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GeralPosted on: 6 de maio de 20116 de maio de 2011

Jimmy Dohert entra na guerra da alimentação “duvidosa”

Dia destes o Veber escreveu aqui sobre a revolução da comida e na cozinha, tema abordado pelo famoso chef Jamie Oliver. É amigo dele o cara que quero apresentar hoje e está junto nesta guerra contra a alimentação pobre ou enganosa. Que seja só pra mostrar o “como é feito”. […]

by: Daniel Becher
GeralPosted on: 16 de abril de 201116 de abril de 2011

WineTag – uma rede social de apreciadores de vinhos

Eu sou um péssimo bebedor, confesso. De bebidas alcoólicas eu não manjo nada. Recentemente odiava o gosto da cerveja e o vinho que não fosse desses coloniais bem doces eu fazia cara feia. Mas aí você faz certas amizades que te levam pro mal bom caminho e compartilham contigo algumas […]

by: Daniel Becher
GeralPosted on: 30 de março de 201129 de março de 2011

Os lugares e suas memórias

Quando um empreendedor vai tirar do papel o seu projeto de restaurante, bar, lanchonete ou uma carrocinha de cachorro quente que seja, ele tem condições de mensurar alguns fatores que serão preponderantes para o sucesso ou fracasso do estabelecimento. Ele pode estudar se o ponto é bem localizado, se aquela […]

by: Daniel Becher
Ferramentas , GeralPosted on: 2 de março de 20112 de março de 2011

Cook’s Clock – uma app do iPhone pra você não queimar sua comida

Pra quem é cozinheiro de primeira viagem como eu, contar o tempo do preparo as vezes pode ser uma tarefa difícil. Não que seja complexa, mas acabo esquecendo da vida enquanto faço uma atividade paralela pra não ficar plantado na frente do fogão (quando a receite permite) e quando vejo, […]

by: Daniel Becher
GeralPosted on: 25 de fevereiro de 2011

Enchendo os olhos de comida

Comida não é só paladar. Isso é sabido. Mesmo um prato feito no Bar do Zé onde você não sabe onde termina o arroz e começa o macarrão e onde diabos se meteu o bife, tem a sua arte incutida – bem ou mal. O aspecto de um prato conta […]

by: Daniel Becher
GeralPosted on: 20 de dezembro de 201019 de fevereiro de 2011

Comer bem é uma arte, e não precisa ser caro

Sempre tive vontade de catalogar os lugares onde passo – e como. Gosto de experimentar gostos, temperos, toques de cozinheiros e compartilhar feedbacks com amigos e conhecidos. O Everton também. Numa condição normal, nós fazemos no mímimo três refeições por dia. Levando-se em consideração que entre o preparo, colocar a […]

by: Daniel Becher

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