Eu tinha um texto quase pronto na minha cabeça dando continuidade ao assunto azeites-óleos-e-gorduras mas não consigo resistir ao assunto “cérebro”, o que me fez escrever esse texto de hoje. Não que uma coisa não esteja ligada à outra, afinal, cerca de 30% dos 1.4 kg que compõem nosso cérebro […]
De olho no óleo
Óleo, azeite, azeite de oliva virgem, azeite de oliva extra-virgem, azeitona verde, azeitona preta… Há quem diga que é tudo igual, mas poucas coisas são mais irritantes do que temperar sua salada no restaurante e descobrir que aquele azeite de oliva era, na verdade, óleo de canola. Enquanto a maioria […]
Frei Rogério: o Shitake da paz
No último fim de semana tive a oportunidade de estar perto de um trecho da história mundial. No sábado, em visita a pacata cidade de Curitibanos, onde moram os amigos Vanessa e Ricardo, fui guiado até eles para outra calma e linda cidade, Frei Rogério, mais precisamente na colônia japonesa […]
Ai, congelei meu cérebro!
No momento em que escrevo esse texto a temperatura lá fora é de 33°C. Eu, quase albina, não consigo encontrar motivos bons o suficiente para sair do fresquinho do ar-condicionado a essa hora que não sejam piscina, obrigações ou sorvete. A piscina está fora de alcance, as obrigações em geral […]
Porque você come o que você come
Por ser uma doutoranda, estou cercada por gente apaixonada por “ciência”. Outra boa parte das pessoas do meu convívio acredita que “ciência” seja uma chatice. O ponto em comum entre esses dois grupos é que ambos gostam de comer e alguns até de cozinhar. Qual a relação entre isso tudo? […]
20 de Setembro: onde comemorar o Dia do Gaúcho em Floripa
Amanhã, dia 20 de Setembro, a Revolução Farroupilha completa 178 anos. Há quase dois séculos um grupo de aproximadamente 400 farroupilhas ficaram de tocaia embaixo da Ponte do Azenha e abriram fogo contra os imperiais, vencendo então a primeira batalha da Guerra dos Farrapos e tomando a capital Porto Alegre. […]
Como fazer Sagu ao Vinho Tinto
Sagú é uma receita tradicional aqui no Sul, principalmente a receita de Sagú ao Vinho Tinto. Churrascarias, restaurantes de comida caseira e campeira, comida regional em geral oferecem esta saborosa sobremesa após refeições daquelas tipo comfort food. Então sem mais delongas vou passar pra vocês a receita de Sagu ao […]