Alemã/ Review

Kraftwerk Restaurant: comida boa, estrela merecida!

O estado de Santa Catarina não tem muitos representantes no guia de restaurantes da Quatro Rodas de 2013. São somente sete os esteios catarinenses num dos maiores referenciais de boa comida do país. Dois em Balneário Camboriú, um em Nova Veneza, outro em Blumenau, mais um em Penha, um sexto na Praia do Rosa e finalmente o que ostenta a bandeira do meio-oeste, em Joaçaba. Nem Joinville, cidade mais populosa do nosso torrão, nem Florianópolis, a capital do estado, receberam sequer um meteoro, quem dirá uma estrela na famigerada publicação da revista automobilística.

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E no último fim de semana visitei a cidade de Herval D’Oeste, uma região que ainda não tinha conhecido. Encantando com as paisagens e o povo hospitaleiro, tive pouco tempo pra conhecer a gastronomia local, até porque a idéia não era essa. Mas no sábado a noite tive o prazer de atravessar a ponte ir até Joaçaba, município vizinho, conhecer o Kraftwerk.

O Kraftwerk Restaurant fica em cima do que há algum tempo era uma usina hidrelétrica que outrora abastecia a cidade de Joaçaba. Hoje, as águas que passam por ali movimentam o que chama-se de PCH (Pequenas centrais elétricas), e abastece o Moinho Spetch, após a aquisição da propriedade pela família Fett.

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Na cozinha, sob o comando do chef austríaco Klaus Mauko, pratos com referências germânicas e globalizadas para atender os mais diversos gostos que passarem por ali. O Javali é uma carne exótica que aparece bastante no cardápio, mas divide o espaço com o marreco, filé mignon, salmão e até camarões pra quem quiser fazer uma incursão nos frutos do mar.

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A decoração do restaurante é muito bonita e sofisticada. As enormes cristaleiras feitas com madeira rústica e de demolição recheadas com louças de cristal muito bonitas, abrilhantam o conforto das mesas muito bem forradas com tecidos finos e prataria de primeira para uma excelente refeição.

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Ao chegar no restaurante fomos recepcionados com uma pequena cortesia: Estas torradinhas com uma pasta de salmão e outra de ervas finas, com um sabor bastante destacado de pesto.

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De entrada escolhemos o Embutido Temperado de Carne Silvestre com Mostarda (R$25). A carne silvestre na verdade era uma mistura de javali e cervo, e o embutido estava uma delícia. Ele era acompanhado não só de uma mostarda muito boa, como de um molho alemão muito saboroso. Acompanhava, ainda, uma cesta de pães brancos e integrais, ainda quentinhos.

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Continuar comendo era preciso, e eu estava há dias com uma imensa vontade de comer spätzle, que é uma massa rústica alemã. Numa das raras vezes onde escolhemos a guarnição antes do principal, então na parte de “especialidades silvestres” do cardápio escolhi o Assado de Javali, Pernil e Paleta, ao Sauce Imitane (Nata) com Spätzle (R$38). Por mais que estivesse bem amparado pelas duas entradas, comi aquele prato como se fosse único na vida, como se jamais fosse voltar lá ou comer algo parecido. Talvez um dos pratos mais saborosos que já tenha comido na vida, certeza que entraria num Top 10.

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A Aline, que foi o motivo da minha visita à cidade e fiel companheira de aventuras seja lá onde for, escolheu uma massa, pra garantir seu certificado de descendência italiana: Penne ao Creme de Óleo de Tartufo com Tournedos de Filé Mignon Grelhados (R$57). Ela achou o molho um tanto quanto forte, o tartufo tem um sabor bastante marcante. Eu gostei bastante do molho, mas é preciso bastante paladar para sabores fortes pra chegar até o final. O que, claro, não desmerece o prato, somente uma questão de gosto.

