato-que-se-come-cru/) - Ah, este pequeno bolinho de arroz envolto de ômega 3 no estilo americano de enxergar os nipônicos, embora saibamos que isso possa ser historicamente um grande erro... Ah, iguaria tão deliciosa e tão compatível com quase todas as dietas para redução de peso... Ah, salgado shoyu que tempera este controverso quitute e nos eleva a pressão
- [Mango - Creative Fhashion Store! Open Now!](https://comideria.com/perfecti-wp-theme/) - Benean ipsum dolor sit amet, consectetur ut adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incidi ut labore et dolore magna aliqua ip. At vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus qui blanditiis praesentium volupta deleniti quas molestias excepturi sint occaecati cupiditate non est laborum.Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitat saepe
- [Famous people](https://comideria.com/standart-post-with-left-sidebar/) - Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. Ut enim ad minima veniam, quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam.
- [Every day we’ll have](https://comideria.com/fullwidth-image-post/) - Over the course of my career, I have had the opportunity to lead various Web design and development teams, including a number of professionals fresh out of school. Along the way, I’ve made my share of mistakes and learned some valuable lessons. Some new team members have jumped right in and begun contributing in a
- [With wine lunch](https://comideria.com/video-post-format/) - Over the course of my career, I have had the opportunity to lead various Web design and development teams, including a number of professionals fresh out of school. Along the way, I’ve made my share of mistakes and learned some valuable lessons. Some new team members have jumped right in and begun contributing in a
- [Welcome to St-Yzans](https://comideria.com/gallery-post-format-with-featured-images/) - Luxury e-retail giants Net-a-Porter and Yoox are combining companies, Yoox Group announced this morning. The all-share deal comes after rumors that Amazon was interested in buying Net-a-Porter. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem.Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec,
- [Comendo urtigas](https://comideria.com/comendo-urtigas/) - Dizem que a fome é o melhor tempero mas creio que podemos dizer que uma pitada de emoção harmoniza muito bem com qualquer prato. Quando digo emoção não estou falando de memórias evocadas por pratos que marcaram a vida. Mas daquela de sentir o lábio amortecendo ou de pensar que se o cozinheiro não souber
- [Armazém da Pasta: massas artesanais, café e bistrô](https://comideria.com/armazem-da-pasta-massas-artesanais-cafe-e-bistro/) - Juntos há dez anos, Edinara e Jonas se conheceram no ramo da publicidade. Há dois eles abriram um bistrô num dos lugares mais nobres de Florianópolis. E apesar de ser um local aconchegante, bem decorado, com uma apresentação do cardápio e pratos com o melhor da cozinha contemporânea, a proposta é justamente provar que boa
- [Madero: bom de hamburger e ponto](https://comideria.com/madero-bom-de-hamburger-e-ponto/) - Quando falta foco o objetivo fica mais difícil de ser alcançado. É esse o clichê que alimenta muitas bocas de palestrantes de auto-ajuda mas que pra restaurantes nunca foi tão verdade. Essa não é uma crítica que desqualifica a casa, há que se destacar suas honras e acertos. Mas frente o oba-oba com a chegada
- [Botequim du Cais: Empanadas criollas na Costa Esmeralda](https://comideria.com/botequim-du-cais-empanadas-criollas-na-costa-esmeralda/) - Já havia comido em Bombinhas. Os restaurantes que escolhi não eram bons, acabei ficando com uma má impressão do lugar. Mas como a sina do blogueiro de gastronomia é uma atitude de perseverança atrás da outra, neste domingo resolvi aportar novamente na Costa Esmeralda pra conhecer outro pedaço deste pequeno paraíso escondido no litoral norte
- [Cabeça Lanches: outro ambiente, outro endereço, outra qualidade](https://comideria.com/cabeca-lanches-outro-ambiente-outro-endereco-outra-qualidade/) - Se você clicar no meu nome no final deste post verá que dos quase 250 posts que escrevi pra este blog existe um padrão para a publicação: A experiência foi boa, o restaurante é indicável e tem mais pontos positivos que negativos; A experiência foi desastrosa. Não foi medíocre, foi um desastre o que aconteceu
- [Yakissoba da Ponte: Food truck de comida oriental no Kobrasol](https://comideria.com/yakissoba-da-ponte-food-truck-de-comida-oriental-kobrasol/) - Nos Estados Unidos Food Truck já é comum. Em São Paulo recentemente uma lei que libera e regulamenta foi aprovada. Por aqui ainda divide opiniões mas é ansiado por muitos entusiastas, eu incluso, um debate e, tão logo possível, uma carta branca pra que pequenos caminhões, utilitários e vans sirvam comida nas ruas, de forma
- [Cantinho da Ostra: pra petiscar sem muita frescura](https://comideria.com/cantinho-da-ostra-pra-petiscar-sem-muita-frescura/) - Em meio a tantos restaurantes renomados que fazem parte da via gastronômica do sol poente, com seus cardápios repletos de pratos saborosos, existe um quiosque que passa quase despercebido (e foi assim comigo durante muito tempo) das vistas de quem roda por ali em busca de um lugar diferente pra comer: O Cantinho da Ostra.
- [Bacalhau à Gomes de Sá, receita típica de Páscoa](https://comideria.com/bacalhau-gomes-de-sa-receita-tipica-de-pascoa/) - A Internet inteira rodei pra tentar descobrir o porque se consome bacalhau na páscoa. Entendo, claro, que seja consumido na sexta-feira santa onde a grande maioria dos cristãos católicos se abstém de carnes vermelhas como penitência ao sacrifício pela paixão de Cristo. Mas no domingo de páscoa? Lá em casa sempre teve churrasco pra desforrar
- [Bistrô d'Acampora: a boa lembrança de Zeca nas mãos de Betinho](https://comideria.com/bistro-dacampora-boa-lembranca-de-zeca-nas-maos-de-betinho/) - Ainda não conhecia o Bistrô d'Acampora. O conhecia, de nome e de fama, mas não saberei explicar quais os motivos culminaram para que minhas andanças nunca chegassem àquele canto de Santo Antônio de Lisboa. Não bastasse toda a sua competência firmada pelos reviews positivos do lugar; também não bastasse a insistência e a perseverança da
- [Burger Dog House](https://comideria.com/dog-house-felix-novo-xis-no-centro-de-florianopolis/) - O review da lanchonete Dog House Félix foi removido a pedido dos proprietários, visto que encerrou suas atividades na rua Dr. Hercílio Luz. A casa agora chama-se Burger Dog House e funciona somente na modalidade tele-entrega e os seus lanches podem ser pedidos pelo telefone (48) 3371-6669 Nós ainda não provamos o lanche, quem acompanha o
- [Um delicioso desjejum café n'O Padeiro de Sevilha](https://comideria.com/um-delicioso-desjejum-cafe-padeiro-de-sevilha/) - Acredite ou não, shame on me, mas ainda não conhecia O Padeiro de Sevilha. Não foi por falta de vontade. Mas se há uma zona neutra pra mim é o centro da cidade. Quem é de fora talvez ache isso o cúmulo, mas o cúmulo mesmo é o centro da cidade ter poucas condições de
- [KaffeeHaus Westphal, café colonial na boca da Serra](https://comideria.com/kaffeehaus-westphal-cafe-colonial-na-boca-da-serra/) - Eu tenho muita simpatia por Rancho Queimado. Desde que fui lá a primeira vez em busca de um restaurante de comida tropeira coloquei a pacata e bonita cidade de pouco menos de 3 mil habitantes na lista de possíveis lugares ideais para morar. Se um dia tivermos banda larga de boa qualidade por lá, faço
- [TOP 5 Sushi Floripa, terceira edição: os melhores sushis de Floripa](https://comideria.com/top-5-sushi-floripa-terceira-edicao-os-melhores-sushis-de-florianopolis/) - Mais um ano se passa e cá estou novamente para compartilhar com vocês os meus sushis preferidos em Floripa. Quando criei esta lista, em 2011, não tinha noção do alcance que teria. A primeira versão elencou os 5 sushis que eu frequentava na época com uma certa frequência e comecei a receber uma enxurrada de
- [TOP 5 Sushi Floripa: voto popular!](https://comideria.com/top-5-sushi-floripa-voto-popular/) - Em fevereiro teremos a terceira edição do TOP 5 Sushi Floripa. Para quem ainda não conhece, todos os anos eu percorro as casas de comida japonesa em Florianópolis e busco fazer uma compilação das que mais me agradaram, isso claro sendo julgadas pelo momento da minha visita. Esse ano vou tentar encaixar além dos 5
- [Não é você que detesta coentro. São seus genes. ](https://comideria.com/nao-e-voce-que-detesta-coentro-sao-seus-genes/) - Tão polêmica quanto certas jornalistas, o coentro é uma planta que divide multidões: há quem ame, há quem odeie. E, aliás, há muita gente que o odeia. Nos Estados Unidos, milhares de pessoas se reúnem em um site criado para... odiá-lo. No ihatecilantro.com “coentrofóbicos” dividem traumas e desprezo pela plantinha. Mas o que faz com
- [Sushi by Cleber: uma boa lembrança de Porto Alegre](https://comideria.com/sushi-cleber-uma-boa-lembranca-de-porto-alegre/) - Vocês já conhecem o Prato de Boa Lembrança? Se depender da minha vontade, vocês ouvirão falar muito dele por aqui. Isso porque decidi colecioná-lo. Será difícil, pelo que sei apenas dois restaurantes em Santa Catarina fazem parte desta associação criada em 1994 pelo italiano Dânio Braga, com a intenção de reunir restaurantes que servem comida
- [Bucaneiros: do arroz ao camarão, tudo perfeito!](https://comideria.com/bucaneiros-arroz-ao-camarao-tudo-perfeito/) - Há tempos venho explorando mais a culinária do continente catarinense. Se o tempo que morei na Ilha de Santa Catarina foi suficiente para desbravar boa parte do que a gastronomia ilhoa tinha para oferecer, é em terra firme que tenho me surpreendido muito com a diferença de sabores e preços. As vezes encontramos pérolas como
- [Das Ilhas Gregas para a Ilha de SC: obrigado Zakynthos!](https://comideria.com/das-ilhas-gregas-para-ilha-de-santa-catarina-obrigado-zakynthos/) - Dizem que o tempo faz esquecer. É dos clichês o campeão de vendas para os clarins das horas brabas, aqueles que são incumbidos de consolar as almas desoladas e devastadas por algum contratempo da vida. Não foi assim com Spiri. Com nove anos apenas embarcou num navio e veio para o nosso país. O Brasil
- [Priscilla's Bakery: os sabores de NYC no coração de Porto Alegre](https://comideria.com/priscillas-bakery-os-sabores-de-nyc-coracao-de-porto-alegre/) - Cada visita que faço à Porto Alegre é uma surpresa que tenho. Saio daqui com todo um roteiro preparado de restaurantes que vejo reviews positivos e recomendações pessoais mas quando chego lá tudo muda e acabo sempre me surpreendendo ainda mais. Com mais uma parceria incrível dos amigos Fane e Sara descobri, após uma visita
- [Dauri Lanches: resistindo ao tempo e exportando chapeiros](https://comideria.com/dauri-lanches-resistindo-ao-tempo-e-exportando-chapeiros/) - Já tentei, mas não consigo ir no Dauri sem o sentimento nostálgico da primeira lanchonete onde lambuzei os beiços com maionese caseira. É impossível não lembrar da cena do meu paladar se abrindo pra esta iguaria maravilhosa que é um bom xis arte, xis moleque, de várzea. Como no Fantástico Mundo de Bob, diversas cenas,
- [Quem dera ser um peixe](https://comideria.com/quem-dera-ser-um-peixe/) - Nessa época do ano, ao menos ao meu redor, em algum momento o assunto sempre acaba em peixe: quem está no interior quer saber de pescar e quem está pelo litoral só pensa num “peixinho na beira do mar”. Fato é que o peixe é muito saudável, fácil de cozinhar e de comer - tudo
- [Zena Caffè, os sabores da ligúria nos Jardins de São Paulo](https://comideria.com/zena-caffe-os-sabores-da-liguria-nos-jardins-de-sao-paulo/) - Que eu sou um compartilhador de fotos de comida não é segredo pra ninguém. Mas muita gente acha que por compartilhar as fotos do que eu como, sobra pouco tempo pra desejar a comida alheia. Isso é um equívoco. As vezes estou em um restaurante comendo algo muito bom e dando uma "folheada" no Instagram
- [Zuccotto de Panetone](https://comideria.com/zuccotto-de-panetone/) - Florença é uma cidade bonita. Não a conheço, apenas a vejo por fotos. Principalmente as que o Ricardo, um cara bacana que se fez amigo nos últimos tempos e com quem dividi uma casa e foi morar na Toscana em busca de aprendizado, compartilha nas redes sociais. O Ricardo é daqueles caras que tu não
- [TOP 5 Melhores churrascarias da grande Florianópolis](https://comideria.com/top-5-melhores-churrascarias-de-florianopolis/) - Se existe um prato (e se ele pode ser considerado um prato) que eu gosto é o churrasco. Apesar de ter dado um bom enfoque na culinária japonesa aqui no blog no último ano, é pelo bom e velho assado gaúcho que eu perco os pudores e libero os mais primitivos instintos na hora de
- [Ponto G Brasa & Fogão: quem encontra uma vez, acha sempre](https://comideria.com/ponto-g-brasa-fogao-quem-encontra-uma-vez-acha-sempre/) - Encontrar o Ponto G é uma arte. Independe de cor, credo, status social, físico... Há quem defenda que para tal é preciso tempo de prática, insistência, paciência e um tanto de criatividade. O que é regra geral é que, quando encontrado, o prazer proporcionado de quem encontra é muito parecido com o prazer de quem
- [Roteiro Gastronômico: Coqueiros](https://comideria.com/roteiro-gastronomico-coqueiros/) - Se a Lagoa da Conceição é o bairro mais democrático da Ilha de Santa Catarina, a região continental de Florianópolis tem o seu emérito representante: Coqueiros. Não há quem nunca tenha tomado uma cerveja ou mesmo um refrigerante olhando para a bela orla que o bairro mais nobre do lado de cá da ponte descortina
- [Roteiro Gastronômico: Ribeirão da Ilha](https://comideria.com/roteiro-gastronomico-ribeirao-da-ilha/) - O Ribeirão da Ilha é pra mim o bairro mais charmoso de Florianópolis. Está localizado no Sul da Ilha de Santa Catarina mas ainda assim, por ser tão afastado e manter ali suas raízes, parece uma cidade a parte. Ir ao Ribeirão é como sair de Floripa e ir visitar uma cidade do interior que
- [Boteco Zé Mané: comidinha de boteco da melhor qualidade](https://comideria.com/boteco-ze-mane/) - Numa segunda-feira de dezembro o #gastromalucos reuniu-se mais uma vez na incessante busca pela boa comida e boa bebida. Dificilmente damos tiro n'água, onde essa procura resulta-se sempre em "uma enxadada, uma minhoca". A pedida da vez era algum boteco, comer comidas de boteco, beber bem e jogar conversa fora. Já fui no Boteco Zé
- [Taxa de desperdício: sobre legalidade e ética no consumo de comida](https://comideria.com/taxa-de-desperdicio-sobre-legalidade-e-etica-consumo-de-comida/) - Uma rápida pesquisa no Google e descobrimos que 1/3 de toda a comida produzida no planeta vai pro lixo. Isso mesmo, 33% de uma dízima periódica de qualquer alimento que sai da terra ou das máquinas de uma fábrica é jogado para que a natureza faça a sua digestão nutrindo única e exclusivamente essa estatística
- [Jun Temakeria: novo cardápio e ainda mais sabor](https://comideria.com/jun-temakeria-novo-cardapio-e-ainda-mais-sabor/) - Ao terminar a minha última visita à Jun Temakeria, após pagar a conta, me dirigi ao balcão e falei aos sushiman: vocês são foda pra caralho! Não conheço outro advérbio de intensidade tão contundente quanto "pra caralho!" Nenhum que faça jus ao que eu comi nesta fatídica noite. Embora tenha dado à quinta-feira a honra
- [Roteiro Gastronômico: Lagoa da Conceição](https://comideria.com/roteiro-gastronomico-lagoa-da-conceicao/) - O Verão chega e a capital catarinense quase triplica sua população. São turistas que querem passar o réveillon em Florianópolis, o Natal no litoral de Santa Catarina e alguns ficam até para o Carnaval em Floripa. Motivos não faltam para que o turista chegue até aqui em busca de sossego, boas praias e natureza exuberante.
