Torta de Legumes de Liquidificador

Quem gosta de assar uma boa costela não pode ser muito contra receitas demoradas. Mas eu tenho uma certa preferência por receitas rápidas quando na cozinha. Posso passar horas na frente de um fogo defumando ausências e presenças, matutando ressábios e vendo um cerne de alguma madeira queimando. Mas na cozinha eu sou meio impaciente, eu confesso.

Torta de Legumes de Liquidificador

As tortas de liquidificador são assim. Rápidas, rasteiras, simples, ingredientes que geralmente temos em casa etc. E a base da torta é meio que universal, você pode pegar ingredientes frescos, produzí-los ou mesmo aproveitar sobras. É tipo arroz de forno. A que vamos citar aqui e que eu fiz hoje é de legumes e queijo.

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo (soja)
  • 250g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher das de sopa de fermento
  • 1 xícara de Leite

Recheio

  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 lata de milho verde
  • 2 cenouras raladas
  • 250g de vagens picadas
  • Azeitonas picadas a gosto
  • 300g de queijo mussarela
Legumes e a cor bonita na torta

Modo de preparo

  • Deixe o forno aquecendo em fogo médio.
  • Junte todos os legumes picados, adicione a azeitona, um pouco de azeite de oliva e tempere com sal. Dê uma mexida pra pegar bem o tempero. Reserve.
  • Ponha no liquidificador todos os ingredientes citados na massa, MENOS o leite. Comece a bater no liquidificador e vá adicionando o leite aos poucos até adquirir uma textura pastosa, de massa (duh!).
  • Pegue uma forma de bolo/torta pequena/média, unte com óleo e despeje 2/3 da massa. Coloque o recheio já misturado e ajeite com uma colher. Coloque o resto da massa cobrindo o recheio, ajeite novamente pra ficar coberto.
  • Ponha para assar. Tempo médio: 30 minutos.
Dê-lhe fogo!

Deixe esfriar e agora é só servir!

Vai um pedacinho aí?

Com a mesma base mas alterando o recheio, já vi se fazerem tortas como esta com restos de frango, carne moída e salsicha. A de salsicha, inclusive, é a de minha preferência. Esta de legumes eu fiz pra parecer que eu sou civilizado e me cuido um pouco. 😉

O Autor
Catarinense de nascimento, gaúcho de coração. Aprendiz de churrasqueiro e entusiasta das culinárias regionais.

Comentários 11

  1. Andressa Anhaia Benites
    Resp.

    Receita favoritada. Ingredientes baratos e é bem fácil de fazer. Ótima para estudantes que querem variar um pouco do miojo velho de guerra. haha 😀

    1 março, 2011
    • Daniel Becher
      Resp.

      Então, então… é bem prática e simples, e dá uma boa variada no miojo sim! :)

      1 março, 2011
  2. @TiagoMx
    Resp.

    parabéns becher, sempre quis aprender essa receita sozinho, aprendi com vc amigo 😛

    1 março, 2011
  3. debora
    Resp.

    muito boa sua receita adorei agradeço porque sou uma pessima cozinheira mas estas receitas são miha salvacão muito obrigado bjss

    27 maio, 2011
  4. silvia
    Resp.

    quero fazer essa receita hoje,mas tenho uma duvida os legumes são cru ou tenho que dar uma fermentada neles; e sera que da para colocar brocolis tambem.
    Agardeço a a tenção beijos

    3 junho, 2011
  5. Pret@h
    Resp.

    Hum…uma boa pedida pra hj! (vou esperimentar o recheio de frango…

    27 setembro, 2011
  6. lorrayne
    Resp.

    muito facil de prepar, da para fazer com oque tem na geladeira, eu fiz e deu tudo certo,e é uma delicia de torta!

    14 junho, 2012
  7. elisabeth
    Resp.

    Muito boa essa receita, a massa é perfeita, deliciosa…aprovadíssima!

    20 novembro, 2012
  8. danila
    Resp.

    e um delicia eu ja fiz eu sou apaixonada nessas culinaris.

    2 março, 2013
  9. Katheryne
    Resp.

    Muito fácil de fazer e deliciosa!!! A massa é muito gostosa… Parabéns.

    28 abril, 2013
  10. denise rangel
    Resp.

    Amei, Becher! Vou experimentar. O brabo é ligar o forno neste calor.
    Abraço, garoto

    24 janeiro, 2014

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