São numerosas as histórias e lendas que explicam a “invenção” do pão de queijo, talvez a iguaria mineira mais expressiva e que esteja presente em uma quantidade maior de estabelecimentos comerciais e na mesa do brasileiro. Historiadores acreditam que foi no século XIX que este biscoito começou a ganhar forma (e fama). Digo biscoito porque apesar de ser chamado de pão, a característica principal da massa, sendo ela de polvilho, ou ausência de trigo, se difere um pouco do conceito de “pão”.
Apesar de ser denominado como “pão”, o pão-de-queijo, não utiliza fermento biológico ou químico, e consiste basicamente em um tipo de biscoito de polvilho azedo ou doce acrescido de ovos, sal, banha de porco, óleo vegetal e derivados de queijo de leite de vaca, de consistência macia e elástica. (Fonte: Wikipedia)
Separei 22 receitas diferentes de pão de queijo pra você escolher a melhor ou testar cada uma delas. Se quiser compartilhar conosco os resultados, a hora é agora!
- Receita de pão de queijo
- Receita de pão de queijo mineiro
- Receita de pão de queijo de liquidificador
- Receita de bolo de queijo
- Receita de pão de queijo de bacon
- Receita de pão de queijo com polvilho doce
- Receita de pão de queijo com polvilho azedo
- Receita de pão de queijo de padaria
- Receita de pão de queijo com provolone
- Receita de pão de queijo com peito de peru defumado
- Receita de pão de queijo com frango defumado e catupiry
- Receita de pizza com massa de pão de queijo
- Receita de pão de queijo sem lactose
- Receita de pão de queijo vegetariano
- Receita de pão de queijo kosher (farinha de Matsá)
- Receita de pão de queijo da Ana Maria Braga
- Receita de pão de queijo de microondas
- Receita de caneca de pão de queijo (ou não de queijo cupcake)
- Receita de pão de queijo na forma de pudim
- Receita de waffle de pão de queijo
- Receita de pão de queijo com batata
- Receita de pão de queijo com creme de leite
Aproveitem! 🙂
Nossa, boca até encheu d’água!
Mas ó, pão de queijo MINEIRO é redundância, heim?! 🙂
Beijo.
Amo pao de queijo mas o minerinho e d+
eu amo pão de queijo de verdade não gosto de, nada meu salgado preferido pão de queijo
eu amo pão de queijo desda ´primeira vez
Olá,
Eu queria saber qual a diferença entre fazer com o polvilho doce ou com o azedo? Dá alguma diferença no “crescimento” dos pães?
Obrigada,
Fernanda
coma qual porvilho fica melhor com o coce ou o azedo
olha eu e todaa a minha familia usamos polvilho azedo e os paes de queijo fica uma deliciah.
Boa noite, gostaria de saber qual o polvilho que cresce, pois fiz com o doce e nao cresceu e ficou duro e borrachudo dentro?
Oi Erlene.
você precisa conferir nos links das receitas qual o polvilho usado. Nós não fizemos estas receitas, apenas demos as sugestões dos links. Abraço!
Nunca comi esse biscoito de piollvho frito, mas cresci comendo os biscoitos de piollvhos assados!Ate hoje quando vou ao Brasil biscoito de piollvho eh uma coisa q eu sempre compro p/ matar a saudade!Eh uma delicia ver nossos filhos gostando das coisas q nos adoravamos quando crianca ne Eliana? Eu curto aos montes quando Matheus se empolga com algo q eu adorava na idade dele!Ana
Ouvi dizer que o polvilho azedo faz crescer e o polvilho doce deixa mais cremoso…
eu amooooh pao de queijo mais o mineiro é espetacular que deliciaaah
Eu amei essas reseitas$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$amo o dinheiro
Comi um pão de queijo, em Silva Jardim RJ, bem diferente, ele tinha formato de bisnaguinha bem pequenino, douradinho e crocante, faz ideia de como se faz?
Q boooom! de mais eu adoro pao de queijo =I