- [Foi o churrasquinho das cavernas que nos fez humanos.](https://comideria.com/foi-o-churrasquinho-das-cavernas-que-nos-fez-humanos/) - Eu tinha um texto quase pronto na minha cabeça dando continuidade ao assunto azeites-óleos-e-gorduras mas não consigo resistir ao assunto “cérebro”, o que me fez escrever esse texto de hoje. Não que uma coisa não esteja ligada à outra, afinal, cerca de 30% dos 1.4 kg que compõem nosso cérebro é feito de gordura e
- [Café Cenário: Curitibanos tem um café para chamar de seu](https://comideria.com/cafe-cenario-curitibanos-tem-um-cafe-para-chamar-de-seu/) - Gostei de Curitibanos. Não sei se porque estava em uma cidade onde o calor era absurdamente constrangedor e fui recebido em Curitibanos com uma temperatura civilizatória de 18 graus; se pela gente hospitaleira e gentil; pelas ruas largas e pouco movimentadas que te dão a impressão de conforto e calmaria; ou se pela gastronomia que,
- [Churrascaria Egon: churrasco na Capital Catarinense da Ovelha](https://comideria.com/churrascaria-egon-churrasco-na-capital-catarinense-da-ovelha/) - Campo Alegre é uma cidade com uma pequena população que passa pouco dos 10 mil habitantes. Sua colonização está intimamente relacionada com as terras da princesa Dona Francisca, irmã do Imperador Dom Pedro II, que ganhou como dote no seu casamento com o príncipe de Joinville. A Serra Dona Francisca, mais precisamente a SC-301, foi
- [De olho no óleo](https://comideria.com/de-olho-oleo/) - Óleo, azeite, azeite de oliva virgem, azeite de oliva extra-virgem, azeitona verde, azeitona preta... Há quem diga que é tudo igual, mas poucas coisas são mais irritantes do que temperar sua salada no restaurante e descobrir que aquele azeite de oliva era, na verdade, óleo de canola. Enquanto a maioria dos óleos vegetais é extraído
- [Bernino: batata da Suíça para os "Alpes" palhocenses](https://comideria.com/bernino-batata-da-suica-para-os-alpes-palhocenses/) - Fiquei bastante impressionado ao chegar no Bernino. Primeiro porque o lugar em que está instalado é muito bonito e tem um conceito bacana. O Passeio Pedra Branca é um shopping a céu aberto com um mix de variedade comercial grande, onde você pode aliar um passeio com a família, gastronomia, compras e cultura, já que
- [Sabor da Costa: passeio de barco, excelente vista e comida boa](https://comideria.com/sabor-costa-passeio-barco-excelente-vista-comida-boa/) - Conhecer a Costa da Lagoa é uma experiência incrível. Senti-me como um turista da minha própria cidade, explorando um lugar desconhecido, muito distante, mas que fica a menos de 30 minutos da minha casa. A Costa da Lagoa é uma região onde o visitante só pode chegar por barco: seja saindo da Ponte da Lagoa
- [Cervejaria Badenia: comida e cerveja alemã em Santo Amaro](https://comideria.com/cervejaria-badenia-comida-cerveja-alema-santo-amaro/) - Muita gente me pergunta como se pronuncia meu nome. Eu assino e falo Becher, assim como se escreve. Meu pai, uma geração mais próxima de entender o que realmente ocorre com meu nome, fica doido quando me vê falando assim, e bate o pé que pronuncia-se Becker e ponto final. Pouco sabemos da história desse
- [O Rancho do Tchesco e o melhor garçom do mundo](https://comideria.com/o-rancho-do-tchesco-e-o-melhor-garcom-do-mundo/) - EUREKA! Foi o que disse o matemático Arquimedes antes de sair correndo pelado pelas ruas da Sicília quando descobriu que o volume de qualquer corpo pode ser calculado pelo volume de água deslocado após ser submergido na água. Diz a lenda que o Rei queria saber se a coroa que fora encomendada para o ourives
- [Frei Rogério: o Shitake da paz](https://comideria.com/frei-rogerio-o-shitake-da-paz/) - No último fim de semana tive a oportunidade de estar perto de um trecho da história mundial. No sábado, em visita a pacata cidade de Curitibanos, onde moram os amigos Vanessa e Ricardo, fui guiado até eles para outra calma e linda cidade, Frei Rogério, mais precisamente na colônia japonesa de Celso Ramos. Ali não
- [Receita de Kinoko](https://comideria.com/receita-de-kinoko/) - Sou um cliente assíduo do Nigiri Sushi Bar. Pra mim, a melhor casa de culinária japonesa a preço de certa forma compatível com o que se oferece instalada em Florianópolis. E no sistema do restaurante, o "All you can eat", uma espécie de rodízio onde você pede peças de sushi, sashimi e pratos quentes e
- [TOP 5 Melhores Sushis de Florianópolis, segunda edição](https://comideria.com/top-5-melhores-sushis-de-florianopolis-segunda-edicao/) - Em Abril de 2011 eu fiz um post chamado TOP 5 Melhores Sushis de Florianópolis. Ainda iniciante na arte de comer um bom sushi elegi as 5 melhores casas dentro as opções que eu conhecia e tinha acesso na época. De lá pra cá tive a oportunidade de conhecer outros lugares, experimentar novos sabores e
- [Comidaria Gourmet: não, não abrimos um restaurante](https://comideria.com/comidaria-gourmet-nao-nao-abrimos-um-restaurante/) - Duas semanas antes da abertura do novo restaurante que compõe a via gastronômica de Coqueiros chegaram muitas mensagens na inbox da fanpage do Comideria. Mensagem do tipo "vocês vão abrir um restaurante?" Gente conhecida, seguidores que comecei a conversar naquele momento, muita gente mesmo. Por pouco não tive que contratar o Davi pra fazer um
- [Ai, congelei meu cérebro! ](https://comideria.com/ai-congelei-meu-cerebro/) - No momento em que escrevo esse texto a temperatura lá fora é de 33°C. Eu, quase albina, não consigo encontrar motivos bons o suficiente para sair do fresquinho do ar-condicionado a essa hora que não sejam piscina, obrigações ou sorvete. A piscina está fora de alcance, as obrigações em geral são chatas e então só
- [Puerto Escondido: novo lugar para degustar um Tex-mex](https://comideria.com/puerto-escondido-novo-lugar-para-degustar-um-tex-mex/) - Antes de mais nada, já começo dizendo que, por conta do creme azedo que experimentei ontem, também estou um pouco azedo: comida mexicana é o caralho. Florianópolis não tem comida mexicana porra nenhuma. OK? O que chega por aqui é o que se conhece internacionalmente por cozinha Tex-Mex que é o que a evolução da
- [Porque você come o que você come](https://comideria.com/voce-come-voce-come/) - Por ser uma doutoranda, estou cercada por gente apaixonada por “ciência”. Outra boa parte das pessoas do meu convívio acredita que “ciência” seja uma chatice. O ponto em comum entre esses dois grupos é que ambos gostam de comer e alguns até de cozinhar. Qual a relação entre isso tudo? Uma resposta clichê seria dizer
- [Sabor nordestino para os amantes dos prazeres da mesa e do amor](https://comideria.com/sabor-nordestino-amantes-prazeres-mesa-amor/) - Desde a primeira vez que vim a Ribeirão Preto o nome de um estabelecimento me chamou bastante a atenção: Bar do Epicurista. Epicurista é aquele que segue ou se identifica com o pensamento de Epicuro, filósofo grego que viveu de 341 a 270 AC; na definição da própria casa "é a pessoa que é dada
- [Meu Cantinho: o tradicional assado sempre melhor](https://comideria.com/cantinho-tradicional-assado-sempre-melhor/) - Eu devia ter uns 6 ou 7 anos de idade quando fui ao Meu Cantinho pela primeira vez. Lembro-me vagamente de andar pelas ruas do Kobrasol, de mãos dadas com meus pais. Era um ritual sagrado aos domingos irmos almoçar naquela churrascaria. Naquela época as mesas eram forradas com papel liso, branco. Fazíamos o pedido,
- [20 de Setembro: onde comemorar o Dia do Gaúcho em Floripa](https://comideria.com/20-setembro-comemorar-dia-gaucho-floripa/) - Amanhã, dia 20 de Setembro, a Revolução Farroupilha completa 178 anos. Há quase dois séculos um grupo de aproximadamente 400 farroupilhas ficaram de tocaia embaixo da Ponte do Azenha e abriram fogo contra os imperiais, vencendo então a primeira batalha da Guerra dos Farrapos e tomando a capital Porto Alegre. Os motivos eram diversos. Se
- [Sunset Monte Agudo: degustando vinhos e amizades ao por do sol](https://comideria.com/sunset-monte-agudo-degustando-vinhos-sol/) - Dizem que o vinho é um dos instrumentos sociais mais potentes que existem. Não saberia filosofar em cima disso, além de um bebedor muito esporádico, conheço pouco das Viti viniferas e de seus preparos. Não sei analisar a diferença entre eles e me limito a diferenciá-los por "rótulo bacana" e "rótulo mais ou menos", embora
- [Luciane Daux Gastronomia: fazendo e degustando comida árabe](https://comideria.com/luciane-daux-gastronomia-fazendo-e-degustando-comida-arabe/) - Nos arrabaldes da cidade há um grupo que se encontra periodicamente para cozinhar e experimentar as mais diversas gastronomias existentes na pacata Florianópolis. Composto por chefs, empresários do ramo e entusiastas da boa mesa, revezam entre seus próprios restaurantes ou suas próprias cozinhas e a cada encontro compartilham bons momentos, vinhos e sorrisos. Tive o
- [Jun Temakeria: separando os homens dos meninos](https://comideria.com/jun-temakeria-separando-os-homens-dos-meninos/) - O sushi definitivamente caiu nas graças do consumidor. O aquecido mercado da culinária japonesa abre e fecha restaurantes com um piscar de olhos, mas o saldo da balança ainda é positivo: mais restaurantes fazem sua clientela do que restaurantes nos deixam órfãos de suas cozinhas. O grande segredo, talvez, seja aproximar os sabores e trazer
- [Kraftwerk Restaurant: comida boa, estrela merecida!](https://comideria.com/kraftwerk-cozinha-variada-influencia-austriaca/) - O estado de Santa Catarina não tem muitos representantes no guia de restaurantes da Quatro Rodas de 2013. São somente sete os esteios catarinenses num dos maiores referenciais de boa comida do país. Dois em Balneário Camboriú, um em Nova Veneza, outro em Blumenau, mais um em Penha, um sexto na Praia do Rosa e
- [Restaurante do Loro: churrasco na casa do proprietário](https://comideria.com/restaurante-do-loro-churrasco-na-casa-do-proprietario/) - Nos últimos anos o antirrestaurante, ou restaurante secreto, ou ainda puertas cerradas, como é conhecido nos países vizinhos, vêm ganhando destaque pelo jeito informal porém delicioso de fazer comida. Basicamente consiste em o cozinheiro abrir as portas da sua própria casa e no aconchego do seu lar executar um serviço baseado nas mais diversas culinárias
- [Temakin Temakeria: desperdício brochante](https://comideria.com/temakin-temakeria-desperdicio-brochante/) - Desperdício. Essa foi a grande palavra da noite da última terça-feira. Desperdicei tempo, joguei dinheiro fora e a matéria prima que foi feita a comida poderia ter sido muito melhor aproveitada. Não costumo fazer posts totalmente negativos de restaurantes. Quando visito um lugar que não teve sequer um mérito importante ou algum prato relevante pra
- [Como fazer Hot Sushi Filadélfia](https://comideria.com/como-fazer-hot-sushi-filadelfia/) - É engraçado ver sushi frito. Engraçado, digo, porque é irônico. O sushi foi inventado por acidente, a história nos conta que o surgimento desta iguaria data de cerca de 400 anos antes da data que atribuem a Jesus Cristo, então a quase dois mil e quinhentos anos atrás descobriram que o arroz quando cozido libera
- [TOP 5 Melhores Sushis de Florianópolis](https://comideria.com/top-5-melhores-sushis-de-florianopolis/) - Esta é a primeira edição, de 2011. Veja aqui a segunda edição do TOP 5 Melhores Sushis de Florianópolis. Durante alguns meses comecei a experimentar os sushis de Florianópolis. Não sou nenhum especialista no assunto, sequer sei fazer sushi direito, mas quando quero comer algo mais leve e saudável tenho recorrido à culinária oriental. Visitei
- [Bistrô La Provence: bistrô na cara e na alma](https://comideria.com/bistro-la-provence-bistro-na-cara-e-na-alma/) - Coisa boa você sair de casa e ir para um restaurante que, mesmo sendo um estabelecimento comercial, faz você se sentir em no seu próprio lar. Foi o que aconteceu no Bistrô La Provence, na Lagoa da Conceição, que guarda ao máximo as características de um verdadeiro bistrô. Comida simples mas bem apresentada e saborosa,
- [Maria Farinha Grill: nem só de peixe vive a orla de Coqueiros](https://comideria.com/maria-farinha-grill-nem-so-de-peixe-vive-a-orla-de-coqueiros/) - OK, sabemos que há muito tempo, mesmo antes dos mais famosos de frutos do mar existe ali uma pizzaria bem conhecida, um buffet de comida chinesa e coisa e tal. A Via Gastronômica de Coqueiros é talvez a mais eclética e heterogênea das vias da cidade, organizadas ou só nominais, como é o caso da
- [Toca do Paru: comendo um peixe com as bruxas de Franklin Cascaes](https://comideria.com/toca-do-paru-comendo-um-peixe-com-as-bruxas-de-franklin-cascaes/) - Franklin Cascaes é dos meus. Nunca chamou a cidade de Florianópolis. Florianópolis quer dizer Cidade de Floriano, o Peixoto, o marechal de ferro, que degolou uns duzentos da oposição em Anhatomirim. Três eram parentes de Cascaes e, para nós, homenagear este canalha é um erro histórico gravíssimo. Pra ele era Nossa Senhora do Desterro e
- [Toro Yam: comida japonesa e atendimento em ritmo de tango](https://comideria.com/toro-yam-comida-japonesa-e-atendimento-em-ritmo-de-tango/) - Estive anteontem visitando o Toro Yam, uma casa relativamente nova baseada na culinária japonesa instalada no centro de Florianópolis. O Toro é mais um desses lugares que juntam gastronomia e balada, tendo um piso superior onde a casa prepara-se para a diversão de quem ali resolve passar algumas horas, comendo ou não um sushizinho. Fui
- [Divino Gastro Club, diversão e gastronomia num único lugar](https://comideria.com/divino-gastro-club-diversao-e-gastronomia-num-so-lugar/) - Dizem que errar uma vez é humano mas mugir é bovino. Errei quando não fiz um post sobre o Café da Corte no saudoso casarão do Centro Histórico de São José que outrora foi palco de grandes acontecimentos históricos na pacata cidade da região metropolitana da capital dos catarinenses. Talvez fosse o post que eu
- [Madero, hamburguer saboroso em Balneário Camboriú](https://comideria.com/madero-hamburguer-saboroso-em-balneario-camboriu/) - Gosto de hamburguer, mas falo pouco deles. Falo pouco porque os como pouco. Sou mais do sanduíche-arte, moleque, de várzea, que joga com os dois pontas e em campinho de areia, que se come com as mãos e deixa-se cair milho como numa ode à plantação da semente. Aliás, bobagem a minha aliar a imagem
