Sushi by Cleber: uma boa lembrança de Porto Alegre
Vocês já conhecem o Prato de Boa Lembrança? Se depender da minha vontade, vocês ouvirão falar…
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Sushitec: do céu ao inferno em 4 meses
Em setembro do ano passado estive no Sushitec. Era um restaurante que tinha um conceito novo:…
Frei Rogério: o Shitake da paz
No último fim de semana tive a oportunidade de estar perto de um trecho da história…
Rigatoni ao Molho Funghi e o Dia Mundial do Macarrão
O Macarrão é um alimento mundial. Não há país no mundo em que ele ainda não…
Polenta com Shitake e Queijo de Cabra
Inverno pede gordura. Não é só cultural ou emocional, é biológico. Para manter o corpo aquecido…
Risotto de linguiça defumada e shitake
Ando numa fase em que tudo vira risotto. Assim como sobras viram carreteiro, pedaços de linguiça,…
Risotto de Shitake e Gorgonzola
Eu nunca havia cozinhado com arroz arbóreo. Shame on me, eu sei, apesar de não ser…