O Fricassé de Frango da dona Tetê, minha excelentíssima mãe, é um comfort food pra mim. Me remete aos sentimentos mais ternos e puros, de quando ainda era piazote e ela fazia isso geralmente no almoço de domingo. No máximo era disputar um pedaço com as minhas primas, mas tranquilo. […]
Feira Ecológica da Redenção e receita de Cozido de Legumes
Nós comemos muita porcaria. Não, fique tranquilo, não farei aqui o discurso ecochato da sustentabilidade whiskas-sachê. Nós comemos muita porcaria porque a grande maioria dos alimentos que entra pela nossa boca passaram por processos de conservação seja para ganho de peso ou tamanho ou para controle de pestes. Ok, entendo […]
Pirão D’água Escaldado com Linguiça Frita da Vó Dilma
Muito tem se falado do comfort food na blogosfera gastronômica Brasil afora. Como é um conceito relativamente novo, usa-se comfort food pra qualquer comida feita geralmente numa mistura só, consumida normalmente no inverno e servida num recipiente descolado. Mas a idéia do comfort food traz além destes ingredientes, uma comida […]