- [Onde jantar no Dia dos Namorados #Florianópolis](https://comideria.com/onde-jantar-no-dia-dos-namorados-florianopolis/) - Como em toda data especial recebo várias ligações e mensagens de amigos pedindo sugestões de onde almoçar ou jantar. Para facilitar esse tipo de sugestão já criei junto com o Everton este blog há mais de dois anos, e para já deixar respondida perguntas como "Becher, onde levo minha namorada para jantar em Floripa no
- [Com quantas garfadas se faz um Comideria: entrevista para o Ver Mais na RIC](https://comideria.com/com-quantas-garfadas-se-faz-um-comideria-entrevista-para-o-ver-mais-na-ric/) - Fazer um blog de gastronomia, por mais incrível que pareça, não é fácil. Gasta-se muito tempo (e dinheiro) indo nos lugares para abastecê-lo semanalmente com conteúdo fresco como napalm pela manhã. Mas é prazeroso. Muito prazeroso. Primeiro porque estamos comendo. Comer dá prazer. Comer bem mais ainda. Vez por outra encontramos umas tranqueiras pelo caminho,
- [ Sushic: comida japonesa de altíssima qualidade em Coqueiros](https://comideria.com/sushic-comida-japonesa-de-altissima-qualidade-em-coqueiros/) - Estou entusiasmado. Há tempos eu não tinha vontade de levantar da mesa de um restaurante e começar a aplaudir os responsáveis pela comida. Mas não é qualquer aplauso, é levantar-se da mesa, incorporar a Daiane dos Santos e dar um duplo twist carpado, fazer um solo do Poderoso Chefão na guitarra e com a Orquestra
- [Kikoni Japafood: comendo um japinha no Centro](https://comideria.com/kikoni-japafood-comendo-um-japinha-no-centro/) - Sempre que converso sobre restaurantes de sushi com amigos ou produzo algum review que fale sobre as casas de japafood aqui no blog, principalmente nos posts que compilei as minhas visitas e elenquei os preferidos, o Kikoni é muito bem recomendado. O mais interessante é que a casa já tem um grupo de fãs que sempre
- [Restaurante do Tonho, comida boa com as bênçãos da Nossa Senhora da Piedade](https://comideria.com/restaurante-do-tonho-peixe-camarao-piedad/) - O município de Governador Celso Ramos é um refúgio. Poucos sabem, mas a pouco menos de 50km do centro de Florianópolis, uma pequena cidade cuja economia é movimentada pela pesca possui 23 lindas praias e quase todas elas ainda não sofreram fortes mudanças de balneabilidade após a chegada maciça de moradores e veranistas. Os roteiros
- [Capim Santo: brasileiríssimo, aconchegante e muito saboroso](https://comideria.com/capim-santo-brasileirissimo-aconchegante-e-muito-saboroso/) - Desde guri sou aficcionado por aviões. Dispenso a aviação militar, mas meu Jumbo Jet, brinquedo que ganhei aos ainda incompletos dez anos de idade fizeram ser um apaixonado pela aviação civil. De lá pra cá li e assisti muitas coisas sobre aeronaves, joguei simuladores de vôo mas por um motivo ou outro a vida quis
- [Galeto da Mamma, o melhor da cozinha ítalo-riograndense em Floripa](https://comideria.com/galeto-da-mamma-o-melhor-da-cozinha-italo-riograndense-em-floripa/) - Dos tradicionais. Não costumo falar dos tradicionais. Todo mundo já os conhece. Todo mundo não, já dizia um amigo que tudo é muita coisa, mas muita gente sabe dos restaurantes que estão há 20, 30 anos com as portas abertas oferecendo comida boa. E talvez seja um erro meu pensar assim, porque nunca fiz um
- [Sushidrive: o pequeno gigante japa da Goethe](https://comideria.com/sushidrive-o-pequeno-gigante-japa-da-goethe/) - Senti falta de poucas coisas na gastronomia portoalegrense quando lá estive. Via de regra não há muitas coisas que não sejam oferecidas numa cidade cuja população triplica a sua cidade, respeitando é claro os costumes e culinária local. Uma dessas coisas é o rodízio de sushi como comemos em Florianópolis, geralmente com vários ítens sem
- [Salmão Dijón: rápido, saboroso e bonito prato para o dia dos namorados](https://comideria.com/salmao-dijon-rapido-saboroso-e-bonito-prato-para-o-dia-dos-namorados/) - Salmão é amor, mostarda dijón é paixão. Ambos fazem prodígios que até os deuses duvidam. A receita é do blog Panelaterapia e a repasso aqui como foi feita, sendo uma sugestão de prato para fazer sua(seu) companheira(eiro) neste dia dos namorados, 12 de junho. Ela leva poucos ingredientes, você não precisa sujar muita louça e
- [Tatibana Japanese Cuisine: o meu primeiro sushi em Porto Alegre](https://comideria.com/tatibana-japanese-cuisine-o-meu-primeiro-sushi-em-porto-alegre/) - Conversava domingo com a Lu Monte no Twitter sobre sushi. Dizia que já fui mais do churrasco mas que ultimamente tenho ido mais em sushis que em churrascarias e já tenho sido motivo de piada. "Onde anda o Becher churrasqueiro?", indagam os amigos que há algum tempo não sentem o cheiro duma costela pingando graxa
- [Restaurante Pitangueiras: visual e comida boa no Sambaqui](https://comideria.com/restaurante-pitangueiras-visual-e-comida-boa-no-sambaqui/) - Não costumo dar segundas chances para restaurantes. Se tenho uma experiência ruim com um restaurante é muito possível que eu não volte mais lá. Pode até não virar um review falando dos pontos negativos -- e se for só isso nem vira mesmo -- mas dificilmente vai ter uma segunda chance. Financeiramente também é inviável,
- [Tonghai: rodízio de comida chinesa bom, bonito e barato](https://comideria.com/restaurante-tonghai-rodizio-de-comida-chinesa-bom-bonito-e-barato/) - Porto Alegre estava uma delícia neste fim de semana. Isso porque cheguei na cidade no contra-fluxo do feriadão de 7 de setembro. Enquanto os portoalegrenses saíam em direção ao litoral gaúcho e catarinense para aproveitar os três dias de folga eu vinha pra cá encontrar os restaurantes vazios e o trânsito amigável. No sábado, atendendo
- [Almuerzo executivo no Media Luna](https://comideria.com/almuerzo-executivo-media-luna/) - O dia 20 de setembro é uma data especial para os gaúchos. Isso porque no ano de 1835 na Ponte do Azenha (hoje o cruzamento da Av. Ipiranga com a Av. Azenha, em Porto Alegre) um grupo de farrapos emboscaram e venceram os imperiais, na batalha que marcou o início da Revolução Farroupilha, na tomada
- [Frango assado com limão siciliano e ervas do Jamie Oliver](https://comideria.com/frango-assado-com-limao-siciliano-e-ervas-do-jamie-oliver/) - Eu adoro frango assado. Gosto de frango assado principalmente aqueles que vendem na rua. Em São Paulo, creio, falam que é o frango de padaria, mas aqui é raro você encontrá-lo onde você compra o pão, geralmente são lugares específicos. "Frango assado do João", "Silva Frango Assado" e por aí vai. Não sei em outros
- [Cogumelos Portobello recheados com pasta de quatro queijos](https://comideria.com/cogumelos-portobello-recheados-com-pasta-de-quatro-queijos/) - Tá chegando o verão. O verão seria perfeito não fosse o calor. Fala sério, quem aqui consegue ficar na frente do fogão por muito tempo na estação mais quente do ano? Quem em sã consciência e que mora numa cidade onde é comum ter 35 graus na moleira ficar imune a uma depressão quando o
- [Contra-filé grelhado ao molho de alhos](https://comideria.com/contra-file-grelhado-ao-molho-de-alhos/) - Quem já deu uma olhada no DVD de um dos maiores churrasqueiros do Brasil, o Marcos Bassi, já sabe mais ou menos o que é um contra-filé. O contra-filé não é exatamente um corte, e sim uma parte do boi. Alguns chamam de lombo, um pedaço do traseiro que começa com a costela e termina
- [Moeda Bar e Restaurante: um almoço regado à história de Porto Alegre](https://comideria.com/moeda-bar-e-restaurante-um-almoco-regado-a-historia-de-porto-alegre/) - A Praça da Alfândega, em Porto Alegre, aporta algumas construções antigas e historicamente bonitas. Além do MARGS, o Museu de Arte, e do Memorial do Rio Grande do Sul, ali também está outro Patrimônio Histórico do estado, o prédio que hoje pertence ao Santander Cultural. São quase 6 mil metros quadrados de imponência e beleza
- [Uma coxinha com as bênçãos da Nossa Senhora do Ó](https://comideria.com/uma-coxinha-com-as-bencaos-da-nossa-senhora-do-o/) - Sou homem de pouca bebida. Quem leu o bate-papo tive com a Priscila do Saboreando Floripa viu que elegi a água mineral gelada como minha bebida favorita. Um dos problemas é o diabo do bom gosto. Embora não seja um usuário habitual do álcool, sei a diferença entre as boas e as ruins. E as
- [Daikoku: sushis, sashimis e outras delícias](https://comideria.com/daikoku-sushis-sashimis-e-outras-delicias/) - Na minha incessante busca pelo sushi perfeito de Porto Alegre devo ter lido pelo menos uns 30 reviews de casas que oferecem esta iguaria na tão charmosa capital mais ao sul do país. Nem sempre dá pra visitar todos e os que visito, nem todos são aprovados pra entrarem numa lista de favoritos. Ainda mais
- [Quiche de Alho Poró e Queijo Grana Padano](https://comideria.com/quiche-de-alho-poro-e-queijo-grana-padano/) - Começo esse post com uma dúvida: a quiche ou o quiche? Tento resgatar nos mais longínquos rincões da memória, tão velha quanto a expressão comumente usada pelo Brizola, se já ouvi algum cozinheiro "estudado" falando na TV sobre o prato pra lembrar de qual artigo ele usara para preceder o nome. Não me recordo, sinceramente.
- [Risotteria Suprema, comendo um bom risotto com preço muito justo](https://comideria.com/risotteria-suprema-comendo-um-bom-risotto-com-preco-muito-justo/) - Desde que o jornalista e apresentador Zeca Camargo escreveu sua coluna à Folha de São Paulo falando sobre restaurantes e a arte de cobrar caro pra fazer comida simples porém rebuscada que não paro de pensar sobre o assunto. Como num efeito do sapo numa panela em temperatura ascendente, era eu com o preço dos
- [Recanto dos Brunidores: polindo pedras e paladares](https://comideria.com/recanto-dos-brunidores-polindo-pedras-e-paladares/) - Fico entusiasmado quando um restaurante tem história pra contar. Não bastasse até pouco tempo o Recanto dos Brunidores ter sido liderado pelo chef Narbal Corrêa, considerado pelos seus colegas como o cozinheiro que mais conhece de frutos do mar de Florianópolis, o restaurante ostenta este nome porque está num terreno na beira do costão dos
- [Kanto Sushi Bistrô, o sushizinho nosso de cada dia](https://comideria.com/kanto-sushi-bistro-o-sushizinho-nosso-de-cada-dia/) - Como disse várias vezes por aqui, blogueiro de comida dificlmente mantém-se fiel a um restaurante por muito tempo. Isso porque estamos em constantes andanças em busca de novos sabores, melhores lugares e, por que não, preços mais atraentes pra compartilhar por aqui. Não quero martirizar a classe, pelo contrário, se fazemos isso é porque gostamos,
- [Conhecendo o Siri Mole na Cantina Sangiovese](https://comideria.com/conhecendo-o-siri-mole-na-cantina-sangiovese/) - Jorge Amado nasceu em Itabuna, na Bahia, mas aos 2 anos de idade mudou-se com a família para Ilhéus. Dentre outras coisas que o litoral baiano lhe deu, um dos maiores escritores que este país já teve ganhou neste pedaço de paraíso o amor pelo mar. E que mar! Nada além disso explica o seu
- [Madalosso, o maior restaurante da América Latina](https://comideria.com/madalosso-o-maior-restaurante-da-america-latina/) - Curitiba é uma cidade simpática. Há tempos visito a cidade que é referência em gastronomia e sempre que posso me delicio com suas iguarias. Sábado tive novamente a oportunidade de ir até a capital dos paranaenses e mesmo que fazendo um bate-volta, consegui parar num restaurante que há muito tempo me indicavam: o Madalosso. É
- [Churrasquim: de carne, abraços e futebol se faz um espetinho de gato gourmet](https://comideria.com/churrasquim-espetinhos-gourmet/) - Os melhores abraços que recebi do meu pai até hoje têm um denominador comum: o Figueirense. Não só o futebol, mas o time específico, pelo qual torcemos desde que ele me apresentou ao esporte em 31 de Maio de 1991. Seja de alegria ou de consolação, aqueles abraços sempre foram os mais sinceros. Com 8
- [A culinária contemporânea do Bistrô Santa Marta](https://comideria.com/a-culinaria-contemporanea-no-bistro-santa-marta/) - É quase impossível passar pela estrada geral do Canto da Lagoa e não perceber uma casa centenária e muito charmosa, vermelha, imponente numa das curvas da sinuosa rodovia. Edificada há pelo menos 120 anos no estilo açoriano de se construir hoje abriga um lugar muito aconchegante e confortável, o Bistrô Santa Marta. Soube da existência
- [A Santa Figueira que dá frutos do mar](https://comideria.com/santa-figueira/) - Muito manezinho nascido e criado jura de pés juntos que a figueira é a árvore-símbolo da cidade de Florianópolis. Não é. Uma rápida pesquisa nas internês, caso seu colégio tenha ignorado este detalhe importantíssimo na sua formação, nos revela que a árvore de Floripa é o garapuvú. Mas bem que poderia ser a figueira. Não
- [Costelaria Ponta d'Agulha, uma boa costela pra receber amigos](https://comideria.com/costelaria-ponta-dagulha-uma-boa-costela-pra-receber-amigos/) - Uma das maiores demonstrações de afeto que alguém pode fazer por outra pessoa é cozinhar pra ela. Aqui no Sul quando queremos mostrar que alguém é bem vindo, além de prepararmos uma refeição pra quem nos chega dando Oh de casa!, cevamos um chimarrão -- com jujos n'água, por supuesto -- e colocamos uma ripa
- [Wa Sushi: comida japonesa em movimento](https://comideria.com/wa-sushi-comida-japonesa-em-movimento/) - Abriu recentemente no Santa Mônica, em Florianópolis, uma nova casa de sushis. O post começa com uma notícia que talvez tenha ares de mesmice mas a proposta é diferente. O Wa Sushi, que já tem uma loja no bairro Trindade nos moldes tradicionais de sushibar, agora está ao lado do Shopping Iguatemi oferecendo o "Sushi
- [Receita de Moqueca de Peixe](https://comideria.com/receita-de-moqueca-de-peixe/) - Fazendo o review da Cantina Sangiovese citei Jorge Amado e a Moqueca de Siri Mole da Dona Flor. Fiquei com a tal moqueca na cabeça, morrendo de vontade. Mas não encontrei Siri Mole pra vender por aqui. Talvez ainda não tenha procurado o suficiente, vamos ver se acho. Troquei o siri mole por peixe e
- [Gato Mamado: um bar simpático e com atendimento VIP](https://comideria.com/gato-mamado-um-bar-honesto-e-com-atendimento-vip/) - Gosto de comida de boteco. Não é daquelas comidas que você sai somente para degustá-la, as vezes ela nem é suficiente pra matar a fome, ela geralmente acompanha uma bebida, uma boa conversa ou alguns ressábios. Como diz um índio xucro da Forquilinha, é "pra salgar a palavra". O Chiquinho é um cara bom de prosa.
