Sagú é uma receita tradicional aqui no Sul, principalmente a receita de Sagú ao Vinho Tinto. Churrascarias, restaurantes de comida caseira e campeira, comida regional em geral oferecem esta saborosa sobremesa após refeições daquelas tipo comfort food.
Então sem mais delongas vou passar pra vocês a receita de Sagu ao Vinho Tinto aqui.
- 9 xícaras (chá) de água
- 1 ½ xícara rasa de sagú de mandioca, ou 200 gramas
- Cravo-da-Índia e Canela da China em Pó
- 4 xícaras de vinho tinto (recomenda-se um vinho doce, desses de garrafão mesmo, mas que não seja ruim)
- açúcar a gosto, você vai decidir o quão doce quer sua receita de sagú ao vinho tinto
Modo de preparo
Numa panela, ferva a água juntamente com a canela e o cravo da índia.
Após levantar fervura, acrescente o sagú e vá cozinhando em fogo médio até as bolinhas ficarem transparentes.
Depois de cozido o sagú, acrescente o vinho tinto e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, o suficiente pra evaporar o álcool conforme o seu gosto.
Espere esfriar e leve à geladeira para resfriar ou gelar.
Bom dia!
Adoro sagu mas nunca fiz. Achei a receita interessante, pois qdo estive no sul me esbaldei de comer sagu. Mas fiquei com uma dúvida qto à receita: em q momento coloco o açúcar?
Qdo colocar o vinho…coloca o açúcar junto.
Boa tarde!
Foi apresentado como fazer o sagú, porém, o doce, especialidade de sobremesa do Sul, é um composto do doce de sagú com o creme, que diga- se de passagem, é tão maravilhosos quanto o de sagú. Entendo então, que se referem a dois doces distintos!?