Contar a história do Arroz Carreteiro é remontar um quebra-cabeça de um bom pedaço da culinária não só do Rio Grande do Sul, mas de Santa Catarina, Paraná e São Paulo. Este imenso corredor que foi aberto pelos tropeiros que levavam gado e outras feitorias para o comércio em Sorocaba cheirava a guisado de charque, … Ler mais
Já dizia a cozinheira Carla Pernambuco: toda viagem é gastronômica. Você pode até viajar às pressas pra resolver um assunto pontual em outra cidade, estado ou país, mas das poucas certezas que temos é que você vai se alimentar, você vai conhecer algum ingrediente local e você vai julgar o que está comendo de alguma forma. … Ler mais
“Você entra na marginal da BR-101 onde começa o Balneário de São Miguel, tropeça na primeira pedra após a Casa do Peixe e chegou no lugar”. Foi mais ou menos assim que conheci o Careca Petiscos, um pequeno restaurante/bar na beira da única praia quase balneável de Biguaçu após receber indicação de que ali serviria … Ler mais
Temos uma novidade e espero que você goste, caro leitor. Ou seria espectador? No longínquo 2011 nós criamos o Kitchenlog, uma espécie de videolog onde a idéia era apresentar receitas práticas de uma forma diferente da que fazemos review. Ao invés do texto e de fotos, vídeos pra dinamizar e compartilhar de forma mais didática. Tivemos … Ler mais
Quando abrimos o cardápio de cada restaurante que serve comida “açoriana” em Florianópolis, podemos ter por um momento a impressão de que as opções se repetem como um script, casa por casa. Mas nominalmente não garante que as comidas que experimentamos aqui e acolá, nos mais longínquos rincões desta Ilha, que todas elas tenham o … Ler mais
Na última sexta-feira, 26 de dezembro, o Destemperados lançou na capital de Santa Catarina um guia elencando as boas experiências gastronômicas que o site publicou ao longo de sua história aqui em Florianópolis. Segundo o próprio Destemperados, o guia “não tem a pretensão de reunir 100% dos lugares legais da cidade, muito menos de avaliar eles … Ler mais
Não sou dos xirús que se apegam a nomes de chefs e a sua parentela pra viver uma boa experiência gastronômica. Já foi provado estatisticamente pelo Instituto de Pesquisa Estatística Eu Mesmo que experiência boa é orelhana, não necessariamente tem marca e sinal. Quanto menor a expectativa menor será a chance de dar com os … Ler mais