- [Sushi Roots e a insistência em conhecer a casa](https://comideria.com/sushi-roots-e-a-insistencia-em-conhecer-a-casa/) - Quando tive a idéia de conhecer o Sushi Roots da Barra da Lagoa fiquei em dúvida. Já havia conhecido a filial do Canto dos Araçás e achado um tanto quanto normal. Nem ruim nem extraordinário. Bom. Apenas bom. Mas como lembrei que alguns leitores indicaram a casa e fizeram questão de salientar que se referiam à
- [Mousse de chocolate com base de doce de leite](https://comideria.com/mousse-de-chocolate-com-base-de-doce-de-leite/) - Doce não é muito a minha praia. Adoro comê-los (tem gente que não, ué) mas prepará-los é algo que nem me arrisco. Pra fazer doces você precisa ter mãos pra isso, é como um dom. Você não escolhe fazer doces aos vinte e sete anos assistindo um curso no SENAC, você simplesmente nasceu com esse
- [Comideria é o novo blog de gastronomia do Destino SC](https://comideria.com/comideria-e-o-novo-blog-de-gastronomia-do-destino-sc/) - Recentemente anunciei aqui no blog que fechamos uma parceria com o RICMais, o portal colaborativo e agregador de conteúdo de dos veículos de comunicação do Grupo RIC (RIC Record, Notícias do Dia, Record News etc), onde fornecemos conteúdo sobre gastronomia. Essa parceria rendeu algnus frutos e um deles, que eu tenho o prazer de compartilhar
- [Black Sheep: um japonês com nova proposta em Floripa](https://comideria.com/black-sheep-sushi-bar-um-japones/) - Tem um discurso já antigo circulando na Internet e que fora atribuído à Nizan Guanaes, que teria sido escrito e proferido para uma turma de formandos. Nizan abre falando sobre "fazer por dinheiro", e dentre as pérolas que este material nos apresenta está a frase que uso até hoje: " Quem pensa só em dinheiro não
- [Fairyland Café & Cupcakeria, onde os ladinos se encontram](https://comideria.com/fairyland-cafe-cupcakeria-onde-os-ladinos-se-encontram/) - Ladino. Diz o dicionário daquele que tem astúcia. La.di.no, só os astutos sabem separá-lo silabicamente. É um adjetivo, já notaram os espertos. E os ladinos. "Tu és ladino!", dizia minha avó, quando eu tinha alguma atitude de esperteza, tanto para elogios como admoestação. Que Deus a tenha! eu não acredito n'Ele, mas ela acreditava, e
- [A Vila Terceira que o Ribeirão de Caboto não viu](https://comideria.com/a-vila-terceira-que-o-ribeirao-de-caboto-nao-viu/) - Eu já conhecia o Ribeirão da Ilha. Já fiz passeios ao segundo distrito mais antigo de Florianópolis, e ponto de partida da colonização da Ilha de Santa Catarina, mas nunca havia parado para comer num de seus restaurantes. Shame on me, mea culpa, ou qualquer outra expressão estrangeira que me faça ser perdoado por esta
- [#365Comidas, uma foto de comida por dia durante um ano](https://comideria.com/365comidas-uma-foto-de-comida-por-dia-durante-um-ano/) - Desde o dia primeiro de janeiro estou engajado no projeto #365Comidas. Trata-se de uma publicação diária de fotos de comida que pretende durar até o dia 31 de dezembro, mostrando o que eu como, uma vez por dia, através do Instagram e do Tumblr onde centralizo as fotos. Fiz isso inspirado no projeto do amigo Nick
- [Cantina Di Bernardi, la migliore pizza che ho mangiato](https://comideria.com/cantina-di-bernardi-la-migliore-pizza/) - Se você me acampanha no Twitter ou aqui mesmo no blog sabe que eu pouco como pizza. Nada tenho contra ela, pelo contrário, só que como dizem lá em Biguaçú "a gente vai ficando velho, perdendo a força e ganhando em cismas". E eu ando cismado com as pizzas que venho comendo. Uma massa ruim,
- [Armazém Classic Burguer - back to the 60's](https://comideria.com/armazem-classic-burguer-back-to-the-60s/) - Na segunda capital nacional do Xis (a primeira é Porto Alegre e região metropolitana), boas idéias de hamburgueres são sempre bem vindas. Eu sou um fã do cheese-alguma-coisa, mas poder ter a oportunidade de comer um hamburguer, como diria... "gourmet", é sempre interessante. Já tinha ouvido falar do Coisas de Cinema, uma hamburgueria de Balneário
- [Cine Burger, um lanche com as bênçãos do Padrinho](https://comideria.com/cine-burger-um-lanche-com-as-bencaos-do-padrinho/) - E aí, como foi o Natal de vocês? Tudo tranquilinho? Que bom. Então, no último domingo enquanto a cidade fervia de gente chegando e saindo para a festa cristã mais aguardada do ano, eu tentava me esquivar do stress que é morar na Ilha de Santa Catarina no verão, e com feriadão ainda por cima.
- [Sushi Maru: Barreiros agora tem comida japonesa](https://comideria.com/sushi-maru-barreiros-agora-tem-comida-japonesa/) - Moro num município satélite de uma região metropolitana que até pouco menos de cinco anos ainda era considerado uma cidade dormitório (pra quem vive nas capitais ou extremo interior, quando grande parte da população trabalha na capital e vai pra satélite dormir) de Florianópolis. Por mais que isso pareça assustador e São José tenha 210
- [Branger, churrasco de patrão na Palhoça](https://comideria.com/branger-churrasco-de-patrao-na-palhoca/) - Quem já teve a oportunidade de ouvir música gaúcha sabe o que quer dizer "churrasco de patrão". Não se confunda, não é pratão, embora fizesse todo o sentido. É patrão mesmo. O churrasco de patrão é aquele onde você tem uma mesa farta, não só nos acompanhamentos mas nas variedades de carnes que estão no
- [Amigo Blogueiro 2012, tudo de bom sempre!](https://comideria.com/amigo-blogueiro-2012-tudo-de-bom-sempre/) - A minha amiga blogueira é uma viajante. E eu tenho inveja dela. Alguns amigos sempre dizem que têm inveja de mim porque estou sempre comendo em lugares diferentes e tenho a oportunidade de fazer isso com mais frequência, visto que o hobby de falar de restaurantes acabou se tornando um projeto pessoal. Eu, no meu
- [Chico e Alaíde: boteco de responsa no Rio](https://comideria.com/chico-e-alaide-boteco-de-responsa-no-rio/) - E dona Joaninha fez sobrevoo no Rio de Janeiro para matar saudades da amiga que mora no Havaí! Resultado da ópera: o passeio foi muito além dos pontos turísticos. Hoje tive a honra de conhecer o boteco Chico e Alaíde. Segundo a Majô, que organizou o encontro da Xará Malla com o povo dos blogs
- [Promoção: A melhor companhia para um bom vinho é...](https://comideria.com/promocao-a-melhor-companhia-para-um-bom-vinho-e/) - Se você gosta de vinhos e tem vontade de guardar pra posteridade as memórias que aquela garrafa com o precioso líquido te trouxeram, essa promoção é pra você. A Luciane Daux Gastronomia e o Comideria estão sorteando um álbum Meus Vinhos. Um produto bem bacana distribuido pela Axios, um álbum onde você pode colar o
- [Matsuri, um sushizinho do Campeche com amigos queridos](https://comideria.com/matsuri-um-sushizinho-do-campeche-com-amigos-queridos/) - Dia destes a Priscila do Saboreando Floripa me perguntou nos comentários do post que fiz sobre a premiação da Revista Veja Comer & Beber aqui de Santa Catarina se eu tinha achado justa a lista de restaurantes eleitos. Bons observadores que somos, chegamos a conclusão que gosto é uma coisa muito subjetiva e que cada
- [Pellegrino Massas Artesanais comemora seu primeiro aniversário](https://comideria.com/pellegrino-massas-artesanais-comemora-seu-primeiro-aniversario/) - Foi uma noite de festa. Percebía-se o brilho nos olhos não só dos chefs e proprietários da simpática casa de massas artesanais da charmosa Lagoa da Conceição, mas de toda a equipe envolvida no evento. O Pellegrino Massas Artesanais apagava as velinhas do seu primeiro ano de vida abrilhantando ainda mais a Ilha da Magia
- [As delícias da comida pantaneira em Ribeirão Preto](https://comideria.com/as-delicias-da-comida-pantaneira-em-ribeirao-preto/) - Morei dois anos em Ribeirão Preto (SP), e apesar de nunca ter ido à choperia mais badalada da cidade -- juro! -- garimpei muitos lugares bacanas para comer bem gastando pouco. Aliás, uma das características marcantes de Ribeirão Preto é a variedade gastronômica e o baixo custo da comida. Com o dinheiro de um almoço
- [Café Colonial do Tirolês, comideria no vale do Itajaí](https://comideria.com/cafe-colonial-do-tiroles-comideria-no-vale-do-itajai/) - A pequena e pacata cidade de Itapema, até onde eu conheço, e as memórias mais recentes me puxam lá pra 2010, não é uma cidade forte gastronomicamente falando. É uma cidade muito calma nos dias normais do ano e que fervilha no verão com a chegada dos gaúchos, paranaenses e catarinenses vindos do alto vale
- [Osanai Sushi e Sashimi - quantidade e preço bom](https://comideria.com/osanai-sushi-e-sashimi-quantidade-e-preco-bom/) - Recebi hoje o convite de dois amigos pra visitar um restaurante de comida oriental em Coqueiros, Florianópolis. A Via Gastronômica está cada vez mais democrática com as culinárias diversificadas e perdendo a cara de só ter comida açoriana. Sushi era o nosso alvo e então fomos até o Osanai Sushi e Sashimi, Luiza, José Vitor
- [TOP 5 - Onde comer frutos do mar em Floripa](https://comideria.com/top-5-onde-comer-frutos-do-mar-em-floripa/) - O verão está chegando e certamente você vai visitar alguma praia, ou então como já é típico, será cicerone do seu aimgo que vem de fora e ele vai querer comer um camarão ou um peixinho na praia. Como sempre digo nos posts em que falo de frutos do mar, vir à Florianópolis e não
- [O dia em que encontrei o Ponto G](https://comideria.com/o-dia-em-que-encontrei-o-ponto-g/) - Feliz do cliente que ao chegar num restaurante fizer um amigo. Feliz do cara que ao sentar-se numa mesa posta receber mais que boa comida, e receber bom humor e afeto. Bem-aventurado o ser humano que ao degustar um bom prato encontrar o Ponto G. O nome Ponto G é uma brincadeira do chef Vitor
- [Wa Sushi Express, almoço oriental na Trindade](https://comideria.com/wa-sushi-express-almoco-oriental-na-trindade/) - É notório que meu sushi preferido de Florianópolis é o Wa Sushi do Santa Mônica. É um somatório de fatores: o sistema de esteiras que agiliza o pedido sem perder o frescor e a qualidade da comida, o excelente atendimento que é sempre rápido e gentil, o sabor e a criatividade da cozinha e por último,
- [Mercado Público de Porto Alegre e o Chalé da Praça XV](https://comideria.com/mercado-publico-de-porto-alegre-e-o-chale-da-praca-xv/) - A cada visita que faço à Porto Alegre eu preciso dar uma passada no Mercado Público. Gosto de dar uma olhada nas verduras e legumes, mesmo que não os compre; gosto de sentir o cheiro do café do Mercado, mesmo que esteja abarrotado de gente e não dê pra levar um pouco de café moído
- [Restaurante Tamarutaca, um achado na Fortaleza da Barra](https://comideria.com/restaurante-tamarutaca-um-achado-na-fortaleza-da-barra/) - Vir a Florianópolis e não comer frutos do mar é como ir à Itália e não comer uma pasta, ou como ir na Bahia e não degustar um acarajé. Rodeada por 42 praias e uma costa abençoada pela natureza, Floripa tem com base nos frutos do mar os seus pratos mais típicos, com forte influência
- [TOP 5 - Onde comer churrasco em Porto Alegre](https://comideria.com/top-5-melhores-churrascarias-de-porto-alegre/) - Olá, venho até você com mais uma lista TOP 5 de restaurantes. Aqui no blog já fiz uma lista com o TOP 5 de melhores sushis de Floripa, além do TOP 5 Xis e um TOP 10 lugares para se degustar um bom café. Agora é a vez de Porto Alegre ganhar uma lista de
- [Kiriwoto: o Estreito agora tem um sushi para chamar de seu](https://comideria.com/kiriwoto-o-estreito-agora-tem-um-sushi-para-chamar-de-seu/) - Eu nasci no Estreito. Ok, o florianopolitano tem a mania de dizer que se o sujeito não nasceu de parteira então ninguém nasceu no continente, visto que as nossas duas maternidades responsáveis pela geração de 80 e 90 ficam na Ilha. Eu nasci na Carlos Corrêa, por sinal, se você é manezinho sabe que eu
- [Kimê: festival de mini-temaki para matar a saudade de japafood](https://comideria.com/kime-festival-de-mini-temaki-para-matar-a-saudade-de-japafood/) - A cidade de Porto Alegre tem bons restaurantes japoneses. Dos mais simples aos mais requintados, todos os gostos são atendidos na capital dos gaúchos e você encontra uma enorme variedade de pratos e peixes exóticos para saboreá-lo como um autêntico oriental. Lá experimentei o Tatibana e o Sushi Drive, por exemplo, mas tantos outros ainda
- [Recanto Borghetti: um paraíso do outro lado do Guaíba](https://comideria.com/recanto-borghetti-um-paraiso-do-outro-lado-do-guaiba/) - A vida nos prega peças engraçadas. E uma dessas peças faz o meu coração ficar um pouco apertado ao começar a desenvolver o início deste texto. Escrevo-o sim com uma enorme emoção do que vi e vivi, mas com um gosto de injustiça porque quem deveria estar relatando o que aconteceu no fatídico 17 de