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Nas sobremesas, cada qual com sua originalidade e feitas ali mesmo, o que aumentava ainda a vontade de experimentar tudo, resolvemos ir no Mix de Sobremesas para duas pessoas (R$23). Eu iria perder o Strudel, que não fazia parte deste “combo”, mas o garçom prontamente deu um jeito e nos colocou um pedaço para experimentarmos. Baita escolha! Comemos Mohr im hemd (aquele bolinho de chocolate), Pêra recheada à kraftwerk com sorvete, Eisterrine de Três Sabores Parfait (o meu preferido), Ragout de Amoras com Calda de Baunilha e, claro, o Strudel de maçã.

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O atendimento é perfeito. Perfeito mesmo, desses de sair encantado com o lugar só pelo jeito que fomos tratados. Sempre presente, rápido, eficiente e educado. Trouxe todos os pedidos corretamente e até se adiantavam, como numa hora em que comentei com a Aline, “acho que vou pedir mais uma bebida” e em menos de 2 minutos o garçom, que havia escutado, a trazia numa bandeja perguntando se eu realmente queria ela. Dá pra não amar um restaurante desses?

Estrela mais que justificada.

O jantar custou R$194 contando as bebidas (refrigerantes e água).

Kraftwerk Restaurant

  • Endereço: Rod. SC 303, Km 1. Joaçaba, SC.
  • Telefone: (49) 3521-2626
  • Horários: Terça-feira a sábado, almoço das 12h às 13h30 e no jantar das 20h ás 23h. Domingos, das 12h às 13h30.
  • Aceita cartões: sim
  • Estacionamento: sim

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6 Comentários

  • Responder
    Vanessa
    30 de agosto de 2013 at 1:18 pm

    Otimo post! Fico feliz de saber que recebeu estrelas no guia, pq com certeza, merece todas. Meu marido é de JOaçaba e sempre que vou para lá fazemos questão de prestigiar o restaurante. Tenho otimas lembranças dos sabores e pratos, e te afirmo, todos são deliciosos! Sem exceção. E o bom atendimento, é a regra!

    • Responder
      Daniel Becher
      30 de agosto de 2013 at 3:31 pm

      Quem dera todos os atendimentos fossem bons assim, Vanessa, como uma regra. Voltarei lá também, sempre que for à Joaçaba!

      Abraço e obrigado pelo comentário!

  • Responder
    Avelino Dorini Primo
    30 de agosto de 2013 at 2:47 pm

    O restaurante Kraftwerk é o que há de bom, elegante, aconchegante, paisagem de tirar o fôlego, no vale do Rio do Peixe, funciona em cima de uma usina Hidrelétrica gerando energia, com uma ilha aos seus pés… bahh é um sonho! e a comida! sem comentários… magnífica! Chef Klaus é único! (Foi o melhor produto Austríaco que importamos… rsss – Chef premiado em toda Europa). Quem visita uma vez, volta sempre! Falei!

    • Responder
      Daniel Becher
      30 de agosto de 2013 at 3:31 pm

      Hehehehe com certeza o melhor investimento de Joaçaba no mercado austríaco! 😛

  • Responder
    Carol Wieser
    30 de agosto de 2013 at 4:00 pm

    Adorei o post!

    A estrela do Kraft é merecida mesmo. Sou de Joaçaba (moro em Curitiba) e é admirável que lá escondidinho no oeste Catarinense exista um restaurante que prima pelo bom atendimento e qualidade da comida. É excelente mesmo. Toda vez que volto pra terrinha bato cartão por lá.

    Tenho (temos eu e a Vanessa que comentou ali em cima 🙂 ) um blog de viagens, onde também contamos um pouco das nossas andanças e comilanças.

    O post da vez lá no blog é justamente sobre outro restaurante estrelado esse ano, o Pirão D’Água em Penha SC. Outro que vale a pena conhecer, mas especialmente pela comida que é caprichosamente elaborada, já não posso estrelar o atendimento, mas nem tudo é perfeito né 🙂

    http://travelforever.com.br/2013/08/26/restaurante-pirao-dagua/

    Abs,

  • Responder
    gitti
    5 de janeiro de 2014 at 3:05 pm

    gratuliere bruder, bin stolz auf dich!!!!! bussl aus der steiermark. freu mich auf unser wiedersehn!!!!

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