Compartilho com alguns amigos da opinião de que sopa não enche barriga. Desculpem o jeito meio grosso de falar, mas é verdade. Um xirú com o estômago do tamanho do meu não se rende num pratinho de água rala com verduras e algum resquício de carne. Sopa de gordo é vaca atolada, minestra etc. Coisas que dão sustância e fazem você se sentir de bucho chinchado.
Mas queria comer algo levinho na última noite então achei essa receita: Sopa / Creme de mandioquinha servida no pão italiano.
Fica uma delícia, o pão dá um gostinho especial e o miolo dele pode ser aproveitado pra saborear o prato.
Ingredientes
- 500g de mandioquinha (eu comprei aquelas de caixinha, pré-cozida, não é fácil achar in natura em mercados)
- 100g de bacon picado
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres de manteiga
- 1 1/2 de água quente (não fervente)
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher de café de pimenta branca
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 3 pães tipo italiano
- Azeite de oliva
- Salsinha picada (caso goste)
Como fazer
- Em fogo médio, derreta a manteiga.
- Acrescente a cebola picada, o bacon picado e a noz-moscada. Deixe dourar bem.
- Depois de dourado, acrescente então a mandioquinha, o sal e a pimenta.
- Coloque a água quente e deixe cozinhar ainda em fogo médio até que a mandioquinha fique macia.
- Feito isso, coloque toda a mistura dentro do liquidificado e bata até fazer um creme homogêneo.
- Corte a “tampa” dos pães, retire o miolo deles com os dedos, jogue um fio de azeite de oliva e sirva o creme dentro. Coloque por cima um pouco de salsinha picada caso você goste, serve pra dar um colorido.
Dados do prato
- Tempo de preparo: aprox. 30 min.
- Rendimento: 3 porções grandes.
- Dificuldade: Mais fácil que roubar doce de criança
- Custo total: R$30
PS: o miolo do pão passado no creme é uma boa pedida!
Vou fazer nesse find, parece uma delícia. Abraços.
Tenho que soltar um grande: P*TA QUE PARIU! Babei MUITO com o prato!!! Deve ter ficado espetacular!
muito mesmo! 🙂