- [Calota: o tradicional xis no estilo gaúcho em Floripa](https://comideria.com/calota-lanches-o-tradicional-xis-no-estilo-gaucho/) - Ah, o prazer das boas surpresas e das grandes descobertas... Nós não estávamos procurando xis. Meus convivas e eu nos dirigíamos para a Casa do Pastel, na Lagoa, para comermos algo grande e gordo. Gordura, proteína, carboidratos, essas coisas. Na ida vimos uma placa que nos chamou a atenção e prometemos voltar lá pra uma
- [Galpão Tropeiro: a pura cepa da culinária serrana](https://comideria.com/galpao-tropeiro-a-pura-cepa-da-culinaria-serrana/) - Teófilo Schutz era Patrão de Tropa, suas tropeadas traziam o gado de Lages até Taquaras (distrito de Rancho Queimado) onde os comerciantes de Florianópolis iam comprá-los e levá-los até a capital catarinense para abastecê-la de carne. Marcelo Schutz, neto deste grande taura da cultura serrana, decidiu resgatar e armazenar num restaurante a gastronomia da região
- [Uai di Minas: não basta ser regional, tem que ser mineiro](https://comideria.com/uai-di-minas-nao-basta-ser-regional-tem-que-ser-mineiro/) - Eu sou um apaixonado pelas culinárias regionais. Experimentar os temperos, conhecer os aromas, o toque de cada cozinha e a peculiaridade dos ingredientes de outros povos me fascina muito. Não é só saciar a fome, a cada garfada numa comida típica você está absorvendo toda uma cultura, características que foram sendo adquiridas com o passar
- [Yukusue - rodízio de sushi barato e ruim](https://comideria.com/yukusue-rodizio-de-sushi-barato-e-ruim/) - Gosto da cozinha japonesa. Ou o que os brasileiros dizem que é a cozinha japonesa. Ouço muitas críticas em relação a adaptação da comida oriental ao paladar brasileiro, as heresias que se comete e coisa e tal. Mas eu gosto desse modelo que trouxeram pra cá e, de certa forma, está atraindo bastantes paladares iguais
- [Comideria agora no Portal RIC Mais](https://comideria.com/comideria-agora-no-portal-ric-mais/) - Na última segunda-feira, dia 5 de novembro, foi lançado um novo portal de conteúdo catarinense na Internet, o RIC Mais. O portal, produto de um dos maiores grupos de comunicação do Estado, a RIC, tem como objetivo ser agregador e colaborativo. Agregador porque vai reunir e classificar num único local todo o conteúdo gerado pelos
- [Casa da Itinga, comida simples e bem feita por Vitor Gomes](https://comideria.com/casa-da-itinga-comida-simples-e-bem-feita-por-vitor-gomes/) - Estamos numa fase de refazer o simples. Vejo esse movimento começando a ganhar força aqui em Florianópolis após termos perdido um pouco das nossas raízes. Enquanto nas praias as maiores heresias vem sendo cometidas contra o coitado do camarão, nos arrabaldes do município estávamos exauridos de tanta comida gringa enfeitando as mesas e acrescentando pouco
- [Bistrô Varanda: Amélia é que é chef de verdade](https://comideria.com/bistro-varanda-amelia-e-que-e-chef-de-verdade/) - Dizem que o trocadilho é a mais baixa forma de humor. Baixa, é claro, no sentido de ser pobre, de fácil confecção e pronta na língua de quem quiser. Mas não deu pra fugir dele neste post, não com os fatos vindouros neste texto. Amélia, chef e proprietária do Bistrô Varanda, já deve ter ouvido
- [Receita de Maminha na pressão](https://comideria.com/receita-de-maminha-na-pressao/) - No meio do freezer tinha uma peça de maminha. Tinha uma peça de maminha no meio do freezer. Esse fatídico corte proveniente da alcatra estava dando sopa na geladeira após um churrasco mal planejado e como nem tinha ido pro tempero e meu querido açougueiro havia embalado à vácuo pra mim, acabou ficando pra depois.
- [Fricasse de Frango com Requeijão](https://comideria.com/fricasse-de-frango-com-requeijao/) - O Fricassé de Frango da dona Tetê, minha excelentíssima mãe, é um comfort food pra mim. Me remete aos sentimentos mais ternos e puros, de quando ainda era piazote e ela fazia isso geralmente no almoço de domingo. No máximo era disputar um pedaço com as minhas primas, mas tranquilo. A intenção do discípulo é
- [Restaurante Aqueduto, domingo de camarões na cachoeira de São Miguel](https://comideria.com/restaurante-aqueduto-domingo-de-camaroes-na-cachoeira-de-sao-miguel/) - Não é de se estranhar que embora eu seja conhecido entre os amigos como o churrasqueiro do grupo eu tenha uma paixão declarada por sushi. Isso porque a família materna me garantiu o berço açoriano necessário tendo como ofício principal dos seus membros o de pescador. Não só os homens da família exerciam-no, mas também
- [Rigatoni ao Molho Funghi e o Dia Mundial do Macarrão](https://comideria.com/rigatoni-ao-molho-funghi/) - O Macarrão é um alimento mundial. Não há país no mundo em que ele ainda não tenha sido experimentado ou de alguma forma se faça presente na cultura local. Sabe-se, também, que o Brasil é o terceiro país no mundo a consumir essa massa alimentícia. Mas pouco sabe-se sobre a verdadeira origem pois é difícil
- [Churrasco ao Vivo: reduto argentino no norte da Ilha](https://comideria.com/churrasco-ao-vivo-reduto-argentino-no-norte-da-ilha/) - Florianópolis, apesar de ser uma cidade pequena e de costumes tão definidos, se mostra uma verdadeira gigante em sua diversidade cultural quando rodamos por aí. A Lagoa da Conceição, lugar encantado pela sua natureza exuberante e palco de um show de idiomas e estilos, é o berço dessa teoria que ora desenvolvo, já consolidada na
- [Feira Ecológica da Redenção e receita de Cozido de Legumes](https://comideria.com/feira-ecologica-da-redencao-e-cozido-de-legumes/) - Nós comemos muita porcaria. Não, fique tranquilo, não farei aqui o discurso ecochato da sustentabilidade whiskas-sachê. Nós comemos muita porcaria porque a grande maioria dos alimentos que entra pela nossa boca passaram por processos de conservação seja para ganho de peso ou tamanho ou para controle de pestes. Ok, entendo que nós temos a tendência
- [Sushi do Tanaka: japinha barato e gostoso no centrão de Floripa](https://comideria.com/sushi-do-tanaka-japinha-barato-e-gostoso-no-centrao-de-floripa/) - A gastronomia tem algumas pérolas e como tal só se acham depois de muita procura e uma boa pitada de sorte também é interessante. O Sushi do Tanaka, localizado em uma praça de alimentação no subsolo de um dos inúmeros prédios comerciais do centro de Florianópolis é uma prova disso. Ele não tem uma fachada
- [Receita de Hamburguer de Costelinha Suína](https://comideria.com/receita-de-hamburguer-de-costelinha-suina/) - Um tanto quanto cansado dos hambúrgueres convencionais fui pesquisar alguma forma diferente de fazer o prato. Recentemente havia comido um hamburguer de costela bovina e tinha gostado bastante. A costela é uma carne que muitos dizem ser dura, mas talvez seja mal preparada ou escolhida. Ela tende a ser uma carne macia se preparada com
- [O almoço caseiro e saudável da Aninha Comas](https://comideria.com/o-almoco-caseiro-e-saudavel-da-aninha-comas/) - Duas semanas e meia de amor com a gastronomia de Porto Alegre. Costumo publicar os reviews com a mesma ordem cronológica que visito os lugares, então isso quer dizer que que ainda tenha mais um ou dois reviews por fazer na minha última e mais demorada visita à capital gaúcha, mas antes mesmo de terminar
- [Dedão Lanches: um desconhecido e delicioso xis](https://comideria.com/dedao-lanches-um-desconhecido-e-delicioso-xis/) - O bom de "ser" um blog é que você tem a interação com o leitor. Não que seja impossível colocar um sistema de comentários num site, mas o formato de portal nem sempre te permite essa troca de figurinhas de forma tão dinâmica quanto um blog consegue. Seja pelo quesito técnico ou pela aproximação inerente
- [Um delicioso carré de cordeiro no Meat Shop](https://comideria.com/um-delicioso-carre-de-cordeiro-no-meat-shop/) - Este é mais um daqueles posts difíceis de escrever. Comentava com alguns amigos dia desses que tenho lugares que visitei há quase um ano e ainda não consegui tirar do rascunho do WordPress pois é complicado transformar a experiência em palavras, existem alguns lugares que são simplesmente indescritíveis e de tanto apego que ele causa
- [O sabor de um costelão 12 horas na Freio de Ouro](https://comideria.com/o-sabor-de-um-costelao-12-horas-na-freio-de-ouro/) - Amanhece o 20 de Setembro. Porto Alegre tem céu azul depois de uma semana onde as intempéries castigaram o pago e a fumaça dos churrascos enseja nuvens de fumaça pelas graxas das carnes queimando a despacito. O cheiro de um bom assado exala por todas as ruas, da Zona Norte ao Guaíba. Enquanto trafegava na
- [Curso de Harmonização de Cervejas](https://comideria.com/curso-de-harmonizacao-de-cervejas/) - Com toda a certeza você já deve ter visto ou participado algum jantar ou almoço de harmonização de vinhos. Isso porque a bebida combina muito bem com quase todos os tipos de comidas. Mas e a cerveja? Vejo um levante bastante grande de profissionais da área começando a mudar este quadro no pais. A cerveja
- [O campo invade o shopping com o Divino Fogão](https://comideria.com/o-campo-invade-o-shopping-com-o-divino-fogao/) - O filósofo Mário Sérgio Cortella, conhecido na Internet por ter suas palestras publicadas no Youtube, nos atenta para um fenômeno interessante que já é comum na sociedade e passa despercebido, mas se analisado friamente nos toca pelo absurdo. A nossa maior loucura, diz ele, é que "no início do século XXI a família saia junto
- [Receita de Cheesecake de Goiabada, uma deliciosa sobremesa](https://comideria.com/receita-de-cheesecake-de-goiabada/) - A história nos ensina que a receita de cheesecake, ou bolo de queijo, surgiu na grécia antiga por volta de 700 a.C. Os gregos praticamente inventaram tudo, nada mais justo que fazer essa menção honrosa. Um salve aos gregos pelo quebab e a cheesecake! Porém esta torta tornou-se popular na América recentemente quando começou a ser
- [Kaffa: o poder da comida e especiarias árabes](https://comideria.com/kaffa-restaurante-arabe-especiarias/) - Lembrei-me muito do filme O Tempero da Vida (Politiki Kouzina), um filme que já citei várias vezes aqui neste blog, quando estive ontem no Kaffa. Embora o filme rode na Turquia e ela não seja considerada um deles, a comida árabe não se limita aos países do eixo, recebe muita influência de países da Eurásia
- [Costela em tiras no shoyu](https://comideria.com/costela-em-tiras-no-shoyu/) - Numa casa ideal eu teria um galpão. E nesse galpão feito de barro e capim não faltaria uma churrasqueira convencional, um fogão à lenha e uma parillera. Existem alguns assados bem no estilo da República Oriental do Uruguai que ficam melhores na parrillera. O assado de tiras é um deles. Trata-se de ripas de costela
- [Como escolher uma boa costela no açougue](https://comideria.com/como-escolher-uma-boa-costela-no-acougue/) - O meu amigo Everton Veber fez um post aqui mostrando sua receita de Costela Assada no forno com Purê de Batatas e levantou a bola pra que eu escrevesse algo sobre como escolher uma boa costela. É míster afirmar que a maioria das dicas que aprendi frequentando açougues nos últimos anos não valem só para
- [Como fazer Rolinho Primavera em casa (Harumaki)](https://comideria.com/como-fazer-rolinho-primavera-harumaki/) - Creio que junto com o yakissoba, o rolinho primavera seja o prato da culinária chinesa mais consumido no Brasil. Isso porque além de muito saboroso é teoricamente simples de se preparar. Digo teoricamente porque a parte mais difícil, ou melhor, mais trabalhosa é a massa que apesar de ter uma receita simples (água, farinha de
- [Temakeria Japesca: o melhor Temaki de Porto Alegre](https://comideria.com/temakeria-japesca-o-melhor-temaki-de-porto-alegre/) - No segundo semestre de 2010 eu li um tweet que agora a memória, que sempre foi uma das minhas qualidades, me trai e esqueci o autor, e que dizia: "e aí, você já abriu sua própria iogurteria hoje?" O temakeiro, ou sushiman, ou ainda samae-san, é o novo "sobrinho" repetindo o fenômeno de antanho com
- [Receita de Galinhada do Alex Atala e parabéns pra dona Tetê!](https://comideria.com/receita-de-galinhada-do-alex-atala-e-parabens-pra-dona-tete/) - Hoje é aniversário de alguém muito especial. Uma mulher que ao longo dos seus cinquenta anos completos hoje merece todo o meu respeito e admiração não só por ser minha mãe e ter me dado a oportunidade de existir, mas porque agracia a minha existência com uma amizade magnífica que começamos enquanto eu ainda estava
