Na semana em que Alex Atala lidera um movimento pelo definitivo reconhecimento da gastronomia como parte da cultura do país, ainda sofremos com as modificações que boa parte do centro de Florianópolis vem tendo nesta área. Uma rápida caminhada pelo Mercado Público e não vemos mais o Bar do Plácido, o […]
Kaffa: o poder da comida e especiarias árabes
Lembrei-me muito do filme O Tempero da Vida (Politiki Kouzina), um filme que já citei várias vezes aqui neste blog, quando estive ontem no Kaffa. Embora o filme rode na Turquia e ela não seja considerada um deles, a comida árabe não se limita aos países do eixo, recebe muita […]