Eu nunca havia cozinhado com arroz arbóreo. Shame on me, eu sei, apesar de não ser como fazemos com arroz normal, deixar no fogo e ir assistir o jogo de futebol, não é um bicho de sete cabeças. Claro que para os mais perfeccionistas, acertar o ponto certo do risotto é uma tarefa de pura … Ler mais
A Academia da Cerveja, em Florianópolis, promove no dia 10 de Março o seu quarto evento de harmonização. O convidado da vez, Guilherme Schwinn, ou simplesmente @gastrobirra, que escreveu ontem um post aqui sobre o assunto, vai servir quatro pratos (uma entrada, dois pratos e uma sobremesa). Cada um deles harmoniza com uma cerveja diferente. … Ler mais
Estava lépido e fagueiro trabalhando no meu computador enquanto meu pâncreas BERRAVA por um doce. A bem da verdade era algum encosto obeso que buzinava na minha mente “vai comer um chocolate”, mas a gente culpa sempre o mais palpável, embora eu ache que o pâncreas seja uma espécie de Acre da anatomia humana. Tergiverso, como … Ler mais
Bifum é basicamente uma espécie de macarrão feito com arroz. Uma massa fina, leve e de fácil cozimento, originária da China. É o que muitos entusiastas da cozinha advjetivam como uma massa versátil por não possuir um sabor muito específico deixando para o preparo e o tempero a definição do seu paladar. O macarrão de arroz, … Ler mais
“A ignorância é uma espécie de bênção”. Já aprendi que atribuir autores às frases com rápidas buscas na Internet não é algo muito inteligente, essa foi atribuída a John Lenon. Mas como não é importante saber se o pato é macho, queremos é que ele bote ovo, me atenho única e exclusivamente a frase. A … Ler mais
Na segunda capital nacional do Xis (a primeira é Porto Alegre e região metropolitana), boas idéias de hamburgueres são sempre bem vindas. Eu sou um fã do cheese-alguma-coisa, mas poder ter a oportunidade de comer um hamburguer, como diria… “gourmet”, é sempre interessante. Já tinha ouvido falar do Coisas de Cinema, uma hamburgueria de Balneário … Ler mais
Você provavelmente ouviu falar de Angus nos últimos dois ou três meses. Isso porque o nome dessa raça bovina tem sido muito divulgado pela mídia, principalmente pelo fato de que recentemente a rede de fast food McDonalds firmou parceria com a ABA, Associação Brasileira de Angus, onde o selo de qualidade da carne vai estampado … Ler mais
