Doce vício.
Glicose. Frutose. Sacarose. Maltose. Lactose. Dextrose. Amido. Se você olhar os rótulos dos alimentos que consome…
Autor: Alessandra Martini
Farmacêutica e doutoranda, apaixonada por comida e criada entre panelas de descendentes italianos. Gosta de laboratório tanto quanto de cozinha.
Sobre as delícias produzidas em food trucks
Há exatos dois meses vim morar temporariamente nos EUA para fazer parte do meu doutorado. Além…
Comendo urtigas
Dizem que a fome é o melhor tempero mas creio que podemos dizer que uma pitada…
Não é você que detesta coentro. São seus genes.
Tão polêmica quanto certas jornalistas, o coentro é uma planta que divide multidões: há quem ame,…
Quem dera ser um peixe
Nessa época do ano, ao menos ao meu redor, em algum momento o assunto sempre acaba…
Foi o churrasquinho das cavernas que nos fez humanos.
Eu tinha um texto quase pronto na minha cabeça dando continuidade ao assunto azeites-óleos-e-gorduras mas não…
De olho no óleo
Óleo, azeite, azeite de oliva virgem, azeite de oliva extra-virgem, azeitona verde, azeitona preta… Há quem…