Nós enviamos periodicamente e-mails exclusivos para nossos leitores com novidades sobre restaurantes e gastronomia em geral.
Quem nunca assistiu O Fabuloso Destino de Amélie Poulain e não salivou litros logo no início quando aparece a cena da protagonista quebrando a casquinha de açúcar queimado de um Crème Brûlée? O Crème Brûlée é uma sobremesa antiga, há registros na França em 1691 de sua receita, tal qual como é hoje. Muitas adaptações […]
Glicose. Frutose. Sacarose. Maltose. Lactose. Dextrose. Amido. Se você olhar os rótulos dos alimentos que consome – todos eles, não apenas de sobremesas – esses são os açúcares encontrados na grande maioria e que pertencem à classe de carboidratos. Sabendo que o açúcar está em tudo que comemos fica um pouco mais fácil entender porque […]
Quem frequenta churrascaria sabe que a sobremesa típica de um bom assado é sagu de vinho tinto ou ambrosia. É uma lei dentro da cultura gaúcha que tais iguarias sejam apreciadas após fatiar uma boa picanha ou uma costela pingando graxa num fogo de angico. Sabe-se lá porque pouca gente sai do lugar comum do […]