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Café das Meninas: um excelente prato feito no Estreito
Review , Almoço executivoPosted on: 1 de dezembro de 20161 de dezembro de 2016

Café das Meninas: um excelente prato feito no Estreito

Há alguns meses parei de trabalhar apenas em home office. Mantive em casa meu escritório pra ter a opção de me focar, imergir no trabalho alguns dias do mês, mas precisava de novo da experiência de ter colegas de trabalho, um escritório fora, me arrumar e sair do ambiente em […]

by: Daniel Becher
Spice Garden: a incessante busca pelas especiarias
IndianaPosted on: 12 de março de 201514 de março de 2015

Spice Garden: a incessante busca pelas especiarias

As viagens marítimas de Portugal em busca das especiarias indianas acabaram dando mais resultados que simplesmente diminuir o custo e os intermediários dos produtos que buscavam abastecer o velho mundo. Como a Garmin ainda não havia sido fundada naquela época, e talvez pelo excesso do vinho do Porto consumido dentro […]

by: Daniel Becher
ReceitasPosted on: 28 de janeiro de 201516 de fevereiro de 2015

Kitchenlog – Arroz Carreteiro

Contar a história do Arroz Carreteiro é remontar um quebra-cabeça de um bom pedaço da culinária não só do Rio Grande do Sul, mas de Santa Catarina, Paraná e São Paulo. Este imenso corredor que foi aberto pelos tropeiros que levavam gado e outras feitorias para o comércio em Sorocaba […]

by: Daniel Becher
Costelão do Gaúcho 24 horas: toda cidade precisa ter um
Carnes , CuritibaPosted on: 26 de novembro de 20144 de dezembro de 2014

Costelão do Gaúcho 24 horas: toda cidade precisa ter um

O que pode querer da vida um homem cuja cidade oferece um restaurante que serve costela assada na brasa, por um gaúcho, 24 horas por dia? Com essa indagação começo este post em que falo da minha última visita à capital do Paraná. Uma visita rápida, a verdade seja dita, […]

by: Daniel Becher
Bar do Vadinho: não é manezinho quem nunca comeu lá
Frutos do Mar , ReviewPosted on: 3 de novembro de 201411 de novembro de 2014

Bar do Vadinho: não é manezinho quem nunca comeu lá

Nove em cada dez pessoas que me falam sobre o Bar do Vadinho dizem que o lugar é simples. Simples e saboroso. Não é que o restaurante seja simples. Ele só não tem a mania de sofisticação e grandeza que outras casas têm pra trazer a França, Itália e qualquer comida […]

by: Daniel Becher
Pão-por-Deus: o melhor buffet de sopas está de volta!
Review , SopasPosted on: 25 de junho de 2014

Pão-por-Deus: o melhor buffet de sopas está de volta!

Das expressões culturais e artísticas que os colonizadores açorianos nos deixaram, o Pão por Deus é uma das que pouco a pouco vão sumindo do conhecimento popular do ilhéu. Aqui na cidade costumava-se fazer quadrinhas com pequenos poemas, rimados ou não, com os mais diversos intuitos: um recado, uma declaração […]

by: Daniel Becher
May: Floripa volta a ter um Tailandês
Review , TailandesaPosted on: 24 de junho de 201424 de junho de 2014

May: Floripa volta a ter um Tailandês

Poderia dizer que a abertura do May ali no Caminho dos Açores vem suprir uma lacuna que existia na gastronomia asiática. De certa forma é verdade mas resumí-lo a isso seria um desrespeito com a idéia que o May traz à Florianópolis: uma fusão das cozinhas Tailandesa, Vietnamita e Malaia, […]

by: Daniel Becher

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