- [Kimitachi: um delivery que vale a pena](https://comideria.com/kimitachi-um-delivery-que-vale-a-pena/) - Não sou fã de delivery. E dizendo assim parece meio contraditório fazer um review de delivery, mas só recorro a um tele-entrega se a situação realmente tá feia: não tem comida na despensa, os restaurantes estão fechados, não tenho como ir ao mercado etc. Poucas vezes me rendo à "praticidade" de pedir comida em casa. Os
- [Como fazer Temaki ou Por que algumas receitas simplesmente não dão certo](https://comideria.com/como-fazer-temaki/) - Sempre tive a idéia de que tudo pode ser replicado. Até mesmo a tão guardada fórmula da Coca-cola pode ser replicada. Alguns dizem ser impossível, mas só é impossível porque não sabemos exatamente a soma dos ingredientes, e quais ingredientes, estão guardados a sete chaves na fábrica do refrigerante mais vendido no mundo. Muitos tentam
- [Ovo: como separar a clara da gema](https://comideria.com/ovo-como-separar-a-clara-da-gema/) - É comum você pegar alguma receita, principalmente de doces, que na sua execução pede pra que você separe a gema. Pegar um ovo de galinha e separar a clara da gema não é uma tarefa difícil, só é trabalhosa e chata. Pra alguns pode parecer nojenta já que é difícil você fazer a separação sem
- [Top 5 melhores Xis de Floripa](https://comideria.com/top-5-melhores-xis-para-comer-em-florianopolis/) - Dia destes me perguntaram se eu havia perdido a essência do blog. Repetidas vezes postávamos reviews de restaurantes de sushi ou lugares mais frescos e estávamos esquecendo do bom e velho xis de guerra, visto que foi por causa de um deles que este blog saiu do papel. Acontece que as lanchonetes que vendem esta
- [Temari: festival de sushi na capital gaúcha](https://comideria.com/temari-festival-de-sushi-na-capital-gaucha/) - Como os mais assíduos aqui do blog já devem ter notado tenho feito algumas investidas gastronômicas em Porto Alegre. Já temos até aqui na barra lateral um pequeno especial com os melhores lugares que frequentei por lá. Alguns amigos até me comentaram que já sabem quando eu volto da capital gaúcha quando numa semana vêem
- [Media Luna Café: Boutique de doces argentinos em Porto Alegre](https://comideria.com/media-luna-cafe-boutique-de-doces-argentinos-em-porto-alegre/) - Quando estacionei o carro na simpática Dr. Timóteo, rua do bairro Moinhos de Vento em Porto Alegre, não tinha outra expectativa senão tomar um rápido café da manhã no Media Luna. Mas as mesinhas na calçada de uma rua arborizada e cercada por bonitas construções que lembram bastante um bistrô francês, ainda que eu nunca
- [Papa Léguas: alta baixa gastronomia no Moinhos de Vento](https://comideria.com/papa-leguas-alta-baixa-gastronomia-no-moinhos-de-vento/) - Nos altos da rua Dr. Timóteo, do tão afamado Moinhos de Vento, bairro com um alto padrão econômico de Porto Alegre e que concentra bares, restaurantes e lojas geralmente voltados para o público mais endinheirado da cidade, encontra-se a resistência que atende pelo nome de Papa Léguas Lanches. A despeito da gastronomia mais requintada das
- [Entreveiro de Pinhão: pra aquerenciar os desgostos de Agosto](https://comideria.com/entreveiro-de-pinhao-pra-aquerenciar-os-desgostos-de-agosto/) - Agosto vêm dando um "Oh! de casa!" neste mundão véio sem porteiras trovejando intempéries. Baita tempo grongueiro de frio e chuva congela o Sul brasileiro castigando os mais teatinos, abrindo cancha pra alimentos que aquentem o coração. Já não hay pelego o suficiente que esquente e o sombreiro já desagua em mangas de tempo feio,
- [TOP 10 melhores lugares de Floripa pra você tomar um café](https://comideria.com/top-10-melhores-cafes-de-floripa/) - Existem muitos cafés em Florianópolis. Quando comecei a listar as lojas onde se poderia beber um bom espresso eu fiquei surpreso, tanto que nas últimas semanas comecei a consultar os amigos e recorri à fanpage pedindo indicações de lugares que poderia visitar, pra ver se conseguia dar uma filtrada nos resultados. Fiz uma lista que
- [Sushi Moon: Bonito, barato e... mais ou menos](https://comideria.com/sushi-moon-bonito-barato-e-mais-ou-menos/) - Apesar de estar visitando novas casas de sushi que os amigos têm me recomendado pra refazer o TOP 5 Melhores Sushis de Florianópolis, vez por outra eu preciso ir ao Wa Sushi. O Wa do Santa Mônica é, sem dúvida alguma, o melhor restaurante de sushis de Floripa. Tanto isso é verdade que mesmo não
- [Imperatriz Gourmet: supermercado pra quem gosta de comer bem](https://comideria.com/imperatriz-gourmet-supermercado-pra-quem-gosta-de-comer-bem/) - Se você é catarinense certamente já ouviu falar da rede de Supermercados Imperatriz, nome dado em homenagem à sua matriz no município de Santo Amaro da Imperatriz, região da grande Florianópolis onde a rede tem sua presença maciça. O "Impera", como é comumente chamado aqui em Floripa, é um mercado que atende todos os públicos
- [Personal Hot Dog: novo conceito de cachorro-quente](https://comideria.com/personal-hot-dog-novo-conceito-de-cachorro-quente/) - No sábado, 19 de fevereiro, aproveitamos que o fim do horário brasileiro de verão nos daria uma hora a mais e fomos a Samantha, o Veber e eu até o Personal Hot Dog em São José. Quando você faz o pedido você já começa a entender o nome da marca: no seu cadastro que é
- [Grelhatus: praticando comideria na capital gaúcha](https://comideria.com/grelhatus-comideria-na-capital/) - É domingo, você está com fome e quer comer até o berro do boi. Está em Porto Alegre, tem vontade de começar com uma salada, experimentar uma massa e bater firme na carne. Tigrada é teu nome, rapaz! O Grelhatus de Porto Alegre não é uma das melhores churrascarias, não é um dos melhores buffets,
- [Como fazer KitKat gigante em casa](https://comideria.com/como-fazer-kitkat-gigante-em-casa/) - O Kitkat tá caro naquela lojinha de importados perto da sua casa? Não vai viajar pra Argentina ou qualquer país com moeda corrente fraca no momento? Não tem Walmart perto de você? Então seus problemas acabaram: veja como fazer kitkat em casa. No vídeo a seguir postado no canal YouTube (que pode ser sintonizado em
- [Sashimi de bacon](https://comideria.com/sashimi-de-bacon/) - Peixe é vida, bacon é amor. É o que diz o populacho. E quando as duas coisas se misturam? Calma, eu explico, os amigos nipônicos que me regalem licença poética pra brincar com a sua culinária. Experimentei recentemente no Uramaki Sushibar um sashimi de Haddock. Não, não é o personagem dos quadrinhos europeus muito familiar
- [Parrilla Del Sur: assados com sabor e tradição uruguaia ](https://comideria.com/parrilla-del-sur/) - Quem gosta de música e tradição gaúcha sabe quem foi Honeyde Bertussi. Se não o nome, mas conhece a estirpe que o sobrenome carrega. Honeyde foi o Cancioneiro das Coxilhas e junto com seus irmãos formou o grupo que abriu cancha pra música folclórica riograndense. Honeyde foi um dos Irmãos Bertussi, um gurizito que aos
- [Por que Angus é uma carne tão especial?](https://comideria.com/por-que-angus-e-uma-carne-tao-especial/) - Você provavelmente ouviu falar de Angus nos últimos dois ou três meses. Isso porque o nome dessa raça bovina tem sido muito divulgado pela mídia, principalmente pelo fato de que recentemente a rede de fast food McDonalds firmou parceria com a ABA, Associação Brasileira de Angus, onde o selo de qualidade da carne vai estampado
- [Pirão D'água Escaldado com Linguiça Frita da Vó Dilma](https://comideria.com/pirao-dagua-escaldado-com-linguica-frita-da-vo-dilma/) - Muito tem se falado do comfort food na blogosfera gastronômica Brasil afora. Como é um conceito relativamente novo, usa-se comfort food pra qualquer comida feita geralmente numa mistura só, consumida normalmente no inverno e servida num recipiente descolado. Mas a idéia do comfort food traz além destes ingredientes, uma comida nutricionalmente rica, as vezes até
- [Barracuda Restaurante & Grill: frutos do mar levados a sério](https://comideria.com/barracuda-restaurante-grill-frutos-do-mar-levados-a-serio/) - Poderia ser só mais um restaurante servindo frutos do mar na rota gastronômica da Lagoa da Conceição, mas não é. O Barracuda Restaurante & Grill tem uma proposta um pouco diferente para a região. Enquanto a maioria dos restaurantes situados na Avenida das Rendeiras vão no estilo praia, mais informal, este preza um pouco mais
- [Camarões ao catupiry do Cozinha a Dois](https://comideria.com/camaroes-ao-catupiry-do-cozinha-a-dois/) - Este post começa numa andança pelo centro florianopolitano quando dentro Mercado Público entre um alô pro Chico da Peixaria e uma corneteada no Janir do Spinoza Bar (ou bar do Alvim) encontrei um quilo de "camarões Laguna". Camarão viçoso, saboroso, um verdadeiro terroir cheio de histórias e bocas salivantes. Ostenta o nome da cidade que
- [Polenta com Shitake e Queijo de Cabra](https://comideria.com/polenta-com-shitake-e-queijo-de-cabra/) - Inverno pede gordura. Não é só cultural ou emocional, é biológico. Para manter o corpo aquecido nosso corpo gasta mais calorias e, por consequência, temos mais fome ou precisamos de mais sustância na comida. É na estação mais fria do ano, então, que consumimos mais o tão na moda comfort food, que nada mais é
- [Delícias do Campo: um buffet honesto pro almoço do dia-a-dia](https://comideria.com/delicias-do-campo-um-buffet-honesto-pro-almoco/) - Uma das facilidades do meu trabalho é não ter horário de almoço. Não que eu consiga ficar muito tempo longe da estação onde administro os servidores e as solicitações dos meus clientes, tem dias que mal consigo um tempo pra comer. Mas normalmente posso tocar o trabalho direto até as 13h (até porque raramente acordo
- [Academia da Cerveja: casa nova, cardápio novo](https://comideria.com/academia-da-cerveja-casa-nova-cardapio-novo/) - Eu aprendi muito na Academia da Cerveja. E assim de primeiro momento pode parecer um trocadilho besta, este que dizem ser a mais baixa forma de humor, entre aprender a academia, mas aprendi bastante coisa com este bar, principalmente a beber uma boa cerveja. Aliás peco ao reduzir o estabelecimento como um bar já que
- [Sushi Bistrot Feng Shui: culinária japonesa com sabor e exclusividade](https://comideria.com/sushi-bistrot-feng-shui-culinaria-japonesa-com-sabor-e-exclusividade/) - Há algum tempo atrás fiz uma lista dos 5 melhores sushis que havia experimentado em Florianópolis. De lá pra cá já conheci tanta coisa diferente em se tratando de gastronomia japonesa que se sobrar um restaurante daquela lista na próxima atualização é muito. Conversando com o Chef Renato Mazurek dia destes sobre restaurantes e sua
- [Café Kiwi: imperdível bistrô no centro de Florianópolis](https://comideria.com/cafe-kiwi-imperdivel-bistro-no-centro-de-florianopolis/) - O conceito de bistrô tá sendo deturpado. Ou modernizado, coloquemos a culpa na evolução. Mas é fato que a idéia original de bistrô não é a mesma da França da Segunda Guerra. Não que eu queira aqui ser purista, gastronomia é algo vivo e que se adapta às condições em que está submetida, a determinado
- [Hellmann's insere receitas com maionese no cupom fiscal do mercado](https://comideria.com/hellmanns-insere-receitas-com-maionese-no-cupom-fiscal-do-mercado/) - Quem trabalha com marketing sabe que a contextualização é a rainha da satisfação e conversão de vendas. A contextualização, ou sei lá qual o nome os profissionais da área dão pra isso, nada mais é do que um anúncio ou ação de marketing que é direcionado para quem está pré-disposto a comprar um produto baseado
- [Torta de Limão Siciliano](https://comideria.com/torta-de-limao-siciliano/) - Quem frequenta churrascaria sabe que a sobremesa típica de um bom assado é sagu de vinho tinto ou ambrosia. É uma lei dentro da cultura gaúcha que tais iguarias sejam apreciadas após fatiar uma boa picanha ou uma costela pingando graxa num fogo de angico. Sabe-se lá porque pouca gente sai do lugar comum do
- [Tempero Nordestino: comida e cultura regional com as bênçãos do Padre Cícero](https://comideria.com/tempero-nordestino-comida-e-cultura-regional-com-as-bencaos-do-padre-cicero/) - Meu verso é como a semente Que nasce arriba do chão Não tenho estudo e nem arte A minha rima faz parte Das obras da criação Patativa do Assaré Antônio Gonçalves da Silva, ou Patativa do Assaré, porque a beleza do seu verso foi comparada ao canto de uma ave homônima, foi poeta, cantor e
- [Palmirinha Onofre: bom humor agora no Bem Simples](https://comideria.com/palmirinha-onofre-bom-humor-agora-no-bem-simples/) - Palmirinha Onofre é culinarista e apresentadora de um programa sobre gastronomia na TV. Palmirinha foi "descoberta" por Sílvia Poppivic e foi ajudante da cozinha de Ana Maria Braga quanto fazia o Note e Anote, na Rede Record. Em 99 foi pra TV Gazeta onde comandou seu próprio programa de culinária até 2010, quando não mais
