O Macarroni and Cheese, ou apenas Mac & Cheese como é popularmente chamado, é um prato tipicamente americano e sua história data da década de 30 quando na Grande Depressão a Kraft Foods lançou em caixa este prato com forte inspiração italiana para que os americanos se alimentassem de forma decente.
Não só pelos ingredientes, mas segundo conta-nos a história foi através do presidente Thomas Jefferson, na época Secretário de Estado, que teria trazido os ingredientes e uma máquina de fazer pasta de uma viagem à Itália que o prato difundiu-se na América. E por falar em presidentes americanos, este era o prato favorito de Ronald Reagan que tem sua receita publicada no livro The White House Family Cookbook de H. Haller e V. Aronson.
História à parte, é um prato muito delicioso e rápido de se fazer. Um molho de queijos, preferencialmente o queijo Cheddar mas que neste nosso vídeo foi substituído pelo Reino, visto que aqui em Florianópolis apenas achamos o queijo Cheddar processado, em fatias; uma massa cozida al dente e mais queijo parmessão para gratinar e criar uma leve casquinha por cima, dando brilho, beleza e sabor ao prato.
httpv://www.youtube.com/watch?v=udc5RIlCmPA
Vamos ver como ficou o nosso Mac & Cheese? Espero que gostem da nossa receita em vídeo no Kitchenlog do Comideria.
Bom também… Mas na receita original (se é que existe uma oficial) a proporção de molho é maior em relação ao macarrão… Mas tá show…