Torta de Legumes de Liquidificador

Quem gosta de assar uma boa costela não pode ser muito contra receitas demoradas. Mas eu tenho uma certa preferência por receitas rápidas quando na cozinha. Posso passar horas na frente de um fogo defumando ausências e presenças, matutando ressábios e vendo um cerne de alguma madeira queimando. Mas na cozinha eu sou meio impaciente, eu confesso.

Torta de Legumes de Liquidificador

As tortas de liquidificador são assim. Rápidas, rasteiras, simples, ingredientes que geralmente temos em casa etc. E a base da torta é meio que universal, você pode pegar ingredientes frescos, produzí-los ou mesmo aproveitar sobras. É tipo arroz de forno. A que vamos citar aqui e que eu fiz hoje é de legumes e queijo.

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo (soja)
  • 250g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher das de sopa de fermento
  • 1 xícara de Leite

Recheio

  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 lata de milho verde
  • 2 cenouras raladas
  • 250g de vagens picadas
  • Azeitonas picadas a gosto
  • 300g de queijo mussarela

Legumes e a cor bonita na torta

Modo de preparo

  • Deixe o forno aquecendo em fogo médio.
  • Junte todos os legumes picados, adicione a azeitona, um pouco de azeite de oliva e tempere com sal. Dê uma mexida pra pegar bem o tempero. Reserve.
  • Ponha no liquidificador todos os ingredientes citados na massa, MENOS o leite. Comece a bater no liquidificador e vá adicionando o leite aos poucos até adquirir uma textura pastosa, de massa (duh!).
  • Pegue uma forma de bolo/torta pequena/média, unte com óleo e despeje 2/3 da massa. Coloque o recheio já misturado e ajeite com uma colher. Coloque o resto da massa cobrindo o recheio, ajeite novamente pra ficar coberto.
  • Ponha para assar. Tempo médio: 30 minutos.

Dê-lhe fogo!

Deixe esfriar e agora é só servir!

Vai um pedacinho aí?

Com a mesma base mas alterando o recheio, já vi se fazerem tortas como esta com restos de frango, carne moída e salsicha. A de salsicha, inclusive, é a de minha preferência. Esta de legumes eu fiz pra parecer que eu sou civilizado e me cuido um pouco. ;)

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Autor:Daniel Becher

Catarinense de nascimento, gaúcho de coração. Aprendiz de churrasqueiro e entusiasta das culinárias regionais.

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11 Responses to “Torta de Legumes de Liquidificador”

  1. 1 de março de 2011 at 10:57 am #

    Receita favoritada. Ingredientes baratos e é bem fácil de fazer. Ótima para estudantes que querem variar um pouco do miojo velho de guerra. haha :D

    • 1 de março de 2011 at 11:02 am #

      Então, então… é bem prática e simples, e dá uma boa variada no miojo sim! :)

  2. 1 de março de 2011 at 10:17 pm #

    parabéns becher, sempre quis aprender essa receita sozinho, aprendi com vc amigo :P

  3. 27 de maio de 2011 at 7:06 pm #

    muito boa sua receita adorei agradeço porque sou uma pessima cozinheira mas estas receitas são miha salvacão muito obrigado bjss

  4. 3 de junho de 2011 at 11:32 am #

    quero fazer essa receita hoje,mas tenho uma duvida os legumes são cru ou tenho que dar uma fermentada neles; e sera que da para colocar brocolis tambem.
    Agardeço a a tenção beijos

  5. Pret@h
    27 de setembro de 2011 at 7:48 pm #

    Hum…uma boa pedida pra hj! (vou esperimentar o recheio de frango…

  6. lorrayne
    14 de junho de 2012 at 8:05 pm #

    muito facil de prepar, da para fazer com oque tem na geladeira, eu fiz e deu tudo certo,e é uma delicia de torta!

  7. elisabeth
    20 de novembro de 2012 at 11:05 pm #

    Muito boa essa receita, a massa é perfeita, deliciosa…aprovadíssima!

  8. danila
    2 de março de 2013 at 3:35 pm #

    e um delicia eu ja fiz eu sou apaixonada nessas culinaris.

  9. Katheryne
    28 de abril de 2013 at 2:35 pm #

    Muito fácil de fazer e deliciosa!!! A massa é muito gostosa… Parabéns.

  10. 24 de janeiro de 2014 at 10:31 pm #

    Amei, Becher! Vou experimentar. O brabo é ligar o forno neste calor.
    Abraço, garoto

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