- [Vermelho Grill, a cor do ponto certo de um bom assado.](https://comideria.com/vermelho-grill-a-cor-do-ponto-certo-de-um-bom-assado/) - Uma casa no estio rústico, não muito grande mas com o pé direito bem alto; mesas e cadeiras em madeira de altíssima qualidade provendo bastante conforto; junta-se a uma decoração bem caprichada e visivelmente planejada, temos um restaurante de carnes muito aconchegante, onde nitidamente o seu idealizador, Clóvis Fornari, queria fugir da "muvuca" das grandes
- [4 receitas para aproveitar as sobras de um churrasco](https://comideria.com/4-receitas-para-aproveitar-as-sobras-de-um-churrasco/) - Tão certo quanto não pode ser Pepsi ao invés de Coca-Cola, é que não importa o quanto você mensure, o churrasco sempre sobra. Depois do tempo em que os açougueiros foram substituídos pelas prateleiras de supermercados e as duvidosas carnes embaladas e você não consegue pedir EXATAMENTE um quilo de alcatra; depois que inventaram que
- [Hause: o gigante adormecido acordou](https://comideria.com/hause-o-gigante-adormecido-acordou/) - Xis é uma entidade sulista, já falei disso aqui, lá nos primórdios. Foi por causa de um review de um xis que o Comideria nasceu no ano passado. Um belo de um xis não resume-se a um sanduíche com pão, alguma salada, queijo e carne. Chamar um xis de sanduíche é ofensa, é como bater
- [Gastrobirra Home Made: um "puertas cerradas" em Florianópolis](https://comideria.com/gastrobirra-home-made-um-puertas-cerradas-em-florianopolis/) - Não há nada como a comida feita em casa. Então agora imagine que você tenha um(a) chef de cozinha em casa que lhe prepare um jantar, seja um prato comum ou uma refeição considerada "alta gastronomia", com toda a técnica, sabor e apresentação dignas de um restaurante. Agora pense no seguinte cenário: comida caseira, chef
- [Horta caseira: como fazer, dicas e cuidados](https://comideria.com/horta-caseira-como-fazer-dicas-e-cuidados/) - Há quem prefira comprar temperos já prontos no mercado. Não entro na questão de sabor e qualidade, embora teríamos um post bem grande a ser escrito. Outros gostam dos temperos frescos, mas também preferem comprar na seção de horti-fruti de um supermercado, dá menos trabalho, é prático (really?), poupa tempo (tem certeza?) etc. Mas há
- [Joe e Leo's, casual dining no Bourbon Country de Porto Alegre](https://comideria.com/joe-e-leos-casual-dining-no-bourbon-country-de-porto-alegre/) - Ainda não consegui entrar num Outback. Não por falta de vontade, mas porque as filas são sofríveis e, como já disse aqui, não existe marca nenhuma no mundo que me faça ficar mais de 10 minutos numa fila pra comer caso eu tenha que pagar a conta. Se for boca livre beijo, me liga! Em
- [Risotto de linguiça defumada e shitake](https://comideria.com/risotto-de-linguica-defumada-e-shitake/) - Ando numa fase em que tudo vira risotto. Assim como sobras viram carreteiro, pedaços de linguiça, cogumelos que não foram usados naquela outra receita e aquele restinho de ervilha congelada se misturam com arroz arbóreo, manteiga e alguma bebida alcoólica resultando na minha, talvez, comfort food preferida dos últimos tempos, da última semana. Foi o
- [The Blackswan Pub: almoço executivo muito saboroso na Lagoa da Conceição](https://comideria.com/the-blackswan-pub-almoco-executivo-muito-saboroso-na-lagoa-da-conceicao/) - Os meus últimos posts tendem a ser muito positivos. Isso porque num combo de acertos visitei alguns restaurantes que me garantiram alguns sorrisos. Alguma coisa em relação a expectativa e a surpresa. Restaurantes que não escolhi por indicação e que me frustraram depois, mas que eu escolhi por pura e simples necessidade, de passagem pelos
- [Café Cultura: fugindo do buffet no centro de Florianópolis](https://comideria.com/cafe-cultura-fugindo-do-buffet-no-centro-de-florianopolis/) - O centro de Florianópolis é lindo. Quem é nativo como eu, que há pelo menos 20 anos passa pela região central da cidade com frequência, já nem se dá mais conta. Mas quando você sai daquele ritmo frenético que o polo comercial da cidade proporciona e começa a reparar nas belezas da Praça XV de
- [Churrascaria Riosulense: meio século servindo assados de qualidade em Floripa](https://comideria.com/churrascaria-riosulense-meio-seculo-servindo-assados-de-qualidade-em-floripa/) - Frequento a Churrascaria Riosulense desde que me conheço por gente. Porém que incorporei esse espírito de blogueiro de gastronomia, onde uma das exigências é ir de restaurante em restaurante experimentando coisas novas e, possivelmente, fazendo reviews aqui pro blog, ter fidelidade a um restaurante tem sido algo anormal. Mas a Riosulense é um dos raros
- [Picanha ao avesso (ou picanha invertida) recheada](https://comideria.com/picanha-ao-avesso-ou-picanha-invertida-recheada/) - Ouvi falar muito dessa receita de picanha ao avesso. Programas de TV sendo citados, amigos, parentes comentando... não guentei e tive que fazer também. Afinal sou um fã de assados, não poderia deixar batido. E confesso que o que mais me motivou a fazer não foi o fato de ser picanha (quem já leu algum
- [Como fazer Sushi em casa](https://comideria.com/como-fazer-sushi-em-casa/) - DISCLAIMER: este é um antigo post de um antigo blog meu que eu enterrei essa semana e estou repostando aqui pra não perder o tráfego nem o texto. É uma palhaçada antiga, uma brincadeira com a culinária japonesa. Antes que o salsedo se levante, reitero que é uma brincadeira e que respeito muito as culinárias
- [Receitas para o Dia de São João (Festas Juninas)](https://comideria.com/receitas-para-o-dia-de-sao-joao-festas-juninas/) - O mês de junho é sem dúvida o mês das festas no Brasil. Começa no dia 13 com Santo Antônio e termina somente no dia 29 quando é dia de São Pedro. Neste meio tempo, São João é comemorado no dia 24 de junho não só no Brasil mas em várias cidades euroéias cristianizadas. Aqui
- [Dia Nacional de Combate à Hipertensão Arterial: como sua dieta influencia a PA](https://comideria.com/dia-nacional-de-combate-a-hipertensao-arterial-como-sua-dieta-influencia-a-pa/) - Eu sou hipertenso. Há quase três anos fiz uma bateria de exames e o meu cardiologista diagnosticava isso e não dá nem pra dizer que eu "estou" hipertenso, eu sou e muito provavelmente morrerei hipertenso. E há uma grande chance de eu morrer por causa ou influência da hipertensão severa. Receber essa informação aos 25
- [Risotto Alla Birra Scura e o Dia da Cerveja Brasileira](https://comideria.com/risotto-alla-birra-scura-e-o-dia-da-cerveja-brasileira/) - Hoje, 5 de junho, é comemorado o Dia da Cerveja Brasileira. A data foi escolhida em homenagem ao Sr. Rupprecht Loeffler, catarinense da cidade de Canoinhas e mestre da Cervejaria Canoinhense, considerada a cervejaria mais antiga do Brasil, fundada em 1908 pelo seu pai. httpv://youtu.be/oTed0UGIiM0 Idealizado pelo BBC - Blogueiros Brasileiros de Cerveja, a data é
- [Faça você mesmo: Tupperware Sushi Maker](https://comideria.com/faca-voce-mesmo-tupperware-sushi-maker/) - Fazer sushi em casa dá trabalho. Primeiro porque você precisa ter todo um cuidado com o arroz, desde a lavagem, descanso, cozimento e tempero. Montá-los também não é tarefa das mais fáceis, você precisa estar umidificando toda hora as mãos, limpando a faca, limpando sua bancada etc. Há pelo menos 50 anos a Tupperware tenta
- [70 Receitas de Frutos do Mar para a Semana Santa](https://comideria.com/70-receitas-de-frutos-do-mar-para-a-semana-santa/) - O Brasil é um país predominantemente católico. Há quem já discorde disso e com o franchising de igrejas evangélicas crescendo nação afora esse panorama tem mudado um pouco. Entretanto o povo católico também contabiliza os famosos não-praticantes, aqueles que acreditam no cristianismo apostólico romano mas batem um tamborzinho de vez em quando, tomam um passe,
- [Carne de Cavalo](https://comideria.com/carne-de-cavalo/) - Assistia no NatGeo um programa chamado Tabu Brasil. O episódio me chamou bastante a atenção, falava sobre dietas exóticas. Além da história de um professor de yoga que têm a proposta inusitada de parar de comer para viver de luz e conectar-se com o divino; além de um passeio gastronômico pelo mercado Ver-o-Peso em Belém
- [Mousse de Erva-mate](https://comideria.com/mousse-de-erva-mate/) - Na última segunda-feira, 26 de março, uma cidade pela qual nutro um carinho enorme fez aniversário. A Porto Alegre do pôr-do-sol mais lindo do mundo, do Laçador, do Cais do Porto, da Redenção, do Gasômetro e do Parcão comemorou 240 de fundação nesta semana e queria, neste humilde espaço, prestar uma homenagem a esta terra
- [Fotos de comida nas redes sociais](https://comideria.com/fotos-de-comida-nas-redes-sociais/) - Eu sou um pavão. Meu primeiro badge no Foursquare certamente foi o "Overshare". Eu compartilho mais da minha vida do que deveria, segundo a patrulha internetesca. Eu compartilho desde meus dramas com a operadora de telefonia até os trejeitos engraçados do meu cachorro Blogue. E o nome do meu cachorro já diz muita coisa sobre
- [Risotto de Shitake e Gorgonzola](https://comideria.com/risotto-de-shitake-e-gorgonzola/) - Eu nunca havia cozinhado com arroz arbóreo. Shame on me, eu sei, apesar de não ser como fazemos com arroz normal, deixar no fogo e ir assistir o jogo de futebol, não é um bicho de sete cabeças. Claro que para os mais perfeccionistas, acertar o ponto certo do risotto é uma tarefa de pura
- [Choperia Alemão Batata: comida gostosa e honesta em Blumenau](https://comideria.com/choperia-alemao-batata-comida-gostosa-e-honesta-em-blumenau/) - Neste último fim de semana eu estive no Festival Brasileiro da Cerveja, o maior evento sobre o assunto no nosso país e que anualmente é realizado em Blumenau, região do Vale do Itajaí em Santa Catarina. Stands com mais de 150 rótulos de diversas cervejarias vindas de todos os cantos do país, palestras e meetings
- [Receita: Pizza de linguiça Blumenau na frigideira](https://comideria.com/receita-pizza-de-linguica-blumenau-na-frigideira/) - Você já deve ter ouvido falar na linguiça Blumenau. Trata-se de uma linguiça feita de pura carne de pernil e paleta suína, levemente defumada, que mantém a receita trazida dos colonizadores alemães da cidade mais germânica do Brasil: Blumenau. A marca mais conhecida e que fabrica o melhor produto é a IPOM. A tradicional linguiça
- [Penne al Salmone](https://comideria.com/penne-al-salmone/) - A visita a peixaria rendeu. Estava aproveitando a boa safra de camarões que SC e RS proporcionaram ao consumidor fazendo os preços caírem vertiginosamente e me deparei com uma boa promoção de salmão. A idéia era um sashimi ou um temaki, mas tinha um penne se avizinhando à data de vencimento então procurei alguma receita
- [22 Receitas de Pão de Queijo](https://comideria.com/22-receitas-de-pao-de-queijo/) - São numerosas as histórias e lendas que explicam a "invenção" do pão de queijo, talvez a iguaria mineira mais expressiva e que esteja presente em uma quantidade maior de estabelecimentos comerciais e na mesa do brasileiro. Historiadores acreditam que foi no século XIX que este biscoito começou a ganhar forma (e fama). Digo biscoito porque
- [Arroz de China Pobre](https://comideria.com/arroz-de-china-pobre/) - Existe uma injustiça do povo gaúcho que o atavismo impede a evolução cultural de corrigir, que é o de chamar prostitutas de "chinas". Digo injustiça porque antes mesmo deste apelido ser utilizado para as profissionais do sexo, ele já era usado para denotar toda e qualquer vivente do sexo feminino. Então alguma confusão se faz,
- [Arroz de Carreteiro - das carretas ao seu prato original e modificado](https://comideria.com/arroz-de-carreteiro-das-carretas-ao-seu-prato-original-e-modificado/) - Depois do churrasco, não creio que haja outro prato tão tradicional no Rio Grande do Sul quanto o arroz de carreteiro. Ele tem esse nome porque há algumas décadas quando se faziam as carreteadas (cargas de mercadorias de uma cidade pra outra), não existiam, obviamente, recursos pra manter alimentos perecíveis por tanto tempo. O charque,
- [IV Harmonização da Academia da Cerveja](https://comideria.com/iv-harmonizacao-da-academia-da-cerveja/) - A Academia da Cerveja, em Florianópolis, promove no dia 10 de Março o seu quarto evento de harmonização. O convidado da vez, Guilherme Schwinn, ou simplesmente @gastrobirra, que escreveu ontem um post aqui sobre o assunto, vai servir quatro pratos (uma entrada, dois pratos e uma sobremesa). Cada um deles harmoniza com uma cerveja diferente.
