Muita gente me pergunta como se pronuncia meu nome. Eu assino e falo Becher, assim como se escreve. Meu pai, uma geração mais próxima de entender o que realmente ocorre com meu nome, fica doido quando me vê falando assim, e bate o pé que pronuncia-se Becker e ponto final. Pouco sabemos da história desse nome, mas é sabido que em nossas veias corre um resquício de sangue alemão. A gastronomia desse lado da família foi italiana, herança da minha avó, cozinheira daquele lado. A dona Ubaldina fazia uma galinha com polenta como ninguém, e sabia muito bem agradar o velho Luiz e sua prole.
Talvez por isso, como numa tentativa de resgate às origens, sinto tanta falta de comida alemã fora do Vale do Itajaí. Abundam-se em sushis e frutos do mar os restaurantes da capital dos catarinenses e pouco varia a gastronomia oferecida. Saindo da capital pela BR 282, o Corredor do Mercosul, logo em Santo Amaro já conseguimos comer algo germânico. Conheci recentemente a Cervejaria Badenia, uma cervejaria, como diz o nome, que alia a sua bebida com pratos oferecidos diariamente num lindo casarão à moda antiga.
Chegando lá já quis experimentar as pratas da casa. E no lindo deck que dá para o campo aberto e com vista para os morros da região degustei uma poderosa cerveja Badische Weiss, fabricação própria, leve e refrescante. Outra, mais encorpada, a Munique Dunkel, chope escuro que também tive a oportunidade de experimentar e aprovar com aplausos.
Para acompanhar as cervejas pedi uma Weisswurst (salsicha branca cozida) com mostarda doce e Laugenstange (um pão salgado típico da região do sul da Alemanha, segundo o cardápio). A salsicha bem saboroso combinou bem com o molho de mostarda doce, que aliás a primeira vez que experimentei, e aprovei. Já dava até pra dar por encerrado o almoço. Mas o post precisava ficar completo e fomos ao prato principal.
Já na porta da cervejaria você sabe qual o prato do dia. Mas caso não se anime com ele, principalmente se estiver pensando comer coisas típicas alemãs e se deparar com um prato de truta, como foi o caso, tem um cardápio bem variado (sem ser cheio de frescuras e muito extenso) para atender ao seu gosto.
Eu não escolhi o do dia, mas escolhi o da semana: Chucrute com batatas cozidas, linguiça defumada e carré suíno defumado (Kasseler). Tirando o chucrute, que não gostei muito (repolho e vinagre não são lá o melhor sabor do mundo), o prato estava dentro dos conformes. Mas não me emocionou, não me fez salivar. Talvez não seja imperícia da cozinha, eu só não gostei. Não era o meu preferido.
Tive a oportunidade de experimentar o Peniertes Schnitzel (bife de lombo suíno à milanesa com massa caseira) e gostei muito mais. A massa caseira, ou spãtzle, já é uma das minhas favoritas desde quando a conheci no Alemão Batata, em Blumenau. O bife de lombo suíno é muito bom, por mais simples que seja, até porque não é algo que encontremos com facilidade por aqui. O Guilherme Schwinn, entusiasta da carne suína em seus projetos, que o diga.
Caso você não queira almoçar ou jantar, a Badenia oferece um cardápio de petiscos para aproveitar o happy hour com os amigos enquanto experimenta as cervejas da casa.
Outra grande vantagem da Badenia é que, além de ter um excelente atendimento que não pecou em momento algum do serviço prestado, tem um custo bastante interessante. Cada prato custou cerca de R$20, ou seja, com R$60 comemos muito bem, contando com a entrada. As cervejas variam entre R$5 e R$7,50.
Fica a indicação pra vocês visitaram a Badenia, em Santo Amaro da Imperatriz.
- Endereço: Rua Leopoldo Broering, 3479. Santo Amaro da Imperatriz, SC.
- Telefone: (48) 3245-8853
- Aceita cartões: sim
- Estacionamento: sim
Vou colocar esse na lista de lugares a visitar.
Opa, valeu pela pontinha ;). Kesler é um prato simples e sem muita frescura, como grande maioria dos pratos alemães.
hahaha
seu Oliver manda bem na cerveja.
Ah, valeu por convidar
Olá! Gostei muito do blog, parabéns! Como sugestão, seria legal colocar o horário de atendimento dos locais, pois na maioria deles, quando possuem um site, não colocam essa informação. Abç!
Oi Georgina, muito obrigado, espero que continue sempre acompanhando a gente! Quando é possível colocamos sim o horário, mas nem sempre lembramos ou conseguimos pedir essas informações na hora. De qualquer forma o telefone sempre está ali, basta pegar o aparelho, discar e voilá!
Abraço!
Obrigado pela indicação. Becher! Já deves conhecer, mas em todo deixo aqui a sugestão de um excelente pub alemão, em São Pedro de Alcântara (Die kleine Kneipe Weisskopf).
Caramba, não conhecia! Vou googlar sobre e fazer uma visita! obrigado pelo toque!
Daniel,
so uma pequena informação: chucrute não esta feito com vinagre. O repolho fermente somente com sal depois da fermentacão voce cozinhe com um BOM vinho branco e alguns temperos.
Mas nunca com vinagre – se e chucrute tava preparado como voce escreveu e logico que voce não gostou.
Um Abraço
Guenther