São numerosas as histórias e lendas que explicam a “invenção” do pão de queijo, talvez a iguaria mineira mais expressiva e que esteja presente em uma quantidade maior de estabelecimentos comerciais e na mesa do brasileiro. Historiadores acreditam que foi no século XIX que este biscoito começou a ganhar forma (e fama). Digo biscoito porque apesar de ser chamado de pão, a característica principal da massa, sendo ela de polvilho, ou ausência de trigo, se difere um pouco do conceito de “pão”.
Apesar de ser denominado como “pão”, o pão-de-queijo, não utiliza fermento biológico ou químico, e consiste basicamente em um tipo de biscoito de polvilho azedo ou doce acrescido de ovos, sal, banha de porco, óleo vegetal e derivados de queijo de leite de vaca, de consistência macia e elástica. (Fonte: Wikipedia)
Separei 22 receitas diferentes de pão de queijo pra você escolher a melhor ou testar cada uma delas. Se quiser compartilhar conosco os resultados, a hora é agora!
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- Receita de pão de queijo mineiro
- Receita de pão de queijo de liquidificador
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- Receita de pão de queijo com polvilho doce
- Receita de pão de queijo com polvilho azedo
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- Receita de pão de queijo de microondas
- Receita de caneca de pão de queijo (ou não de queijo cupcake)
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- Receita de pão de queijo com batata
- Receita de pão de queijo com creme de leite
Aproveitem! 🙂
15 Comentários
Amanda Magalhães
1 de março de 2012 at 10:19 amNossa, boca até encheu d’água!
Mas ó, pão de queijo MINEIRO é redundância, heim?! 🙂
Beijo.
lais
2 de janeiro de 2013 at 1:31 pmAmo pao de queijo mas o minerinho e d+
jordan gabriel
17 de janeiro de 2013 at 6:03 pmeu amo pão de queijo de verdade não gosto de, nada meu salgado preferido pão de queijo
João Vitor
8 de março de 2013 at 10:54 ameu amo pão de queijo desda ´primeira vez
Fernanda
9 de abril de 2013 at 8:12 pmOlá,
Eu queria saber qual a diferença entre fazer com o polvilho doce ou com o azedo? Dá alguma diferença no “crescimento” dos pães?
Obrigada,
Fernanda
emanueele
19 de agosto de 2013 at 12:45 pmcoma qual porvilho fica melhor com o coce ou o azedo
fran
29 de janeiro de 2014 at 12:33 amolha eu e todaa a minha familia usamos polvilho azedo e os paes de queijo fica uma deliciah.
Erlene
7 de setembro de 2013 at 8:10 pmBoa noite, gostaria de saber qual o polvilho que cresce, pois fiz com o doce e nao cresceu e ficou duro e borrachudo dentro?
Daniel Becher
9 de setembro de 2013 at 11:13 amOi Erlene.
você precisa conferir nos links das receitas qual o polvilho usado. Nós não fizemos estas receitas, apenas demos as sugestões dos links. Abraço!
Ismael
12 de janeiro de 2014 at 11:39 pmNunca comi esse biscoito de piollvho frito, mas cresci comendo os biscoitos de piollvhos assados!Ate hoje quando vou ao Brasil biscoito de piollvho eh uma coisa q eu sempre compro p/ matar a saudade!Eh uma delicia ver nossos filhos gostando das coisas q nos adoravamos quando crianca ne Eliana? Eu curto aos montes quando Matheus se empolga com algo q eu adorava na idade dele!Ana
Andrea
24 de setembro de 2013 at 1:53 pmOuvi dizer que o polvilho azedo faz crescer e o polvilho doce deixa mais cremoso…
fran
29 de janeiro de 2014 at 12:21 ameu amooooh pao de queijo mais o mineiro é espetacular que deliciaaah
Ana Karla
20 de fevereiro de 2014 at 9:54 amEu amei essas reseitas$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$amo o dinheiro
Rita
6 de maio de 2014 at 5:43 pmComi um pão de queijo, em Silva Jardim RJ, bem diferente, ele tinha formato de bisnaguinha bem pequenino, douradinho e crocante, faz ideia de como se faz?
jooao vitor
3 de novembro de 2014 at 12:27 pmQ boooom! de mais eu adoro pao de queijo =I