No segundo semestre de 2010 eu li um tweet que agora a memória, que sempre foi uma das minhas qualidades, me trai e esqueci o autor, e que dizia: “e aí, você já abriu sua própria iogurteria hoje?” O temakeiro, ou sushiman, ou ainda samae-san, é o novo “sobrinho” repetindo o fenômeno de antanho com … Ler mais
Porto Alegre estava uma delícia neste fim de semana. Isso porque cheguei na cidade no contra-fluxo do feriadão de 7 de setembro. Enquanto os portoalegrenses saíam em direção ao litoral gaúcho e catarinense para aproveitar os três dias de folga eu vinha pra cá encontrar os restaurantes vazios e o trânsito amigável. No sábado, atendendo … Ler mais
Hoje é aniversário de alguém muito especial. Uma mulher que ao longo dos seus cinquenta anos completos hoje merece todo o meu respeito e admiração não só por ser minha mãe e ter me dado a oportunidade de existir, mas porque agracia a minha existência com uma amizade magnífica que começamos enquanto eu ainda estava … Ler mais
Creio que junto com o yakissoba, o rolinho primavera seja o prato da culinária chinesa mais consumido no Brasil. Isso porque além de muito saboroso é teoricamente simples de se preparar. Digo teoricamente porque a parte mais difícil, ou melhor, mais trabalhosa é a massa que apesar de ter uma receita simples (água, farinha de … Ler mais
Não sou fã de delivery. E dizendo assim parece meio contraditório fazer um review de delivery, mas só recorro a um tele-entrega se a situação realmente tá feia: não tem comida na despensa, os restaurantes estão fechados, não tenho como ir ao mercado etc. Poucas vezes me rendo à “praticidade” de pedir comida em casa. Os … Ler mais
Lembrei-me muito do filme O Tempero da Vida (Politiki Kouzina), um filme que já citei várias vezes aqui neste blog, quando estive ontem no Kaffa. Embora o filme rode na Turquia e ela não seja considerada um deles, a comida árabe não se limita aos países do eixo, recebe muita influência de países da Eurásia … Ler mais
Sempre tive a idéia de que tudo pode ser replicado. Até mesmo a tão guardada fórmula da Coca-cola pode ser replicada. Alguns dizem ser impossível, mas só é impossível porque não sabemos exatamente a soma dos ingredientes, e quais ingredientes, estão guardados a sete chaves na fábrica do refrigerante mais vendido no mundo. Muitos tentam … Ler mais