- [Brigadeiro de Milho Verde](https://comideria.com/brigadeiro-de-milho-verde/) - Estava lépido e fagueiro trabalhando no meu computador enquanto meu pâncreas BERRAVA por um doce. A bem da verdade era algum encosto obeso que buzinava na minha mente "vai comer um chocolate", mas a gente culpa sempre o mais palpável, embora eu ache que o pâncreas seja uma espécie de Acre da anatomia humana. Tergiverso, como
- [A ignorância gastronômica é uma bênção](https://comideria.com/a-ignorancia-gastronomica-e-uma-bencao/) - "A ignorância é uma espécie de bênção". Já aprendi que atribuir autores às frases com rápidas buscas na Internet não é algo muito inteligente, essa foi atribuída a John Lenon. Mas como não é importante saber se o pato é macho, queremos é que ele bote ovo, me atenho única e exclusivamente a frase. A
- [Yakibifum - yakissoba com macarrão de arroz](https://comideria.com/yakibifum-yakissoba-com-macarrao-de-arroz/) - Bifum é basicamente uma espécie de macarrão feito com arroz. Uma massa fina, leve e de fácil cozimento, originária da China. É o que muitos entusiastas da cozinha advjetivam como uma massa versátil por não possuir um sabor muito específico deixando para o preparo e o tempero a definição do seu paladar. O macarrão de arroz,
- [Comidas para o ano novo: precisa ter significado?](https://comideria.com/comidas-para-o-ano-novo-precisa-ter-significado/) - Quando você não é supersticioso, sua vida se torna muito mais prática. Quando você não tem religião, também. E se você não tem nenhuma doença como diabetes ou hipertensão (ou associadas), então, o revellon pode lá ser uma festa bacana. Isso porque festas de fim de ano são marcadas pela reunião de pessoas que não
- [Comida simples, gostosa, caseira e desconhecida](https://comideria.com/comida-simples-gostosa-caseira-e-desconhecida/) - Uma das características do crescimento de uma cidade é a profissionalização de suas economias. Na gastronomia não é diferente. Florianópolis, por exemplo, apesar de crescer a passos lentos em números de restaurantes que valem a pena uma visita, já oferece algumas culinárias que há pouco tempo era meio intangível. Em dois toques já fazemos um
- [De restaurantes, internet wifi e constrangimentos](https://comideria.com/de-restaurantes-internet-wifi-e-constrangimentos/) - Você é proprietário de algum restaurante que não oferece Internet wifi para seus clientes? Ou talvez limita esse uso de forma exagerada? Então vossa mercê (já que ainda não saiu do século XIX) tem algo de importante a ler por aqui. É muito triste pra não dizer ridículo o que ando vendo em alguns estabelecimentos comerciais
- [Como transformar o seu restaurante/bar/café num wifi zone](https://comideria.com/como-transformar-o-seu-restaurantebarcafe-num-wifi-zone/) - Como eu já falei anteriormente é inadmissível em pleno século XXI você não ter wifi disponível e livre no seu estabelecimento. Então aqui vou fazer uma breve explanação do que você vai investir pra transformar o seu restaurante, bar, café, botequim ou lanchonete prontos para o século vigente. Eu começo listando as vantagens de se
- [Picanha no sal grosso](https://comideria.com/picanha-no-sal-grosso/) - Picanha é hipster. A picanha tá pro boi o que a helvetica tá pro design, embora pra mim não passe de comic sans. Como eu já disse aqui uma vez na série sobre como otimizar a ida a uma churrascaria, a picanha é tão overrated que o garçom se acha, estufa o peito e quase
- [Dia do Sorvete e receita de Sorvete com Bacon](https://comideria.com/receita-sorvete-de-bacon/) - Hoje, 23 de setembro, é comemorado o dia do Sorvete. É uma data instituída pela ABIS (Associação Brasileira de Indústrias de Sorvete) para comemorar a chegada da primavera e, com ela, a metade do ano mais quente no hemisfério sul onde o consumo da iguaria a base de gordura congelada tem seu ápice. Diz
- [#SocialBotequim: nós fomos!](https://comideria.com/socialbotequim-nos-fomos/) - Fico feliz em ver que algumas empresas estão começando a entender as mídias sociais. Os meus mais de quatro anos no Twitter, por exemplo, me fizeram conhecer verdadeiros exemplos de fracassos quando o assunto é "xoxal mídia" e ver dinheiro de ações de marketing caríssimas indo pro ralo por terem sido mal planejadas, tudo porque
- [#Socialhut: socializando pizzas e pessoas](https://comideria.com/socialhut-socializando-pizzas-e-pessoas/) - Nada, eu disse NADA reúne mais as pessoas do que comida e bebida. Um simples churrasquinho de gato é capaz de reunir dois ou mais indivíduos em volta de qualquer protótipo de churrasqueira e por horas fazê-los dividir, somar, compartilhar, trocar experiências e idéias, rir e chorar... Eis que a PizzaHut convoca twitters de Florianópolis
- [Como enrolar o spaghetti no garfo de forma precisa e prática](https://comideria.com/como-enrolar-o-spaghetti-no-garfo-de-forma-precisa-e-pratica/) - Bob Balow tinha tudo pra ser um pacato cidadão americano em busca da sua vida de classe média engordando numa cadeira-do-papai vendo a descendência aumentar enquanto assistia as bobagens do David Letterman e bebericava uma cerveja. Engenheiro Mecânico, Bob trabalhou durante trinta e quatro anos na Accu-Temp, uma empresa que fabrica fogões e fornos industriais
- [Rodízio de saladas](https://comideria.com/rodizio-de-saladas/) - Não é uma piada nova, mas li no Twitter agorinha: "Se salada fosse bom, teria rodízio". Mas fui pesquisar e acho que a piada vai perder a graça: httpv://youtu.be/ykhG52KrIw8
- [Cantina Santa Maria: excelente opção em Canasvieiras](https://comideria.com/cantina-santa-maria-excelente-opcao-em-canasvieiras/) - Cada vez mais tenho preferido pequenos ambientes com serviço à lá carte do que os grandes restaurantes ou rodízios. Deve ser a velhice chegando e a paciência pra grandes aglomerados de gente diminuindo. No último domingo, procurando um lugar pra comer uma carne fugindo das mesmices, saí do centro de Floripa sem rumo com a
- [Creme de mandioquinha no pão italiano](https://comideria.com/creme-de-mandioquinha-no-pao-italiano/) - Compartilho com alguns amigos da opinião de que sopa não enche barriga. Desculpem o jeito meio grosso de falar, mas é verdade. Um xirú com o estômago do tamanho do meu não se rende num pratinho de água rala com verduras e algum resquício de carne. Sopa de gordo é vaca atolada, minestra etc. Coisas
- [Pepsi versus Coca-Cola: a batalha do século](https://comideria.com/pepsi-versus-coca-cola-a-batalha-do-seculo/) - Não é de hoje que a Pepsi tenta bater na Coca-Cola. A briga mais acirrada no mercado de refrigerantes ao redor do mundo está longe de ser branda. Enquanto a Coca-Cola sempre esteve por cima fazendo propagandas explorando a felicidade do seu consumidor, mais das vezes um adicto tresloucado, a sua rival mais adocicada faz
- [5 alimentos mais saudáveis pra curtir uma fossa](https://comideria.com/top-5-alimentos-mais-saudaveis-pra-curtir-uma-fossa/) - Não só a TPM, que causa um turbilhão de descompensações hormonais na mulher causando efeitos colaterais fortíssimos em seu organismo, mas também a tristeza de uma simples fossa é um grande indício de que o seu organismo está precisando de um pouco de serotonina. Serotonina é um neurotransmissor que cuida, dentre outras funções, o seu
- [Pesquisa do Comideria](https://comideria.com/pesquisa-do-comideria/) - Olá people, estamos fazendo uma pesquisa com os nossos leitores para conhecê-los, saber dos seus hábitos sobre alimentação e meio que traçar alguns perfis de consumo. A idéia é desenvolver nosso primeiro e famigerado media kit e de alguma forma nos servir de norte para que possamos rever nosso conteúdo, ter um feedback do que
- [A origem dos alimentos](https://comideria.com/a-origem-dos-alimentos/) - Eu desconfio muito da palavra "invenção". Muitas coisas na história da existência, desde que o mundo é mundo, não foram inventadas, mas somente notadas. Até a palavra descoberta me causa algum tipo de repugnância, mas ela se encaixa nestes casos. Exemplos não faltam, poderia citar aqui Isaac Newton que "descobriu" o que já existia, a
- [Estrogonofe Suíno - Strogopork](https://comideria.com/estrogonofe-suino-strogopork/) - Aos dezenove dias do mês de março do corrente ano, reunimo-nos no salão de festas do condomínio onde reside o ilustríssimo senhor Bill Ogro Faísca, vulgo Marcelo Cardoso, para uma empreitada culinária ousada: socarmos as nossas artérias e darmos um roundhouse kick no fígado. A experiência era do amigo Leandro Neckel, um dos editores do
- [Kitkat is back](https://comideria.com/kitkat-is-back/) - O ano é 1994. Muitas coisas diferentes aconteceram. O Brasil vinha de uma ferida política causada por corrupção, impeachment de Collor, inflação batendo na estratosfera, Itamar Franco cria o plano Real e relança o Fusca, perdemos um herói do automobilismo mas ganhamos uma copa mundial de futebol, Lula perdeu mais uma eleição, a Internet começa
- [Otimizando sua ida a Churrascaria – Parte I](https://comideria.com/otimizando-sua-ida-a-churrascaria-parte-i/) - Esta é o primeiro de uma série de posts publicados no meu antigo blog pessoal e que agora estão sendo repostados aqui para melhor aproveitamento das informações. Dê licença poética para a brincadeira, ela foi escrita há 4 anos atrás. Churrascarias por rodízio existe em qualquer canto. Cada uma com seu estilo próprio desde o
- [Otimizando sua ida a Churrascaria – Parte III](https://comideria.com/otimizando-sua-ida-a-churrascaria-parte-iii/) - Este post faz parte de uma série que fiz no meu blog antigo. É uma brincadeira, cagação de regra barata mas que eu sigo religiosamente quando o assunto é degustar um churrasco. Cerveja não combina com rodízio de carnes! Se você está churrasqueando num domingão qualquer em sua casa, com os amigos, tudo bem, beba
- [Otimizando sua ida a Churrascaria - Parte VI](https://comideria.com/otimizando-sua-ida-a-churrascaria-parte-vi/) - Comendo com estilo Você já fez seu prato no buffet, escolheu sua bebida e está participando do ritual do rodízio de carnes. Você sabe comer com estilo? Em primeiro lugar você deve comer com a mais absoluta calma. Se você está com pressa, não vá num rodízio. Vá num drive-thru e peça um BigMac com
- [Otimizando sua ida a Churrascaria - Parte V](https://comideria.com/otimizando-sua-ida-a-churrascaria-parte-v/) - Carnes suínas, ovinas e exóticas Nem tudo num bom churrasco é boi. Existem também os nossos queridos porquinhos que nos fornecem também uma boa costela; as ovelhas nos dão além de uma costela, as suas magníficas paletas; tem também aquelas carnes exóticas que agora virou modismo nos estabelecimentos. As suínas e ovinas, coma todas. Elas
- [Otimizando sua ida a Churrascaria - Parte II](https://comideria.com/otimizando-sua-ida-a-churrascaria-parte-ii/) - Este post faz parte de uma série que fiz no meu blog antigo. É uma brincadeira, cagação de regra barata mas que eu sigo religiosamente quando o assunto é degustar um churrasco. Você não está num bandeijão O subtítulo da segunda parte do tutorial deveria, por si só, dizer tudo. Na verdade, ele diz, mas
- [Jimmy Dohert entra na guerra da alimentação "duvidosa"](https://comideria.com/jimmy-dohert-entra-na-guerra-da-alimentacao-duvidosa/) - Dia destes o Veber escreveu aqui sobre a revolução da comida e na cozinha, tema abordado pelo famoso chef Jamie Oliver. É amigo dele o cara que quero apresentar hoje e está junto nesta guerra contra a alimentação pobre ou enganosa. Que seja só pra mostrar o "como é feito". Estava dando aquela zapeada básica
- [Penne à Romanesca](https://comideria.com/penne-a-romanesca/) - Eis que dona Tetê voltou a trabalhar e os almoços têm ficado por minha conta. Isso, claro, se eu não quiser comer arroz sem sal e queimado do meu pai. Todos os dias. Então eu tenho aproveitado e feito algumas experiências. As que ficarem boas renderão pautas para este humilde pasquim culinário. Ontem eu fui
- [Lagoa Restaurante - onde comer frutos do mar em Floripa sem gastar muito](https://comideria.com/lagoa-restaurante-onde-comer-frutos-do-mar-em-floripa-sem-gastar-muito/) - Quem mora em cidade turística concorda com esta assertiva: nós somos guia turísticos dos amigos. Mesmo quando não os ciceroneamos somos muitas vezes consultados e perguntas como "onde comer bem na cidade?" e "conhece algum hotel barato perto da praia?" são corriqueiras. Mas quem vive em Florianópolis, por exemplo, uma cidade MUITO cara em todas
- [WineTag - uma rede social de apreciadores de vinhos](https://comideria.com/winetag-uma-rede-social-de-apreciadores-de-vinhos/) - Eu sou um péssimo bebedor, confesso. De bebidas alcoólicas eu não manjo nada. Recentemente odiava o gosto da cerveja e o vinho que não fosse desses coloniais bem doces eu fazia cara feia. Mas aí você faz certas amizades que te levam pro mal bom caminho e compartilham contigo algumas experiências na área, e então
- [Churrasco de Domingo #2 - Bife de Chorizo](https://comideria.com/churrasco-de-domingo-2-bife-de-chorizo/) - Caminhava no supermercado em busca de inspiração pra fazer alguma receita nova pro blog. Escolhi o vinho da sexta-feira e fui até o açougue dar uma mirada nos cortes quando me deparei com algo que ainda não tinha visto em mercado: Bife de chorizo. Pensei comigo: enquanto não posso ir à Buenos Aires, que a
- [Chimichurri - las yerbas del diablo](https://comideria.com/chimichurri-las-yerbas-del-diablo/) - OK, eu que inventei isso de las yerbas del diablo. Mas eu queria dar um tom dramático ao título do post e não achei definição melhor pra este conjunto de ervas muito utilizado na Argentina e no Uruguai tanto para temperar carnes ou pra servir como um molho de acompanhamento para churracos - ou parrillas,
- [Churrasco de domingo #1: Cordero de diós na brasa](https://comideria.com/churrasco-de-domingo-1-cordero-de-dios-na-brasa/) - Gosto de carne ovina. Não é a preferida mas está no TOP 5. E é um paradoxo porque geralmente o que é bom engorda, é imoral ou custa caro e a carne de cordeiro está aí pra ser exceção da regra. Segundo o Instituto de Zootecnia de São Paulo, a carne de ovelha tem apenas
- [Os lugares e suas memórias](https://comideria.com/os-lugares-e-suas-memorias/) - Quando um empreendedor vai tirar do papel o seu projeto de restaurante, bar, lanchonete ou uma carrocinha de cachorro quente que seja, ele tem condições de mensurar alguns fatores que serão preponderantes para o sucesso ou fracasso do estabelecimento. Ele pode estudar se o ponto é bem localizado, se aquela região carece do que ele
- [Salada de Macarrão](https://comideria.com/salada-de-macarrao/) - Pedi no Twitter ajuda de alguns seguidores amigos a decidirem o que eu iria fazer para o jantar. Estava com vontade de preparar algo mas cansado das mesmices de sempre. A Lu Monte, uma querida amiga com muito bom gosto pra tudo que envolve lifestyle, indicou uma salada de macarrão. Fui até o Google, peguei
- [Pão com linguiça](https://comideria.com/pao-com-linguica/) - Primeiro: desculpem pelo post gigante. Eu juro que tento escrever tudo bem resumido, mas sempre fica enorme! Vamos lá... Um churrasco com menos pessoas do que o esperado e... 1kg de linguiça rolando na geladeira. O que fazer? Colocar a mão na massa. INGREDIENTES DA MASSA: peguei como base esta receita aqui. -
- [Penne alla carbonara](https://comideria.com/penne-alla-carbonara/) - Eu sou um péssimo culinarista. Sou bom comedor, mas ainda me falta paciência e tato pra cozinhar e seguir receitas. Eu tenho a incrível mania de no meio do caminho mudar o curso das coisas e dali fazer uma misturança. As vezes isso é ruim, a coisa desanda, mas acabo descobrindo novos sabores e invento
- [Cook's Clock - uma app do iPhone pra você não queimar sua comida](https://comideria.com/cooks-clock-uma-app-do-iphone-pra-voce-nao-queimar-sua-comida/) - Pra quem é cozinheiro de primeira viagem como eu, contar o tempo do preparo as vezes pode ser uma tarefa difícil. Não que seja complexa, mas acabo esquecendo da vida enquanto faço uma atividade paralela pra não ficar plantado na frente do fogão (quando a receite permite) e quando vejo, temos carvão orgânico. Pra quem
- [Torta de Legumes de Liquidificador](https://comideria.com/torta-de-legumes-de-liquidificador/) - Quem gosta de assar uma boa costela não pode ser muito contra receitas demoradas. Mas eu tenho uma certa preferência por receitas rápidas quando na cozinha. Posso passar horas na frente de um fogo defumando ausências e presenças, matutando ressábios e vendo um cerne de alguma madeira queimando. Mas na cozinha eu sou meio impaciente,
- [Enchendo os olhos de comida](https://comideria.com/enchendo-os-olhos-de-comida/) - Comida não é só paladar. Isso é sabido. Mesmo um prato feito no Bar do Zé onde você não sabe onde termina o arroz e começa o macarrão e onde diabos se meteu o bife, tem a sua arte incutida - bem ou mal. O aspecto de um prato conta muito na boa vontade para
- [Receita de Polenta de Milho Verde](https://comideria.com/receita-de-polenta-de-milho-verde/) - Estava programada para hoje uma receita de Arroz de Carreteiro. Eu havia anunciado no Twitter no sábado sobre a publicação deste pedaço de mal caminho da gastronomia gaúcha. Mas hoje é a "segunda-feira sem carne" e em solidariedade ao Tiago e os demais amigos participantes, a publicação do Carreteiro ficará para amanhã. Não, não é
- [Comer bem é uma arte, e não precisa ser caro](https://comideria.com/comer-bem-e-uma-arte-e-nao-precisa-ser-caro/) - Sempre tive vontade de catalogar os lugares onde passo - e como. Gosto de experimentar gostos, temperos, toques de cozinheiros e compartilhar feedbacks com amigos e conhecidos. O Everton também. Numa condição normal, nós fazemos no mímimo três refeições por dia. Levando-se em consideração que entre o preparo, colocar a mesa (ou aguardar o motoboy
- [Spaghetti alla carbonara](https://comideria.com/spaghetti-alla-carbonara/) - Essa adaptação da receita original é o que eu chamo de 'receita de preguiçoso', já que é muuuuito prática e, se você tiver todos os ingredientes em casa, o tempo de preparo é só o tempo de cozimento da massa. Não é a receita original de Carbonara, já que a receita italiana não leva creme

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- [Sobre](https://comideria.com/sobre/) - Bem-vindo ao "Comideria", o blog que leva você a uma jornada sensorial através das delícias da gastronomia mundial. Aqui, não apenas compartilhamos receitas e dicas culinárias, mas também mergulhamos nas experiências únicas oferecidas pelos mais incríveis restaurantes ao redor do globo. Nossa missão é transformar cada refeição em uma experiência memorável. Acreditamos que a gastronomia
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